小学四年级下册科学-3.4-生的食物和熟的食物-教科版-(23张)ppt课件

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时间：2022-04-15

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欢迎进入科学课堂生的食物和熟的食物观察比较生/熟马铃薯观察方法生熟下列食物（鸡肉）同时富含蛋白质和脂肪的是？酒精灯加热操作注意事项？观察比较生/熟鸡肉观察方法生熟我的发现：食物中的_______和_______在加热后会发生变化，熟的食物比较_______，我想这样容易被人体_______。加热实验友情提示1、先用镊子夹取一块鸡肉放入烧杯，再点燃酒精灯。2、持续加热并观察变化，待老师巡视时提示后再熄灭酒精灯，用镊子夹取熟鸡肉放回碟子，观察生、熟变化并记录。3、鸡肉不论生熟，只闻不尝，镊子供撕鸡肉用。4、保持安静，开始实验！食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？思考：熟的食物是一开始就有的吗？茹毛饮血，成语，释义：连毛带血地生吃禽兽的生活。指处在没有开化的状态。茹：吃。用来描绘原始人不会用火。是我们这些后来的文明人对先人(更多的是原始人)生活习性的形容。想象原始人第一次吃熟食的场景（火的来源？）特种兵荒岛求生：《鲁滨逊漂流记》非主流饮食习惯习惯上烧熟了吃的食物生吃提不提倡？为什么？反之，习惯上生吃的食物烧熟了吃可以么？请举例。类型一：水果甜汤类型二：西餐（XX派）类型三：食堂奇葩菜（来自网络）同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根

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