小学四年级下册科学---3.4--生的食物和熟的食物-教科版-(15张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 生的食物和熟的食物 哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？ 观察比较生、熟、马铃薯观察方法生马铃薯熟马铃薯看颜色摸软硬闻气味尝味道切…… 马铃薯的变化观察方法生马铃薯熟马铃薯看颜色黄白摸软硬硬软闻气味无味有香味尝味道好难吃鲜美切……发出脆脆的声音没有声音 烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。思考：为什么马铃薯我们必须煮熟了才能吃呢？ 鸡肉会发生什么样的变化呢？猜一猜那么生鸡肉和熟鸡肉有什么不同呢？ 1、将酒精灯点燃。2、将勺子中放入2/3的水，并将鸡肉放入勺子中。3、然后放在酒精灯上外焰加热。4、把鸡肉煮熟后放入盘中，进行观察，完成实验记录表二。实验步骤 1、酒精灯必须用火柴点燃。2、酒精灯分为外焰、內焰、焰心，外焰温度最高，用外焰加热。3、用完酒精灯需要用灯帽盖灭，不能嘴吹。4、实验完毕废物放入垃圾杯里。5、用完物品由材料员放回原位。实验注意事项： 鸡肉的变化特征观察方法生鸡肉熟鸡肉看暗红色颜色黄、摸、撕软、难撕开松、容易撕开闻有腥味有香味尝不能吃鲜美 生的鸡肉为什么不能直接食用呢？思考： 拓展延伸注意有些东西必须熟透了才可以吃！！！ 扁豆中有些成份可以引起恶心、呕吐等。加热处理可以将其有毒毒素破坏。因此，实用扁豆要彻底加热到变色后方可食用。 土豆中的有害物质加热也不能将其破坏，因此使用前最好去皮，剃掉芽眼，特别是发绿的皮一定要去除。 大豆中的有害成份可移到豆浆中，豆浆如果未加热熟透，食用后会发生腹胀、腹泻等。 课堂小结1、为了保证营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。2、食物由生到熟会发生多方面的变化其中的变化是有利于人体对食物和消化吸收的。 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根