人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活教学课件习题课件

课题1 人类重要的营养物质 第十二单元 化学与生活 九年级化学·人教版 人体六大基本营养素：蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 导入新课 1.知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和 水六类物质； 2.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主 要食物来源。 学习目标 导入新课 生活中富含蛋白质的食物有哪些？ 蛋白质一 讲授新课 蛋白质的作用： （1）构成细胞的基本物质； （2）机体生长及修补受损 组织的主要原料； （3）提供人体能量。 注意：蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量： 不足：人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状； 过量：则加重消化道、肝脏和肾脏的负担 。 讲授新课 蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂 的化合物，相对分子质量从几万到几百万。 讲授新课 食物中的蛋白 质 酶、水 分解 氨基酸 合成 人体所需 蛋白质 生成肌肉、毛发、 血液、激素、酶等 每克蛋白质完全氧 化放出热量为18kJ 氧化 尿素、CO2、H2O等 讲授新课 血红蛋白：由蛋白质和血红素构成的，是人体内气体交换的载体。 在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液 流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。 同时血红蛋白结合血液中的 二氧化碳，携带到肺部呼出。 讲授新课 血红蛋白易与CO结合并且难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧 窒息死亡。 香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO 。 讲授新课 蛋白质变质：蛋白质分子受到某些物理因素（ 如高温、紫外线、超 声波、高电压）和化学因素（如 酸、碱、有机溶剂、重金属盐 ）的影 响，其结构会被破坏，失去生物活性。 甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本能长期保存。 讲授新课 糖类: （1）由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物； （2）主要包括：蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、 葡萄糖(C6H12O6)等； 糖类二 讲授新课 淀粉[(C6H10O5)n] ：结构复杂的糖类 淀粉的检验：淀粉溶液与碘单质作 用呈蓝色。用碘水（或碘液）可以 检验食物中是否含有淀粉。 淀粉 酶催化 水 葡萄糖 被壁肠吸收进入 血液成为血糖 为人体提供 营养 讲授新课 葡萄糖(C6H12O6)：生物细胞进行呼吸作用的原料 C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O 释放能量 酶 人体所需能量的主 要来源 注意： （1）摄入量低会造成“低血糖”； （2）摄入量高会患糖尿病—葡萄糖 在人体内代谢不正常，会随尿液排出。 讲授新课 甘蔗 甜菜 蔗糖(C12H22O11)：储存在某些植物中的糖，如： 讲授新课 蔗糖是白糖、冰糖和红糖的主要成分，是食品中常用的甜味 剂。 讲授新课 富含油脂的物质 油脂三 讲授新课 在常温下呈液态的叫油， 例：花生油、豆油、菜籽油 在常温下呈固态的叫脂， 例：牛油、猪油 讲授新课 每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量，比糖类多一倍以上。 脂肪： ①人体质量的10%~20%； ②人体的后备能源，人体摄入的能量不足时，会消耗自身脂肪来提供能 量； ③人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心血管疾病。 讲授新课 面包、糙米、鱼肝油、维生素片和 水果蔬菜都是富含维生素的物质。 维生素四 讲授新课 维生素 （1）人体对维生素的需要量很少，但不能缺乏； （2）人体需要的维生素大多不能在体内合成，必须从食物中获取； （3）若食物中摄入的不足，可服用维生素制剂。 （4）不能给体内提供能量，也不是人体中主要组织的成分。 讲授新课 维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。 维生素A——夜盲症、皮肤粗糙 维生素B1——脚气病 维生素C——坏血病 维生素D——佝偻病、血钙增高 讲授新课 油、甜食 少量 奶类 2~3份 蔬菜 3~5份 水果 2~4份 淀粉食品 6~11份 食品金字塔—均衡饮食 2~3份 肉、蛋、豆类 讲授新课 人类重要的营养物质 淀 粉 的 转 化 食 物 来 源 蔗 糖 蛋白质 糖类 油脂 维生素 食 物 来 源 构 成 细 胞 血 红 蛋 白 蛋 白 质 变 质 作 用 油 与 脂 肪 种 类 与 作 用 食 物 来 源 课堂小结 课题2 化学元素与人体健康 第十二单元 化学与生活 九年级化学·人教版 讨论：1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？ 