小学四年级下册科学--3.2-食物中的营养-教科版-(21张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 你知道食物中有哪些营养成分吗？食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质以及水 讨论1、这些营养成分对我们的身体都有哪些作用？2、哪些食物中含有这些营养呢？ 蛋白质是肌肉、内脏、头发、指甲和血液的。蛋白质构成人体主要成分含有丰富蛋白质的食物 脂肪脂肪是脂肪俗称油脂，按来源可分动物油脂和植物油脂两类。含有丰富脂肪的食物人体能量的主要来源 含有丰富糖类的食物糖类是其中淀粉、葡萄糖等都属于糖类。糖类人体能量的主要来源 维生素和矿物质有的作用。它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。调节身体机能含有丰富维生素、矿物质的食物维生素和矿物质 水水是人体细胞的主要组成部分。含水量60%~70%含水量达80% 思考：在你们一天的食物中我们能获得了哪些营养？ 辨别食物中的营养:脂肪的辨别方法:涂用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。涂用棉签蘸一点清水，涂在白纸上。滑用肥肉在白纸上挤压、滑动。挤用花生米在白纸上挤压。、滑动。1用两根棉签分别取食用油和清水少量2.用镊子夹取肥肉后将镊子擦干净再夹取花生3.每种食物在对应的位置上向下划一道痕迹4.等白纸上的痕迹都干了再对光观察记录温馨提示： 含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。通过这个实验你们观察到了什么？ 淀粉的辨别方法:1、在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。2、分别在馒头、土豆、面包、蔬菜等不同食物上面滴一滴碘酒，观察实验现象并记录。 如果有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。通过这个实验你们观察到了什么？ 想一想当我们没有办法通过实验来鉴别食物中所含的营养成分的时候，我们该怎么做呢？看标签 思考：在今后的饮食中我们要注意什么？我们要吃各种不同的食物，不挑食、不偏食，保证营养均衡。 拓展根据所学知识给自己制定一个健康的食谱 谢谢！ 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根