《食物在体内的旅行》教学设计教材分析本课的教学涉及到消化系统，消化系统的主要功能是将食物摄入体内，分解食物，吸收消化的食物。如果以“跳动起来会怎样”作为本单元的一个引子，本节课“食物在体内的旅行”也是在回答一个相关的问题“跳动需要消耗能量，而能量从哪里来呢？”本节课和下一节课“口腔里的变化”都在表现一种人体结构之间的相互依存关系，帮助学生在认识上建立联系。消化器官作为消化吸收食物中营养成分的重要器官，应该得到学生的重视。在对消化器官的学习中，应该将学生引导到认识各部分功能的道路上去。学生通过认识各部分消化器官的功能，可以初步明确，身体内部有一整套的器官来分解食物。不同的消化器官形态不同，作用也不同。食物进入人体以后是在一整套消化器官作用下才被吸收利用的。教学目标◆科学概念人体活动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收。人体的消化器官包括口腔、食管、胃、小肠和大肠，每个器官都有各自的功能。食物在人体内会按顺序进入这些消化器官，被消化吸收。◆过程与方法在已有经验的基础上，制出食物消化过程图，并能够在不断认识的过程中，对自己画的食物消化过程图进行补充完善。查阅资料，了解有关食物在体内消化的过程，对照资料能够完善自己对人体消化器官的认识。◆情感、态度、价值观愿意在独立思考的基础上，与他人分享研究结果，合作交流。正确对待研究中不完善的认识，善于在反复观察、研究中完善认识。教学重点知道各个消化器官的位置，懂得保护消化器官的重要性。教学难点知道各个消化器官在消化过程中的作用。教学准备分组材料：花生米、塑料袋、馒头屑和煮熟的萝卜、鸡胗、鸡的小肠、塑料管、熟米粒、食物消化图。演示材料：人体器官模型、橡胶管6米。教师准备：教学课件。教学过程导入：（1’）
今天老师带来一些花生，想给同学尝一尝。不过大家得答应我一个要求：吃花生不能囫囵吞枣，必须闭上眼睛，细嚼慢咽，30秒钟，想想花生会到你身体的哪些地方去旅行？（花生就在桌上的金属小罐里，现在开始）新授：一、吃下的食物到哪里去了（3’）老师给大家准备了一个人体轮廓图（见附件1），请你把食物的旅行画出来，说明两个问题：①食物会到哪些地方去？②食物会变成什么样子？（PPT简单说明）学生尝试画出食物消化图（学生第一次画的食物消化图可能会有五花八门的情况出现，但是老师保持中立，不予评价。）二、人体消化器官的功能特征(共计30分钟)食物在体内的旅行到底像不像你们所画、所说的那样呢？1.了解不同消化器官的功能（3’）◆今天老师给大家带来了一张人体消化系统图，请看大屏幕（PPT人体消化系统图），食物的消化吸收经过了五大器官。独立思考三个问题（PPT出示）：食物是通过什么器官被运输到胃里的？食物是在什么地方被进一步磨碎和分解的？食物是在什么地方被吸收的？◆不同的器官有不同的本领，口腔和大肠又有什么功能呢？（ppt出示）口腔的功能是咀嚼和吞咽，大肠的功能是干燥食物残渣形成粪便。◆知道了不同器官的功能，你还有什么问题？（给学生思考时间，请3名左右学生提问）问题汇总：大家刚才这些问题，老师觉得可以合并成一个问题或者说必须先解决这个问题：为什么不同的消化器官会有不同的功能？今天重点来研究胃、小肠、食道到底有什么特别之处。2.研究胃的形态结构（13’）①胃在哪里？（3’）胃在哪里？我们请超级帅哥来帮忙。（讲解位置）每个同学找到自己胃的大概位置，小组成员之间互相确认。胃为什么能把食物磨碎和分解呢？（ppt出示问题）学生说出可能的原因②教师提供研究帮助（5’）第一项：蠕动的虫子。前段时间老师拍到了一段虫子视频，像这条虫子一样的运动方式我们称之为蠕动。（教师板书：蠕动）第二项：蠕动的袋子。老师为每个小组准备了一只塑料袋，一些馒头屑和煮熟的蔬菜。大家把馒头和蔬菜装进塑料袋，加上适量水。像老师这样反复揉挤让袋子蠕动，观察馒头和蔬菜会有什么变化？
