小学四年级-下册科学--3.7-食物包装上的信息-教科版-(30张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 食物包装上的信息 观察食物包装上的信息 1、观察食品包装袋或包装盒小组讨论：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?B.一般的包装袋上有哪几类信息呢?C.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? 我们发现了食物包装上有这样几类信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.……《食物包装上的信息》观察记录表一提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。 透明包装 不透明包装 真空包装 A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?B.一般的包装袋上有哪几类信息呢?C.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?需要避光的食物,包装一般是不透明的;怕磕碰的食物,包装大多比较硬实;肉制食品多为真空包装.讨论:食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… 一般的食品包装上都有：（1）食品名称（2）产品配料（3）营养成分（4）生产日期（5）保质期（6）厂家信息（7）商标（8）QS标识（9）净含量（10）产品标准号（11）生产许可证号（12）标签认可号（13）贮藏方法（14）条形码（15）图案（16）食品广告（17）环保标志（18）口味（19）注意事项（20）食品图案（21）版权声明（22）吸管孔\易撕口…… 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外，无厂名厂址、无生产日期、无保质期的商品，也应是防范之列。 2、调查了解食品的配料●先看看食品的配料。牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。 把我们熟悉的配料找出来，推测它们在食品中起的作用小麦粉-----饼干的主要成分白砂糖精炼植物油全脂奶粉淀粉食盐 转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂知道吗，一些添加剂对人体有害！·把我们不熟悉的配料找出来，猜猜它们是些什么东西。 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。我国最古老的油条，就是面粉中加入化学膨松剂明矾油炸而成。明矾中含有铝，对人体是极有危害的。转化糖浆——是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。 加入了转化糖浆加入了食用香精加入了膨松剂加入了乳化剂所以饼干又松又脆！所以食物有各种不同的味道！所以食物吃起来软滑可口！所以饼干吃起来甜甜的！猜一猜，连一连。 常用的食品添加剂还有色素、抗氧剂、漂白剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。 3、比较几种食品的保质期比较：（1）最早生产的食品是。（2）最近生产的食品是。（3）保质期最短的食品是。（4）保质期最长的食品是。你还有什么发现？观察记录表二食品名称生产日期保质期保存条件●列表记录几种食品的生产日期和保质日期 保质期：15个月保质期：6个月保质期：15天保质期：12个月同样是奶制品，为什么保质期有的长有的短？ （1）食品特点（2）包装材料（3）保存方法（4）配料……讨论：保质期的长短与哪些因素有关？ 同一种食品，是保质期长的好，还是保质期短好呢？你知道吗？选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品，如果在较长时间内食用，则可选用保质期长的…… 小明和爸爸妈妈准备星期六（3月18日）去九猴岩游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超市选一些带上。下面的两种牛奶都是小明爱喝的，请你帮小明选一选吧！A光明牛奶：生产日期：2017年1月16日保质期：常温3个月。B长富鲜牛奶：生产日期：2017年3月17日保质期：常温3天。请帮小明选择一种牛奶，并说明理由。科学购物献计献策 判断题：1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（）2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（）3、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（）4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观，提高销量。（）5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人体有害。（）√×√×√ 你认识它吗？1是表明本产品取得食品生产许可证2是表明本产品经过出厂检验3是企业明示承诺其产品食品质量安全。对食品市场准入标志监督管理，有利于消费者识别，保护消费者的合法权益。 它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力 这个形成特殊三角形的三箭头，我们把它简称为回收标志。它被印在各种各样的商品和商品的包装上，在可乐、雪碧的易拉罐上你就能找到它。 关注食品包装，你我共享健康 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根