2.你还能列出哪些类似的食品？ 3.人类为什么要生产营养强化食品？ 导入 新课 1.知道人体的主要化学元素组成； 2.掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用； 3.了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。 学习目标 导入 新课 元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必需的？哪些对健康有 害？ 讲授 新课 提问：人体内元素有多少种，这些元素主要以什么形式存在的呢？ 1.组成人体的元素有50多种； 2.氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维 生素的形式存在；其他元素主要以无机盐的形式存在。 讲授 新课 提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？ 讲授 新课 1.人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁 等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少； 2.人体内的元素分为两大类： ①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。 提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？ 讲授 新课 化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构 成人体组织的重要材料。 提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？ 讲授 新课 钙——人体内含量最高的金属元素 1.含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中， 主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。 2.作用：钙使得骨骼和牙齿具 有坚硬的结构支架。 3.含钙食物：奶、奶制品、豆 类、虾皮等。 讲授 新课 缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人 缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。 讲授 新课 如何补钙？ ①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、 虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食 用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的 吸收。 讲授 新课 ②补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200毫克 时，就会降低吸收率。 ③补钙的同时注意适当补充维生素D： 维生素D有助于钙的吸收，应注意增 加户外活动，晒太阳。因紫外线能促 使体内的胆固醇转化为维生素D。 讲授 新课 常量元素 钠（Na） 钾（K） 含量 80～120g 成人2g/ kg体重 存在 Na+形式、细胞外液 K+形式、细胞内液 作用 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液 恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。 讲授 新课 讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运 动饮料。为什么？ 讲授 新课 微量元 素 人体内含量 日需量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影 响 铁 Fe 4～5g 12～15mg 血红蛋白的成分，能 帮助氧气运输 缺铁会引起贫血 锌 Zn 2.5g 10～15mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓， 发育不良 碘 I 25～50mg 100～200μg 甲状腺激素的重要成 分 缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。 缺碘影响幼儿生长发育，造成思维 迟钝。 一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量 讲授 新课 元素种类 食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 碘 海产品、加碘盐 硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜 几种元素的食物来源 讲授 新课 非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等； 有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。 讲授 新课 无所不在的铅污染 食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。 大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源是工业和交通等方 面的污染。 