小学四年级下册科学-3.5-面包发霉了-教科版-(13张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 5、面包发霉了 面包发霉是因为它上面生长了一种生物——霉菌。霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉的食物是不能食用的。面包为什么会发霉？发霉的食物还能吃吗？ 孢子囊菌丝显微镜下的霉菌 讨论面包上怎么会长出霉菌？可能是什么原因使面包长霉菌？霉菌的生长需要什么条件？ 你还见过哪些发霉的食物？ 实验：哪一块面包容易发霉？——霉菌的生长与水的关系准备两片面包，用牙签在每块上放一些霉菌并标上序号。第一片面包保持干燥，第二片上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧后放在桌上。（改变的条件：干燥和湿润） 实验：哪一块面包容易发霉？——霉菌的生长与温度的关系在第一片和第二片面包上都滴10滴水，也分别装进两个塑料袋并扎紧。第一片面包放进冰箱的冷藏室里，第二片面包放在温度较高的地方。（改变的条件：低温和高温）同样准备两片面包，用牙签在每块上放一些霉菌并标上序号。 推测一下：哪块面包上的霉菌生长得快？实验结论：潮湿、温度较高的环境霉菌生长快。因为霉菌和其它生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。你能说说为什么吗？ 如果想研究光会不会影响霉菌的生长，你能设计一个对比实验的方案吗？在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。后续观察活动：请同学们根据自己的实验方法，注意每天观察并记录两块面包上霉菌的生长情况。 练一练一、填空1.有些食物在存放过程中会发霉变质，如()、()、()。食物腐败变质是（）大量繁殖引起的。2.面包发霉是因为在它上面长了()，与其它生物一样，它的生长也需要()。面包米饭桔子霉菌适宜的环境和条件霉菌 二．判断题1、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌。2、霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。3、因为霉变过程产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发生霉的食物是绝对不能食用的。4、用盐腌制的食物可以长期不变质，用糖腌制的做不到。5、高温可以灭菌，低温也可以灭菌。√√√√√ 三．选择题1、面包上的霉菌生长快慢与（）无关。A：水分B：面包大小C：温度2、在研究干燥还是潮湿面包上霉菌生长快慢时，（）要不同。A：温度B：水分C：空气3、在研究温度的高低对面包上霉菌生长的快慢时，（）要不同。A：温度B：水分C：空气BBA 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根