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食物中的营养
第一篇章认识食物中的营养
蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水主要有这六大类。食物中通常含有哪些营养成分?
是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。蛋白质
富含蛋白质的食物
是人体能量的主要储备,我们的身体可以储存大量脂肪。脂肪
富含脂肪的食物
是人体能量的直接来源我们的身体可以储存大量糖类。(淀粉是一种重要糖类)糖类
富含糖类的食物
有调节身体机能的作用,种类非常多,是保持健康不可缺少的营养。维生素和矿物质
富含维生素和矿物质的食物
矿物质:铁、钙、锌、钾、钠、碘等维生素:维生素A、B、C、D等
可以帮助我们保持血液正常、控制体温、帮助消化、排泄废物,身体的一切活动都离不开水。几乎所有的食物里都含有水分。水
蛋白质糖类脂肪水维生素无机盐小结:营养物质维持生命活动人体细胞的主要物质有机物无机物提供能量储备能源生命之源
第二篇章鉴别食物中的营养
如何鉴别食物中的营养成分?
鉴别淀粉的方法:实验:分别在不同的食物上滴一滴碘酒,观察实验现象。如果发现有变蓝色的现象,说明食物中含淀粉。温馨提示:1、碘酒是药品,不能食用。2、使用滴管轻拿轻放,不要误入眼中。3、滴液时滴管头部不与食物相碰。发现:碘酒能使淀粉变蓝色。
鉴别脂肪的方法:实验:分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动,观察是否留下油渍。温馨提示:1、花生用力反复的挤压。2、挤压食物时安排好位置,不要混淆。3、边实验边及时记录,填入表格。发现:含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
食物观察到的现象(是否变蓝色或紫色)检测结果(是否含淀粉)馒头面包土豆白菜实验记录单四()班第()组表一(变蓝色或紫色的食物打√,没有变色的食物打×)我的发现:
食物观察到的现象(纸上是否留下油渍)检测结果(是否含脂肪)食用油肥肉花生红萝卜表二(纸上有油渍的食物打√,没有油渍的食物打×)我的发现:
看标签查资料还有什么方法鉴别食物中的营养?
第三篇章一天摄入的营养
在一天的食物中,我们能获得哪些营养?
老师的午餐:时间蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水午餐青椒青椒炒肉丝鱼米饭青菜汤肉丝鱼青菜汤米饭油盐
一天的食物中,能获得哪些营养?蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水
思考:1、在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分?2、有没有一种食物含有所有营养成分?有没有
佝偻病大脖子病缺维生素D缺碘
谈谈这节课你有什么收获?
同学们来学校和回家的路上要注意安全
知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根