教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第6课时减慢食物变质的速度 B卷

教科版小学科学四年级下册第三单元食物第6课时减慢食物变质的速度B卷姓名:________班级:________成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题。(共5题；共11分)1.（2分）食物的腐败变质是________引起的。使面包发霉的霉菌就是________；2.（3分）微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的________、________和________等条件。3.（2分）霉菌是由________和________组成的。4.（2分）储存食物的方法很多，只要达到不让________有生长的________就可以了。5.（2分）食物储存的方法有：________、曝晒法、________、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等二、判断题。(共4题；共8分)6.（2分）食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（）7.（2分）微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（）8.（2分）用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（）9.（2分）闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（）三、选择题。(共3题；共6分)10.（2分）炎热的夏天，新鲜生猪肉的储存方法应该是（）第4页共4页 A.挂在阳台上    B.放进冰箱冷冻    C.放在桌子上    D.晒在太阳下    11.（2分）下列保存食品的方法中，不能减慢食品变质速度的是（）A.真空包装    B.密封保存、冷冻    C.温水清洗    12.（2分）在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（）。A.温度降低，抑制微生物的繁殖    B.温度降低，水果生命活动比较弱    C.温度降低，水果散失水分比较少    D.温度降低，微生物根本不能生活    第4页共4页 参考答案一、填空题。(共5题；共11分)1-1、2-1、3-1、3-2、4-1、5-1、二、判断题。(共4题；共8分)6-1、7-1、8-1、9-1、三、选择题。(共3题；共6分)10-1、第4页共4页 11-1、12-1、第4页共4页