小学四年级下册科学-3.2--食物中的营养-教科版-(26张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 教科版四年级下册第三单元第2课早餐中餐晚餐牛奶、米粥、馒头、鸡蛋、萝卜、面条、面包、水排骨、玉米、米饭、青菜、粉皮、鸡蛋、番茄、香蕉、水鸡肉、土豆、白菜、豆腐、鳊鱼、米饭、苹果、饼干、橙汁一天中吃的食物食物中的营养 查阅资料：科学书P44---P45页阅读要点（边看边画横线）：（1）食物中含有那些主要的营养成分?（2）看一看那些食物中含有这些营养成分？（3）找一找这些营养成分的主要作用？(4)边查阅资料边完成这张导图表。 食物中的营养蛋脂糖水维矿蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水查阅资料：科学书P44---P45页阅读要点（边看边画横线）：（1）食物中含有那些主要的营养成分?（2）看一看那些食物中含有这些营养成分？（3）找一找这些营养成分的主要作用？(4)边查阅资料边完成这张导图表。 1.含有丰富蛋白质的食物蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏…… 缺乏蛋白质可导致发育受阻，体型变得矮小、异常 2.含有丰富脂肪的食物脂肪：人体能量的主要来源油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻…… 脂肪摄入过多易过重或肥胖脂肪摄入过少易过轻或消瘦 3.含有丰富糖类的食物糖类：人体能量的主要来源大米、面条、苹果、西瓜…… 4.含有丰富维生素的食物维生素：调节身体机能的作用蔬菜、水果…… 缺维生素A会得脚气维生素的种类有：A、D、E、K、B2、B6、B12、C等 5.含有丰富矿物质的食物矿物质：调节身体机能的作用蔬菜、水果、食盐、海带、木耳…… 人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等缺钙会得骨质疏松症 6.含有丰富水的食物水：人体最基本的营养成分蔬菜、水果、饮用水……水约占人体组成的70% 食物中含有丰富的营养成分需要各种营养成分我们的身体 怎样辨别食物中的营养成分？1.查阅资料2.做实验 脂肪的辨别方法——1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2.分别用肥肉、花生米、馒头、黄瓜等在白纸上用力挤压，滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。食用油肥肉花生馒头黄瓜油渍怎样和水渍区别？油渍会在白纸上留下透明的痕迹，水也会在白纸上留下痕迹，但干燥后痕迹就没有了。 检测的食物观察到的现象（观察到这种现象记为“√”，没有的记为“×”）检测结果主要营养成分（含该种成分记为“√”，没有的记为“×”）有油渍含脂肪食用油肥肉花生馒头黄瓜下列食物中，哪些在纸上碾压后出现了油迹？这说明它含有什么营养成分？学生鉴别小实验（1）--脂肪食物营养检测报告单检测小组：四（）班第（）组 淀粉的辨别方法——1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。淀粉是糖类的一种。碘酒只能辨别淀粉。注意：滴碘酒时，要离开食物一段距离，然后滴一滴或几滴。 学生鉴别小实验（2）--淀粉检测的食物观察到的现象（观察到这种现象记为“√”，没有的记为“×”）检测结果主要营养成分（含该种成分记为“√”，没有的记为“×”）变蓝色含淀粉淀粉馒头米饭面包肥肉在下列食物上用滴管分别滴上几滴碘酒，哪种食物变成了蓝色？说明它含有一种什么营养成分？食物营养检测报告单检测小组：四（）班第（）组 想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采用看标签查阅资料或查阅资料等方法。 肥肉白菜米饭鱼水泉矿苹果鸡蛋开始/停止 1.一种食物可能含有多种营养成分2.但是，没有一种食物含有足量的所有营养成分3.因此，我们在平时饮食中要注意不要挑食、合理膳食 早餐中餐晚餐牛奶、米粥、馒头、鸡蛋、萝卜、面条、面包、水排骨、玉米、米饭、青菜、粉皮、鸡蛋、番茄、香蕉、水鸡肉、土豆、白菜、豆腐、鳊鱼、米饭、苹果、饼干、橙汁一天中吃的食物 私人定制营养食谱早餐午餐晚餐同学四（） 谢谢同学们 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根