小学四年级下册科学-3.5-面包发霉了-教科版-(15张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 购买的新鲜面包包装说明书我们在保存的过程中会发生什么变化？ 面包变质了…… 霉菌食物上长了霉菌，我们就说食物发霉了。 5.面包发霉了 用眼睛仔细观察新鲜的和发霉的两块面包，你有什么发现？思考：用什么器材能更清楚地观察霉菌的样子？ （1）用牙签将发霉的面包上的霉菌拨一点到载玻片上。（2）手拿放大镜到离霉菌近的地方观察。（3）小组同学分别观察一次，并用语言来描述你看到的霉菌的样子，把观察到的现象记录在记录卡上。放大镜下观察出霉菌的特点颜色形状其他 用显微镜观察食物要注意：1、左手握住镜臂，右手托住镜座。2、左眼向目镜内看，右眼闭住。 (1)英国细菌学家弗莱明首次发现青霉菌分泌出的某种物质能杀死细菌，并把这种物质称为青霉素，通过进一步研究，人们生产出能治病的青霉素；(2)人们利用霉菌制酱、酿酒、制醋、做腐乳、生产农药、发酵饲料等；(3)霉菌也会引起食物、物品等霉变，有的霉菌还会危害人的健康，引起动植物病变，例如各种癣病和灰指甲，甚至人和动物的肝癌等。霉菌的菌丝及孢子等可引起机体过敏反应，导致机体患过敏性肺炎、荨麻疹及特异性皮炎和接触性皮炎等，而一些霉菌毒素是毒性很强的致癌物 面包发霉是因为它上面生长了一种生物——霉菌。霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉的食物是不能食用的。 ？讨论面包发霉与哪些因素有关系？ 实验——哪块面包上的霉菌长得快？准备四块烘干的面包，用牙签在每块上放一些霉菌，给每块面包标上序号。第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里,把袋口封紧后放在桌上。 实验——哪块面包上的霉菌长得快？第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装进两个塑料袋，并封紧袋口。然后把第三块面包放进冰箱的冷藏室里，把第四块面包放在温度较高的地方。 实验——哪块面包上的霉菌长得快？推测一下：哪块面包上的霉菌生长得快？认真填写实验记录表。面包发霉的条件第一组第二组第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第一块面包（潮湿低温）第一块面包（潮湿较高温）第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天 本节课收获：知道了面包发霉是因为面包上长出了霉菌，霉菌的生长可能需要一定的温度、水分、营养等这些条件。 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根