小学四年级下册科学-3.4--生的食物和熟的食物--教科版-(14张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 生的食物和熟的食物 人生长和生命活动所需要的营养，主要来自：根据食物的来源，可以把食物分成：用滴碘酒的方法可以测试食物中是否含有较多的：食物植物类食物动物类食物淀粉 食物包含的营养主要作用蔬菜水果水产类谷物类植物油乳制品水维生素矿物质保持健康蛋白质生长发育蛋白质糖类生长发育能量脂肪能量蛋白质生长发育水矿物质保持健康运输营养帮助吸收营养等 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养食物的不同的食用方法会影响我们对营养的吸收 哪些可以生吃哪些必须熟吃？生熟熟生熟生熟熟 有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。 自己阅读书本关于生熟食物比较的内容 观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯记录单观察方法观察内容不同之处生的马铃薯熟的马铃薯看黄色土黄色颜色摸硬软软硬闻无味香味气味 熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收 马铃薯发芽了 发芽的马铃薯为什么不宜吃？马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡. (酒精灯)(三脚架)(石棉网)(烧杯) 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生食一定要注意饮食卫生。 谢谢 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根