小学四年级下册科学--3.4-生的食物和熟的食物-教科版-(29张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 生的食物和熟的食物 认真观察大胆猜想动手实验发现并记录 下面这这些食物该生吃还是煮熟吃呢？ 下面这这些食物该生吃还是煮熟吃呢？ 下面这这些食物该生吃还是煮熟吃呢？ 下面这这些食物该生吃还是煮熟吃呢？ 食物采用生吃还是煮熟了吃，是根据不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果；有的食物须煮熟了吃，如肉、河海鲜和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以煮熟吃，如部分蔬菜。 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用呢？ 生的食物和熟的食物 观察研究的方法：用鼻子闻（用扇闻的方法，不能靠近实物）用嘴巴尝（确保安全的情况）用手摸（注意卫生，戴上手套）还可以借助一些工具来观察用眼睛看 注意事项：1.注意卫生2.合理分工3.小声有序4.及时记录 观察比较生、熟马铃薯使用方法生马铃薯熟马铃薯看闻摸切 马铃薯是生吃好，还是煮熟了吃好？为什么？想一想： 煮熟的马铃薯松软、味道好、容易被消化和吸收，安全卫生，但营养成分会有一些损失。 比较生、熟鸡肉生鸡肉和熟鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适合直接去食用？鸡肉由生到熟的过程会发生什么变化呢？ 做个实验研究一下生，熟鸡肉的不同 小组讨论：需要哪些器材和材料。观察研究生、熟鸡肉的不同。 实验准备：酒精灯、三角架、石棉网、火柴、烧杯、水、镊子、试管夹、鸡肉、一次性手套、小刀、牙签。 小组讨论：怎样进行实验。观察研究生、熟鸡肉的不同。 实验步骤：1.装好实验装置（将石棉网置于三角架上）。2.往烧杯里装10毫升清水置于石棉网上。3.将鸡肉放入清水中。4.点燃酒精灯将鸡肉煮熟。5.认真观察鸡肉在被煮熟的过程会发生哪些变化。6.记录员做好记录。1.注意安全，别烫伤了手；2.熄灭酒精灯时直接盖上灯帽，不能用嘴吹；3.合理分工合作，讨论汇报时小声有序，及时记录。注意事项： 观察比较鸡肉由“生”到“熟”的变化过程观察角度我们的观察发现(用语言进行描述)生鸡肉　　　　　　　　　熟鸡肉 观察比较鸡肉由“生”到“熟”的变化过程观察角度我们的观察发现(用语言进行描述)生鸡肉　　　　　　　　　熟鸡肉表面气味软硬切开观察比较鸡肉由“生”到“熟”的变化过程观察角度我们的观察发现(用语言进行描述)生鸡肉　　　　　　　　　熟鸡肉表面气味软硬切开观察角度我们的观察发现(用语言进行描述)生鸡肉　　　　　　　　　熟鸡肉表面气味软硬切开观察比较鸡肉由“生”到“熟”的变化过程观察角度我们的观察发现(用语言进行描述)生鸡肉　　　　　　　　　熟鸡肉表面气味软硬切开 鸡肉煮熟了吃可以杀死寄生虫、味道香、有益人体消化和吸收。 百事通食物生吃、熟吃的有优、缺点食物生吃：会保留自身的营养成份，但要注意饮食卫生。食物熟吃：容易消化和吸收，安全卫生，但营养会有一些损失。 怎么吃？ 白菜对虾带鱼南瓜鲫鱼猪肉把食物和它的食用方法连线葡萄瘦肉黄瓜番茄橘子甘蔗生吃生熟皆可熟吃 填一填：1.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的（），而不同的食用方法会影响我们对营养的（）。2.生的食物会保留自身的营养成分，特别是（）不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意（）。而有的食物常带有（），必须都煮熟了吃。3.食物中的（）和（）在加热后会发生变化，变得容易被人体（）和（），而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。营养吸收维生素卫生细菌蛋白质脂肪消化吸收 判断题1.为了保证对营养的吸收，有的食物适量的生吃，有的食物适量的熟吃。（）2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体食物的消化吸收。（）3.有些食物经过烹饪后对我们的健康有利。（）4.烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。（）5.熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（）√√√√√ 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根