环境：土壤是自然界中铅的 最大储存库，这些铅会沉积 到谷物和蔬菜当中，造成污染。 讲授 新课 油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查， 居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油 漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。 讲授 新课 汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不 同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合 征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可 出现神志障碍、谵妄、昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 讲授 新课 镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。 人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、 空气而引起的。 当水中镉超过0.2mg/L时， 居民长期饮水和从食物中 摄取含镉物质，可引起 “骨痛病”。 讲授 新课 化学元素与人体健康 人体组成元素 元素分类 元素与人体健康 50 多 种 11种占人 体质量的 99.95% 微 量 元 素 常 量 元 素 锌钙 铁 碘 佝 偻 病 发 育 迟 缓 贫 血 病 甲状腺 肿大 课堂 小结 课题3 有机合成材料 第十二单元 化学与生活 九年级化学·人教版 导入 新课 1.会初步区别有机化合物和无机化合物； 2.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点； 3.知道有机合成材料的性能与用途； 4.了解合成材料所带来的环境问题及解决方法； 5.初步了解新型有机合成材料。 学习目标 导入 新课 交流讨论：说出下列物质的元素组成和相对分子质量 物质 化学式 元素组成 相对分子质量 甲烷 CH4 乙醇 C2H6O 葡萄糖 C6H12O6 蛋白质 淀粉 (C6H10O5)n 硫酸 H2SO4 氯化钠 NaCl C、H C、H、O C、H、O C、H、O、N等 C、H、O 16 46 180 162n H、S、O Na、Cl 98 58.5 几万至几百万 讲授 新课 根据上表讨论： （1）甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白质的组成元素有什么共同点？ （2）甲烷、乙醇和葡萄糖的相对分子质量与淀粉和蛋白质的相对分 子质量相比，有什么不同？ 讲授 新课 化 合 物 有机化合物（有机物）：组成中含碳元素的化合物，如：葡 萄糖、酒精、醋酸、石蜡等。 无机化合物（无机物）：组成中不含碳元素的化合物，如：水、 氧化铜、氢氧化钠、硫酸等。 注意：少数含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等具有无机 化合物的特点，因此把它们看成无机化合物。 有机化合物一 讲授 新课 有机物数目庞大的原因： ①碳原子可与氢、氧、氮等原子直接结合； ②碳原子之间还可相互连接，形成碳链或碳环； ③含相同的原子和相同原子的原子数时，由于原子的排列方式不同， 表现出来的性质也不同。 乙醇、葡 萄糖分子 立体结构 图 讲授 新课 有 机 化 合 物 有机小分子化合物：相对分子质量比较小的有机化合物，如： 乙醇、葡萄糖等。 有机高分子化合物（有机高分子）：相对分子质量比较大的 有机化合物，如：淀粉、蛋白质等。 讲授 新课 棉花 羊毛 天然橡胶 用有机高分子化合物制成的材料是有机高分子材料 有机合成材料二 天然有机高分子材料 讲授 新课 合成有机高分子材料，简称合成材料 塑料 合成橡胶 合成纤维 讲授 新课 年产10万吨的合成 纤维厂 产量相当 于 或 约8万公顷棉 田一年的产棉 量 约2千万只绵 羊一年的产毛 量 讲授 新课 年产10万吨的合成 橡胶厂 产量相当于 约15万公顷橡胶林一 年的产胶量 讲授 新课 由于有机高分子化合物大部分是由小分子聚合而成的，所以也常被 称为聚合物。 如：许多乙烯分子(C2H4)聚合形成聚乙烯。 讲授 新课 链状结构 网状结构 当小分子连接构成高分子时，有的形成很长的链状，有的由链状结成 网状。 讲授 新课 实验12-1：将少量聚乙烯塑料碎片放在试管中加热，观察现象。等 熔化后停止加热，待冷却固化后再加热，观察现象。 加热熔化 冷却固 化 再加热 讲授 新课 现象：塑料碎片加热后变成液态，冷却后变成白色固体，再加热后又 变成液态。 结论：这类链状结构的高分子材料可以反复加工，多次使用，能制成 薄膜、拉成丝或压制成所需要的各种形状，这种材料具有热塑性。 讲授 新课 热塑性塑料——链状结构：具有热塑性，可反复加工使用，可用作塑 料盆、塑料袋等。 热固性塑料——网状结构：具有热固性，即加工成型不会受热熔 化，可用作电器用品等。 塑料——具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点。 塑料大棚 水立方 电线 讲授 新课 纤维 天然纤 维 化学纤 维 人造纤维 合成纤维 植物性纤维（纤维素纤维）棉、麻 动物性纤维（蛋白质纤维）毛、蚕丝 讲授 新课 合成纤维：用某些低分子物质经化学反应合成的高分子材料。 如：尼龙、 涤纶和人造羊毛（聚丙烯晴）等。 合成纤维耐磨、耐腐蚀、不缩水，但是吸水性和透气性差。