小学四年级下册科学-3.7食物包装上的信息-教科版(26张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 兴文县新坝民族学校罗瑶食物包装上的信息 1.图片中的小朋友怎么了？呜呜呜。。。我肚子疼就吃了一包辣条 2014.09.01保质期：6个月 请大家和老师一起当食品检验员！ 1.给同学们一首歌的时间完成讨论并填写检验单第1项给桌上的食品包装分类食品检验单1.请给桌上的食品包装分类充气包装真空包装透明包装不透明包装2.完成下表名称饼干薯片饮料火腿肠生产日期保质期过期时间保存条件 充气包装：像薯片这种易碎的食品就需要充气膨胀，可以缓冲碰撞。真空包装：减少包装内氧气含量，保持食品的色香味，并延长保质期。透明包装：能直接看到食品，方便选择和购买。不透明包装：适合需要避光保存的食物。 2.桌上食品的生产日期分别是什么时候？保质期又是多长时间呢？ 现在给同学们一首歌的时间完成讨论并填写检验单上的第2项食品检验单1.请给桌上的食品包装分类充气包装真空包装透明包装不透明包装2.完成下表名称饼干薯片饮料火腿肠生产日期保质期过期时间保存条件这些食品中谁的保质期最长，谁的保质期最短？ 熟知的：糖、盐、油、肉、淀粉、鲜牛奶、土豆.......不认识的：膨松剂、落日黄、柠檬黄、山梨酸钾、安赛蜜、亚硝酸钠、肉味香精...... 3.在这些不认识的成分中，有一大部分有一个共同的名称，你们猜猜叫什么？ 食品添加剂 食品添加剂：食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间（防腐剂、抗氧化剂），但有些则会导致癌症，例如许多肉类食品所添加之部分物质，在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚硝酸盐类，可导致生理慢性的病变。这些化学制品被称为食品添加剂。 请各小组的检验员做食品添加剂的检测实验：我们常喝的饮料中有食品添加剂吗？ 老师给大家准备了以下器材：玻璃棒镊子塑料杯2个烧杯色母片 ①请将桌上的芬达饮料倒入一次性塑料杯的三分之一处 ②请用镊子夹起一张干净的色母片放入饮料杯中 ③用玻璃棒轻轻的快速搅拌1分钟！搅拌后会出现什么情况呢？ 这张特别的“布”会吸附饮料中的色素添加剂，你们发现了吗？ 合理使用食品添加剂增添风味、延长保质期合理使用食品添加剂延长保质期，让更多的人喝到好牛奶 你们平时吃的食物有包装袋吗？包装袋上有正规印刷的食品信息吗？ 为了我们的饮食健康，我们应该怎么做呢？买有正规包装的食品、购买食用前先仔细查看产品信息、不食用过期食品、不食用破包食品。 给矿泉水设计包装信息！食物包装上的信息应该包括哪些呢？食品名称、配料表、生产日期、保质期等 请各位检验员查看食品检验单，我们这一节课总共检验了哪些食品信息呢？食品的状态（固体、液体），食品的包装（透明不透明），食品的保质期，食品的配料信息，食品添加剂…… 获益良多：当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助！ 各位食品检验员，今天的检验工作就到此为止，你们辛苦了！希望在今后的日常生活中，你们也会当一位尽责的食品检验员，重视自己和家人的饮食健康 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根