小学四年级下册科学-3.6-减慢食物变质的速度-教科版-(10张)-(2)ppt课件

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时间：2022-04-15

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欢迎进入科学课堂减慢食物变质的速度肉块坏了吗？你们打算怎样观察？颜色、外观气味手感怎样观察才是卫生的、安全的？用手触摸之后，要用消毒纸巾把手清洁干净。观察时要使用扇闻，气味尽量要少闻。肉块是否变质鉴定报告特点：（1）手触摸：（2）眼睛看：（3）鼻子闻：鉴定意见：鉴定活动报告食物变质可能是什么原因引起的呢？你的依据是什么？食物腐败变质的原因食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子——食物腐败变质了。食物容易变质的条件：1.温度较高2.有水分3.与空气接触控制微生物的生存条件是减慢食物变质速度的有效方法。微生物的生长繁殖是导致食物腐败变质的主要原因。储存一条鱼的方法1.放进冰箱冷藏2.晒成鱼干3.用盐腌成咸鱼4.做成罐头同一种食物，我们可以用多种不同的方法来减慢它的变质速度。我们还知道哪些储存食物的方法？人们用什么方法减慢食物变质的速度？高温杀菌低温灭菌使用防腐剂同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根

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