生的食物和熟的食物
我们在积极地探究着······方法看摸闻尝……从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化
说说你们的发现吧!
颜色:生的是白的,熟的是黄的软硬:生的是硬的,熟的是软的气味:生的带有土腥味和植物特有的清新味道,熟的带有食物特有的香味营养:生的营养不容易被人体吸收,熟的营养更容易被人体吸收水分:生的水分更多一些口感:生的有点涩,熟的又香又甜剥皮:生的不容易剥,熟的容易剥
土豆生食是被认为不安全的,因为里边还有龙葵碱,龙葵碱有毒,量大会对人体有危害。发芽的土豆之所以不能吃就是因为其龙葵碱含量高!土豆只能煮熟了吃,这样才是最安全的
1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同?2.生的鸡肉为什么不适合直接食用?想一想
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体消化和吸收,而且熟的食物比较松软,也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中,营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分,特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失,但是生吃食物一定要注意饮食卫生。