因此人们 把合成纤维和天然纤维混纺，制成的织物兼有两类纤维的优点。 讲授 新课 合成橡胶：利用低分子物质合成的一类弹性特别强的高分子化合物， 如：丁苯橡胶、氯丁橡胶等。 合成橡胶的高弹性、耐油、绝缘性、耐高温等性能比天然橡胶优越， 广泛应用于农业、国防、交通等。 讲授 新课 “白色污染”是人们对难降解的塑料垃圾(多指塑料袋)污染环境现象的 一种形象称谓。 大部分塑料很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海 洋生物的生存，燃烧则会造成空气污染等。 讲授 新课 要解决 “白色污染”问题，应该从以下几个方面着手： ①减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等； ②重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等； ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料 等； ④分类回收各种废弃塑料。 塑料包装制品回收标志 讲授 新课 新型有机合成材料： 无机非金属材料——如耐高温、耐腐蚀、高强度及可导电的各种新型陶 瓷； 复合材料——玻璃钢、碳纤维复合材料等； 纳米材料——将声、光、电、磁、热性能呈现新特性。 这些材料在医药，航天航空、建筑、机器人、生物技术等领域的应用前 景十分广阔。将对人类的生活和社会的进步产生深远影响。 讲授 新课 有机合成材料 化合物 有机高分子材料 白色污染 有 机 化 合 物 无 机 化 合 物 合成材料天然有 机高分 子材料 新型 有机 合成 材料塑 料 合成纤 维 合成橡 胶 危 害 消 除 途 径 讲授 新课 第十二单元 化学与生活  课题1 人类重要的营养物质 第1课时 常见的酸 重难点引导 1．人体所需的六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 2．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。 3．维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。 易错提示 1．在人体所需的六大营养素中，蛋白质、糖类、油脂是人体中的供能物质，维生素、无机盐 和水不提供能量。 2．为了保持身体健康，要均衡营养，合理膳食。 易错题 例：母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营 养均衡，你觉得最好还要补充(  ) A．鸭肉    B．豆浆 C．青菜 D．牛奶 错因分析：容易错选D，没有从营养素的角度分析，误认为吃饭后需要喝饮品。 解析：从营养素的角度分析，食谱中缺少富含维生素的食物，应补充蔬菜或水果。 答案：C 知识点：蛋白质 1．蛋白质是构成细胞的基本物质。常见的富含蛋白质的食物有_______、______等。 2．有研究表明，“MERS”(中东呼吸综合征)病毒进入人体后，会破坏呼吸系统细胞里的酶， 使其丧失应有的功能，从而导致患者呼吸窘迫。这里的“酶”其实是一种( ) A．维生素    B．蛋白质    C．糖类     D．油脂 瘦肉 豆腐 B 知识点：糖类 3．糖类是由____、____、____三种元素组成，常见的糖类物质有淀粉、____、____。其中淀 粉主要存在于___________或____中。                            C H O 蔗糖 葡萄糖 植物种子 块茎 4．(青岛中考)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是( ) A．米饭、土豆 B．番茄、黄瓜 C．牛肉、鸡蛋 D．奶油、花生油 5．2018年9月，超强台风“山竹”登陆我国沿海，造成较大的人员伤亡和财产损失，在救援 过程中，医护人员向受伤人群输送大量营养液。该营养液中主要供能物质是( ) A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠 A B 知识点：油脂 6．油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的_________。常见的油脂有花生油、豆油、菜 籽油、牛油和奶油等。 7．(郴州中考改编)下列食物中富含油脂的是( ) A．花生 B．牛奶 C．米饭 D．大白菜 知识点：维生素 8．(1)作用：调节______________、预防___________、维持身体健康。 (2)缺乏症：缺乏维生素A，会引起___________；缺乏维生素C，会引起____。 备用能源 A 新陈代谢 疾病 夜盲症 坏血病 9．(平凉中考)膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是( ) A．奶油蛋糕 B．碱面馒头 C．凉拌黄瓜 D．清蒸鲈鱼 10．(贵港中考)学校食堂提供了下列5种食物：①青菜、②面包、③米饭、④猪肉、⑤牛肉。 小明为自己安排的午餐食谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是( ) A．①③⑤ B．①②③ C．②③④ D．③④⑤11.(梧州中考)健康的生活离不开化学，下列 做法正确的是( ) A．用工业盐腌渍食品 B．不食用霉变的食物 C．用福尔马林保存海产品 D．不吃蔬菜只吃肉类 C A B 12．(宁夏中考)人类所需要的营养物质其基本成分有六种，其中能为人体提供能量的有( ) A．两种 B．三种 C．四种 D．五种 13．(广元中考)食品安全对人类健康生活起非常重要的作用，下列观点正确的是( ) A．