小学四年级下册科学-3.2--食物中的营养-教科版-(16张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 食物中的营养 食物中的营养名称主要作用食物来源 食物中的营养名称主要作用食物来源蛋白质构成人体的主要成分瘦肉、牛奶、蛋类、鱼、豆类脂肪提供能量食用油、花生、肥肉糖类提供能量大米、馒头、淀粉、面包、土豆维生素调节身体，保持健康水果、蔬菜矿物质调节身体，保持健康水果、蔬菜 水也是食物中的营养成分。水约占人体组成的70%，新生儿体内所含水量约为80%。水主要来源于食物和饮料中，参与新陈代谢的全过程，可加速协助营养物质的运送，和废物的排泄，使人体内新陈代谢顺利进行。水——不要忘了我哟！ 食物所含的营养成分非常丰富。蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水食物营养 在一天的食物中，我们能获得哪些营养 根据食物中所含营养分类含丰富蛋白质的食物含丰富脂肪的食物含丰富糖类的食物含丰富维生素的食物含丰富矿物质的食物含丰富水的食物 小结：一种食物可能含有几种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分。 脂肪的辨别方法：1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2.分别把肥肉、花生米用力在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。 淀粉的辨别方法：1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变色。2.在土豆、馒头上滴加碘酒，观察现象。如果发现有变色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。 小组共学提示：1.花生米要用力来回的挤压；2.滴加碘酒时，滴管不能碰到食物；3.滴加碘酒时，只能滴1-2滴。 检测的食物观察到的现象主要营养成分有油渍变色脂肪淀粉食用油肥肉花生淀粉糊土豆馒头 通过刚刚的实验，我们小组观察到的现象是（），通过实验现象，我们小组的结论是（）。 检测的食物观察到的现象主要营养成分有油渍变色脂肪淀粉花生√√淀粉糊√√土豆√√食用油√√面包√√ 看标签或是相关资料，可以知道食物中是否有蛋白质、维生素和矿物质。 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根