小学四年级下册科学-3.2食物中的营养-教科版(14张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 食物中的营养 我的食物清单 观看小动画：认真观看动画，从中找出食物中的六大类营养成分名称，并简要介绍其作用。比一比，谁最棒！动画 食物中的营养成分六大类蛋白质糖类（淀粉）脂肪维生素矿物质水：是构成人体的主要成分（奶、蛋、肉类、鱼类、豆类等）：给人体提供能量。（大米、淀粉、面粉、土豆等）（油脂、花生、巧克力、肥肉等）：有调节身体机能的作用。：运输营养和废物，在人体内约占70%。（蔬菜、水果类等）（盐、海产品、动物内脏等） 游戏规则：每组选一名成员上台撕下一张名牌，介绍名牌上的食物主要含有的营养成分，表现优异的一组可以获得奖励。（该组成员可以进行补充）食物撕名牌 辨别食物中的营养成分 辨别脂肪小实验：（食用油、肥肉）实验步骤：（1）用棉签蘸食用油，涂抹在白纸上。（2）用肥肉在白纸上挤压、竖向滑动。（3）仔细观察并记录在实验记录单①上。注意事项：①小组成员分工明确，一人操作，一人记录，其他同学认真观察。②食物在实验纸上要竖向涂抹。③挤压肥肉时注意力度，先重后轻。④实验过程中保持桌面卫生。 实验记录单①辨别脂肪小实验：实验材料（在“□”中勾选）□试管□棉签□食用油□白纸□肥肉观察到的现象涂抹在白纸上的食用油变成了蓝色食用油和肥肉都在白纸上留下了油迹涂抹食用油的区域变透明了，肥肉区域透明程度不高。实验纸没有发生任何变化实验结论 实验结论：含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍 辨别淀粉小实验：（淀粉、面包、馒头、橙子）实验步骤：（1）在淀粉中滴一滴碘液，观察现象并记录；（2）再分别在面包、馒头、橙子上滴一滴碘液，观察现象并记录；（3）把观察的现象和结论记录在实验单②中。注意事项：①用胶头滴管吸取碘液，滴之前不要挤压橡胶头；垂直取放。②滴管头要与食物保持一点距离。③认真观察，边观察边做好记录。④实验过程中注意不要碰倒碘液。 ①②③④观察到的现象实验材料（在□中勾选）□酒精灯□淀粉糊□碘酒□棉签□馒头片□面包片□橙子片□胶头滴管□淀粉糊变成了蓝紫色□淀粉糊变成了黄色□淀粉糊没有任何变化□面包片表面变成了蓝黑色□面包片表面变成了绿色□面包片表面没有任何变化□馒头片表面变成了蓝黑色□馒头片表面变成了红色□馒头片表面没有任何变化□橙子表面变成了蓝黑色□橙子表面变成了白色□橙子表面没有发生颜色变化，棕色碘液残留在表面实验结论实验记录单②辨别淀粉小实验： 实验结论：食物遇碘液会变成蓝色，说明这种食物中含有淀粉。 一日三餐不可少科学饮食身体好不可挑食 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根