霉变的大米用水清洗后仍可食用 B．烹调食物时，不能用工业盐(亚硝酸钠)代替食盐 C．为延长食用海产品保鲜时间，用甲醛水溶液浸泡 D．硒有防癌抗癌作用，可以大量摄入富含硒的食品 B B 14．营养专家向中学生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面 条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是( ) A．馒头、面条中含有淀粉 B．酸牛奶的pH＞7 C．鸡蛋中含有蛋白质 D．蔬菜、水果中含有维生素 15．某人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好立即服用( ) A．鸡蛋清 B．肥皂水 C．糖水 D．盐水 B A 16．下列关于生活中常见的饮料的组成、性质和用途表述错误的是( ) A．雪碧是一种混合物 B．苏打水由氢氧化钠调配制成 C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水 D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素 B 17．(扬州中考)大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中营养成分的含量如下 表： 大米,6.7,0.9,78,7,136,—,0.05 番茄,0.6,0.3,2,8,37,0.4,11 牛奶,3.1,3.5,6,120,90,0.1,1 蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 钙 磷 铁 (1)上表中的钙、磷、铁指的是 (填字母)。 A．原子   B．单质   C．元素 (2)大米中的主要成分淀粉属于 (填字母)。 A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 (3)番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，相对分子质量为176，C、H、O三种元素的质量比 为9∶1∶12。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有 (填“酸性”或“碱性”)。 C A 酸性 18．听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？ 【查阅资料】 青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。 【实验操作】 步骤一：淀粉碘溶液配制。取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液。 步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分 别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次。 步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置 观察。 【现象记录】 根据上述过程回答下列问题： (1)科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是____(填字母)。 A．混合液放置时间不同 B．被测混合液的体积不同 C．锥形瓶的大小不同 实验操作 实验现象 淀粉碘溶液＋青椒和黄瓜混合汁 蓝色不消褪 淀粉碘溶液＋青椒汁和蒸馏水 蓝色褪去 AB (2)在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是 ________________________________________________________。 (3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是___________________。 (4)请指出该实验存在的缺陷：_____________________________________________。 使它们充分反应(加快反应速度、混合均匀等合理答案均可) 蓝色不消褪 样本过于单一；没有重复实验等(写出一点即可)__ 1．人类为了维持生命与健康，必须摄取食物。食物的成分主要有______、____、____、____、 _______、____等六大类营养素，这六大营养素是维持生命必不可少的物质。 2．糖类是由__________三种元素组成的化合物。是人体主要的_______物质。葡萄糖在酶的 作用下转变成_______和________，同时放出_______，反应方程式为_____________________。 3．维生素可以调节____________，__________和维持_________。缺乏维生素A会引起_____； 缺乏维生素C会引起_______。 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 __C、H、O 供能 H2O CO2 热量 C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O 新陈代谢 预防疾病 身体健康 夜盲症 坏血病 第十二单元 化学与生活  课题2 化学元素与人体健康 重难点引导 1．人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。含量最多的元素是 O；含量最多的金属元素是Ca。 