小学四年级下册科学-3.2--食物中的营养--教科版(24张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 知识改变命运科技创造未来崇尚科学学会用科学的眼光去看待身边的事物学习科学 食物中的营养教育科学出版社小学科学四年级下册（3.2）叙永县分水镇终南小学杨雪萍2016年4月 我们身体的生长、发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？我们正在长身体，需要让骨骼、肌肉生长的营养；需要能给身体提供能量的营养。 小组讨论：•食物中含有哪些营养成分呢？•你对这些营养成分有什么了解？•它们的作用是什么呢？ 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质以及水。 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们身体可以储存大量的脂肪和糖类。 糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。 我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、土豆等，其主要成分都是淀粉。 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，他们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 我们来猜一猜：成人体内的水约占体重的百分之几？儿童体内的水约又占体重的百分之几？水也是人体最基本的营养成分 维生素脂肪蛋白质矿物质糖类 思考：1.为什么我们每天要吃许多不同种类的食物？有没有一种食物会含有所有的营养成分呢？没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。2.人体所需要的营养是从（）中得到的。3.人体保持健康所需要的营养成分包括：（）。食物糖类脂肪维生素矿物质和水蛋白质 在你一天所吃的食物中，获得哪些营养？食物名称所含主要营养成分馒头面条米饭牛奶鸡蛋、香肠香蕉、波菜......糖类糖类糖类蛋白质蛋白质、脂肪维生素、矿物质 辨别食物中的营养成分辨别方法：1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2、分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压，滑动。（肥肉要用镊子取）（含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。） 实验报告食物名称在白纸上挤压、滑动后的现象（是否留下油渍）实验结论（是否含有脂肪）食用油肥肉花生是（）否（）是（）否（）是（）否（）是（）否（）是（）否（）是（）否（）√√√√√√ 握持方法：用中指和无名指夹住玻璃部分以保持稳定,用拇指和食指挤压胶头以控制试剂的吸入或滴加量。1.滴之前不要捏橡皮头；2.距食物0.5cm，垂直滴；3.每种食物滴1—2滴。胶头滴管使用须知 辨别方法：1、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。2、分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。（如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。） 食物名称滴入碘酒后出现的现象（是否有变蓝色的现象）实验结论（是否含有淀粉）米饭是（）否（）是（）否（）馒头是（）否（）是（）否（）土豆是（）否（）是（）否（）苹果是（）否（）是（）否（）√√√√√√实验报告√√ 下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。菠萝蔬菜鸡蛋米饭肉牛奶蛋白质脂肪糖类矿物质（无机盐）维生素、水试一试 说说你所吃的食物中是否含有蛋白质、维生素和矿物质？ 拓展延伸通过这课的学习，我们知道了食物中含有丰富的营养，为了身体的健康成长，我们该怎样科学合理的获取这些营养呢？我们吃的食物要多样化，不偏食也不挑食，这样才会营养均衡。 谢谢大家！ 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根