（学生进行模拟实验，请2组学生汇报观察到的变化。）如果把蔬菜、馒头比作食物的话，那实验中的塑料袋相当于我们的什么器官？第三项：胃的蠕动。事实上，胃的蠕动要远远比我们反复揉挤来得厉害。请看大屏幕。（播放胃的蠕动视频）③补充讲解（1’）因为胃壁肌肉很发达，所以胃的蠕动特别有节奏、有规律，从中部开始，向幽门方向进行。（Ppt资料补充：我们的胃还会自动持续分泌胃酸，胃酸能杀死随食物及水进入胃内的细菌，能让食物变得更容易消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约4～5小时。）④检测：（1’）现在你知道胃为什么具有磨碎和分解食物的功能了吗？PPT出示检测题：胃能把食物磨碎和分解，是因为胃会蠕动，能够分泌胃蛋白酶和胃液。⑤动物的胃。（3’）老师到大润发购买了一些鸡胗，也就是鸡的胃，请你观察鸡胃的形态特点有什么特别？为什么会这样？学生观察，代表发言交流总结过渡：胃的功能是由胃的形态结构所决定的。（板书：形态结构）3.研究小肠的形态特征（16’）①讨论小肠可能的形态结构（2’）小肠要负责吸收食物的营养，那它在形态结构上应该要有些什么特别之处？说说为什么？小组讨论，代表交流发言（教师不予评价）②研究小肠的形态结构（2’）A．小肠的位置（2’）知道自己的小肠在哪里吗？我们再请上超级小帅哥。每个同学找到自己小肠的位置，小组成员之间互相确认。B．小肠的形状（6’）你喜欢小肠的形状吗？（样子像一条弯弯曲曲的蛇）教师ppt补充：小肠很细长，盘曲在腹腔内，全长平均5～6米。问：你们长得有多高？你知道5至6米有多长吗？（教师出示一段和小肠差不多长度的橡胶软管）说说看：小肠给你的印象是什么？（教师板书：长）启发：小肠那么长，对它吸收食物营养可能有怎样的帮助？2到3组学生代表交流。讲解：大家真聪明，（ppt）因为小肠长，食物在小肠内停留的时间也较长，一般是3～8小时，所以小肠在吸收食物营养的时候有了时间上的保证。C．小肠的嘴巴（3’）
现在你觉得“小肠为什么能吸收食物营养”这个问题解决了吗？说说为什么？你觉得小肠上负责吸收营养的“嘴巴”应该长在哪里？长多少？长什么样？小组讨论，2～3名学生代表交流。大家想得有没有道理呢？我们先看鸡的小肠再说，大屏幕（ppt小肠绒毛图片，附文字：小肠壁的内表面有大量的环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，叫小肠绒毛。）这是小肠内壁的绒毛放大图，你喜欢它的形状吗？长相不咋的，但绒毛遍布小肠内壁，形微量多，是小肠吸收食物营养的主要部位。D．小肠的绝技（1’）分泌消化酶。消化酶是小肠中一种具有催化功能的蛋白质，主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质。E．小肠的闺蜜（3’）小肠还有两个闺蜜，胰腺和肝胆。胰管与胆总管和小肠间有个秘密通道，生怕小肠中的消化酶及其本身受不了胃酸的刺激，胰管会分泌一些碱性液体，担心小肠中的脂肪类物质不易被消化吸收，胆总管会分泌一些促进消化的液体。Ppt出示：胰腺和肝胆也视作我们的消化器官。（板书肝胆、胰腺）③小结（1’）：胃的功能是由它的形态结构决定的，小肠的功能是不是也是由它的形态结构所决定？为什么？◆研究食道的形态特征①讨论食道有可能的形态结构胃通过幽门把食物传给小肠，食道负责把食物输送到胃。PPT：食团吞咽后由咽进入食道上端，食道肌肉即发生波形蠕动，使食团沿食道下行至胃。成年人自吞咽开始至食管蠕动波到达食道末端约需9秒。食物在食道内移动的速度，以流体最快，糊状食物较慢，固体最慢。水在食道中只需1秒钟便到达食道下端。人在卧位情况下，食团也能因蠕动入胃，但移动较慢。对照胃和小肠的形态结构，食道应该具备些什么特征？说说为什么？学生独立思考交流食道有可能的形态。②研究食道的形态结构食道的形态结构是不是和大家所说的那样呢？一起玩个塑料管游戏。每个小组有根塑料管，里面装有煮熟的米粒，哪些办法能使米粒向前移动？赶快试试、方法交流通过塑料管游戏，现在你觉得食道的形态结构是不是大家猜测的那样？有没有什么要补充？食道是连接咽喉和胃的一个通道，仅凭肉眼我们能看到食道的真实情况。借助电子胃镜，PPT出示食道彩超图。
小结：食道的形态结构上和胃、小肠不相同，所以它的器官功能也不同。PPT友情提示：食道和气管是邻居。结合人体器官模型讲解：吃饭不能讲话。三、检测学生对消化器官的掌握情况（6分钟）1.送消化器官回家小帅哥的消化器官在外面有一段时间了，谁来把它送回家。2.重画食物消化图拿出你先前的食物旅行路线图，你觉得还有哪些地方需要修改和调整的？代表交流发言、消化图展示评价3.由于今天了解的器官都和食物的消化或吸收有关，所以我们把这些器官都称作消化器官。关于这些消化器官，你还能提1～2个问题吗？板书设计食物在体内的旅行（根据教学进度将各个器官的图片摆到相应位置）
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