2．幼儿及青少年缺少钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。缺 铁可引起贫血。缺锌会发育不良。缺氟会导致龋齿。缺碘会引起甲状腺肿大。 易错提示 对于人体的必需元素，都要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。 易错题 例：有些人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入过量不利于人体健康。下列有关说法 中，不正确的是(  ) A．硒过量会使人中毒 B．钙摄入越多越好，过量没有危害 C．氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D．碘过量会引起甲状腺肿大 错因分析：容易错选A，误认为人体中的必需元素没有毒。 解析：对于人体的必需元素，都要合理摄入，摄入过量或不足均不利于人体健康，故选B。 答案：B 知识点：人体中的化学元素 1．人体由50多种元素组成，根据含量多少，分为____量元素和____量元素两类(____量元素 在人体中含量超过0.01%，_____量元素在人体中含量小于0.01%)。常量元素和微量元素都是 人体必需的元素。 2．人体必需的元素有50多种。下列属于人体必需微量元素的是( ) A．Zn      B．Ca      C．H      D．O A 微 常微常 3．有关人体的组成元素的说法中错误的是( ) A．组成人体自身的元素约有50多种 B．人体内含量较多的元素有11种 C．人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在 D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小 D 5.(丹东中考)食品安全人人有责，下列做法不会危害人体健康的是( ) A．用工业用盐亚硝酸钠代替食盐烹调食物 B．用甲醛浸泡海产品保鲜 C．做馒头时常加入碳酸氢钠，使馒头疏松多孔 D．用硫酸铜溶液浸泡粽子叶 C 6．(苏州中考)下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是( ) A．缺铁会引起贫血 B．缺碘会引起龋齿 C．缺锌会导致甲状腺疾病 D．缺钙会引起坏血病 7．(桂林中考)化学与人体健康密切相关，请回答下列问题。 (1)常喝牛奶有助于补充人体必需的钙。这里的“钙”是指 (填“原子”或“元素”)。 (2)人体缺少某些元素，容易引发疾病，缺少_______ (填名称)元素会引起甲状腺肿大(俗称 大脖子病)，人体缺铁(填名称)元素易患贫血病。 (3)“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，米饭中含有的营养素是糖类。 A 元素 碘 8．钙、铁、锌、碘等元素对人体健康起着重要作用。下列说法中，正确的是( ) A．钙、铁、锌、碘均属于金属元素 B．老年人缺钙易患骨质疏松症 C．含氟牙膏可以预防龋齿，氟的元素符号是Fe D．对于必需元素，人体摄入越多越好                    B 9．继“食盐加碘”后，我国又启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是( ) ①补充人体需要的铁元素 ②预防缺铁性贫血病 ③改善酱油的味道 ④增加黑色素 ⑤减少厨房污染物 ⑥提高人民的健康水平 A．①②③ B．④⑤⑥ C．③④⑤ D．①②⑥ D 10．晓平的妈妈准备用以下原料包粽子，其中不能使用的是( ) A．富硒糯米 B．含锌白糖 C．铁强化酱油 D．被汞污染的粽叶 11．(潍坊中考)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是( ) A．霉变大米热煮后食用 B．甲醛溶液浸泡虾仁防腐 C．按规定使用食品添加剂 D．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物 D C 12．(玉林中考)右图是某种“加碘食盐”包装袋上的部分说明，下列说法错误的是( ) A．“碘盐”属于混合物 B．人体缺碘会引起甲状腺肿大 C．开始炖炒时就加入碘盐效果更好 D．存放碘盐于阴凉干燥处，避免阳光直射 C 13．(宜昌中考)钙是人体必需的常量元素，葡萄糖酸钙(C12H22O14Ca)是一种常用的补钙剂。 (1)葡萄糖酸钙中碳、氢元素的质量比为___________。 (2)葡萄糖酸钙中钙元素的质量分数为_________保留一位小数)。 72∶ 11 9.3%__ 15．碘元素对青少年智力发育影响很大，加碘盐通常在食盐中加碘酸钾(KIO3)。如图所示是 超市销售的一种加碘盐标签上的部分文字说明。 食盐 成分：NaCl KIO3 含碘：20 mg/kg 重量：500 g 食用注意：勿长时间加热 保存：防潮、放阴凉处 请回答下列问题： (1)食用“碘盐”属于____(填“混合物”或“纯净物”)。 (2)每袋该食盐中碘元素的质量为____mg。 (3)中国营养学会推荐：一个18岁的青年每天摄入碘元素的质量为0.15 mg。假设碘的来源仅 靠这种加碘食盐，该青年每天摄入这种食盐应为____g。 混合物 10 7.5 写出下列化学反应的化学方程式。 1．光合作用方程式：___________________。 2．石头的风化：___________________________。 3．水垢，钟乳石的形成：_____________________________。 6CO2＋6H2O===C6H12O6＋6O2 CaCO3＋H2O＋CO2===Ca(HCO3)2 __Ca(HCO3)2===CaCO3↓＋H2O＋CO2↑ 第十二单元 化学与生活  课题3 有机合成材料 重难点引导 1．含碳元素的化合物叫做有机化合物。 2．三大天然有机高分子材料是指棉花、羊毛、天然橡胶；三大合成材料是指塑料、合成纤维、 合成橡胶。 3．“白色污染”是指废弃塑料引起的污染。 易错提示 1．有机化合物都含碳元素，但含碳元素的化合物并不都是有机化合物。 2．区分棉纤维与合成纤维的方法：灼烧法。棉纤维灼烧有烧纸的气味，产物易碎；合成纤维 灼烧有刺激性气味，产物结球，不易碎。 易错题 例：下列各组物质，用灼烧的方法不易区别的是(  ) A．聚乙烯、聚氯乙烯 B．羊毛线、纯棉线 C．面粉、葡萄糖 D．炭粉、二氧化锰 错因分析：容易错选A，认为它们都是塑料，燃烧的现象一样。 解析：聚乙烯燃烧不冒烟，无臭味，而聚氯乙烯燃烧冒黑烟，有臭味；面粉和葡萄糖燃烧都 变成黑色固体，不易区别。 答案：C 知识点：有机化合物 1．完成下表： 结论：甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质都是含碳的化合物，它们都是_________。有机物 2．食物中主要的营养素有：①蛋白质；②糖类；③油脂；④维生素；⑤无机盐；⑥水。其中 属于有机物的是( ) A．只有①②③  B．只有①②③④ C．只有⑤⑥  D．只有①③④ 3．有机物的数目异常庞大，远远超过无机化合物，下列有关有机化合物的说法错误的是( ) A．有机化合物都含有碳元素 B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物 C．有机物中碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同 D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多 B D 知识点：有机合成材料 4．有机合成材料 (1)用___________化合物制成的材料叫做有机高分子材料。 ①天然有机高分子材料，如____、____和天然橡胶等。 ②合成有机高分子材料，包括____、_________和___________等。 (2)结构特点与性质 ①链状结构(如聚乙烯塑料)：具有______性。 ②网状结构(如酚醛塑料)：具有______性。                            有机高分子 羊毛 棉花 塑料 合成纤维 合成橡胶 热塑 热固 5．(淮安中考)下列物品所用的材料属于有机合成材料的是( ) A．塑料直尺 B．羊绒围巾 C．铝合金门 D．玻璃水杯 6．下列塑料制品用热固性塑料制造的是( ) A．雨衣 B．食品包装袋 C．手电筒外壳 D．盖大棚蔬菜用的薄膜 A C 知识点：白色污染 7．(1)白色污染是指由废弃塑料引起的污染。 (2)防治措施：①_________________________；②__________________________________； ③______________________________；④_____________________________。 8．(盐城中考)2018年世界环境日的主题为“塑战速决”，下列做法不符合这一主题的是( ) A．用布袋代替塑料袋 B．就地焚烧塑料垃圾 C．回收利用废弃塑料 D．使用新型可降解塑料 减少使用不必要塑料制品 重复使用某些塑料制品 使用新型可降解塑料 回收各种废弃塑料 B                    9．(威海中考)材料是时代进步的标志。下列关于材料的说法错误的是( ) A．塑料属于有机合成高分子材料 B．玻璃属于硅酸盐材料 C．制造芯片的硅属于非金属材料 D．铝镁合金属于复合材料 D 10．(绍兴中考)青山绿水就是金山银山，捡拾垃圾是有助于减少环境污染的一种简单方法。 以下是小敏在江边捡拾的垃圾，不属于有机物的是( )   C 11．据悉，英国海军建造了一种反水雷的“塑料战舰”，舰身材料是一种强化塑料。则该塑 料( ) A．属于天然高分子材料 B．一定是导电塑料 C．具有热塑性 D．是一种具有特殊功能的合成材料 D 12．丽丽同学设计了以下四个实验，其中不合理的是( )B 13.(遂宁中考)归纳与反思是学习化学的重要环节。下表是某同学对所学内容的归纳，其中完 全正确的一组是( )A 14.特快电热壶由于快捷方便，被许多家庭、宾馆使用，请根据图中所示回答： (1)制作材料中属于金属或合金的是______(填物质编号，下同)，属于有机物的是_______。 (2)制作手柄的塑料属于________(填“热塑性”或“热固性”)塑料。 (3)用铜质材料制作电源插头的插脚是利用铜具有______性。 ①⑤ ②③④ 热固性 导电 15．超市中的许多食物用保鲜膜包装后出售。保鲜膜为什么可以“保鲜”呢？ 【设计实验】在A、B、C三只相同的玻璃杯中，分别注入等体积的蒸馏水，并在各玻璃杯外壁 标明刻度，如图所示放置一周。 【实验现象】一周后发现：A杯中的水量几乎不变；而C杯中的水量减少较多；B杯中的现象是 ______________________________________。 B杯中的水量减少的量比A杯多，比C杯少 【解释】请用分子的知识解释C杯中水量减少的原因：________________________________。 【结论】保鲜膜除了可以阻止食物中水分流失，还能隔绝______________，防止食物腐败。 【提出新问题】制作保鲜膜的材料是热固性塑料还是热塑性塑料呢？ 【实验】在一只试管中放入少量保鲜膜碎片，用酒精灯缓缓加热，观察到碎片熔化，冷却后 变成固体，加热又可以熔化。由此得出：制作保鲜膜的材料是___________(填“热塑性”或 “热固性”)塑料。 【反思】(1)保鲜膜虽然能延长食品的保鲜期，但大量使用后丢弃会造成_________，所以要 控制使用；(2)化学物质可以造福人类，但有时也会给人类带来危害，请你再举一例说明： _________________________________________________________________________________ _______。 水分子不断运动，扩散到空气中去了 氧气(空气) 热塑性 白色污染 固体CO2可用作制冷剂、人工降雨，但CO2含量的增多，会导致地球温度升高，造成温 室效应 鉴别羊毛线和合成纤维线的方法： 物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线。 化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维 线。 第十二单元 化学与生活  单元考点训练与重难点突破  考点：食物中的营养素 1．(枣庄中考)饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是( ) A．小麦粉 B．食盐 C．芹菜 D．猪肉 2．(通辽中考)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康，下列食物中富含维生素的是( ) A．米饭 B．黄瓜 C．鸡蛋 D．鸭肉 A B 3．(盘锦中考)下列有关营养与健康的观点正确的是( ) A．人体缺铁可能引起贫血 B．油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好 C．用含有亚硝酸钠的工业盐代替食盐烹调食物 D．为减少浪费，将霉变的花生洗净、烘干制成花生油 A 考点：化学元素与人体健康 4．(丹东中考)人体中含有50多种元素，某些元素缺乏后会对人体健康产生影响。下列说法错 误的是( ) A．缺铁会引起坏血病 B．缺钙会使幼儿及青少年患佝偻病 C．缺碘会引起甲状腺肿大 D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 A 5．人体的健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是( ) A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．钙是人体中含量最高的元素 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折 B 6．(安徽中考)化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是( ) A．硬水经过滤后可软化 B．食用碘盐可预防骨质疏松 C．霉变大米经淘洗后可食用 D．控制油脂摄入可减少肥胖的发生 D 考点：有机合成材料 7．(潍坊中考)下列实验用品中，由有机合成材料制成的是( )    C 8．(淄博中考)我国航天技术已走在世界的前列。“天宫一号”上太阳能电池板的基板是由玻 璃纤维制成的。玻璃纤维属( ) A．金属材料 B．无机非金属材料 C．复合材料 D．有机高分子材料 9．(哈尔滨中考)下列实验现象描述正确的是( ) A．氢氧化钠固体放置于空气中：表面潮湿并逐渐溶解 B．高锰酸钾放入汽油中：很快溶解形成紫色溶液 C．将二氧化碳通入紫色石蕊溶液中：紫色石蕊溶液变蓝色 D．涤纶和羊毛燃烧：都可闻到一股烧毛发的焦糊味 B A 10．(镇江中考)下列归类不正确的是( )B 1．(贵港中考)分类是学习和研究化学的常用方法，下列分类中正确的是( ) A．混合物：煤、石油、冰水共存物 B．有机物：甲烷、乙醇、葡萄糖 C．复合肥料：尿素、硝酸钾、氯化铵 D．合成材料：合金、合成橡胶、合成纤维 A 2．下列有关营养成分与人体健康关系的叙述错误的是( ) A．缺铁会患贫血症 B．为防治佝偻病，过量补钙 C．摄入淀粉量不足，会患低血糖 D．食用蔬菜、水果可以补充维生素 B 3．(通辽中考)某件衣服标签的部分内容如图，以下说法错误的是( ) A．羊毛是天然纤维 B．涤纶是合成纤维 C．可用灼烧的方法来区分羊毛和涤纶 D．合成纤维的吸水性和透气性要比天然纤维好 D 4．(广东中考)区别下列物质的方法错误的是( ) A．羊绒与棉花(灼烧) B．醋酸与盐酸(滴入酚酞) C．硬水与软水(加入肥皂水) D．氯化钾与氯化铵(加熟石灰研磨) B 5．(泸州中考)2017年5月5日，我国自主研制的大型客机C919试飞成功，这标志着我国的航空 强国梦又迈出了一大步。大飞机使用了各种化学材料，见如图甲。请回答： (1)橡胶属于_______ (填“有机”或“无机”)物； (2)玻璃钢属于_________ (填“金属”“有机高分子”或“复合”)材料； (3)上图乙是钛的原子结构示意图，则x＝_____； (4)铁比铝的强度大，但制造大飞机却用铝合金而不用铁合金，主要原因是 ________________________________________________。 有机 复合 10 铝比铁具有更好的抗腐蚀性和密度小的特点 6．化学对推动社会进步和人类文明发展有重要作用。 (1)化学使生活丰富多彩。下列主要由有机合成材料制成的是____(填字母，下同)。 A．涤纶制成的航天服    B．纯棉内衣 C．不锈钢茶杯 D．塑料桶 (2)化学为健康保驾护航。超超的奶奶骨质疏松，医生建议奶奶服用____。 A．葡萄糖酸锌口服液 B．钙片 C．加铁酱油 D．含氟牙膏 (3)化学让未来充满希望。纳米材料石墨烯可能帮助科学家实现维修太空天梯的构想，石墨烯 由碳原子构成，请推测石墨烯可能具有的一条化学性质：______________。 AD B 具有可燃性