小学四年级下册科学-3.7食物包装上的信息-教科版(27张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 7、食物包装上的信息 一、食品的外包装的类型 透明包装 透明包装的优点:清楚、方便的看见包装内的食物。 不透明包装 防止食物晒到阳光后变质。不透明包装的优点: 真空包装将包装容器内的空气全部抽出再密封。 减少食物袋里面的空气，不让微生物有生长的条件。真空包装的优点: 膨化包装 使袋内食物不易压碎。膨化包装的优点： 请同学们仔细观察带来的食物包装，看一看能获得哪些信息？把自己的发现用关键字记录在表格中。二、观察食物的包装信息 我发现了食物包装上有这样几类信息：1.2.3.4.5.6.7.8.《食物包装上的信息》观察记录表提醒：只要求摘录一些关键词。名称配料 我发现了一般的食品包装上都有：文字信息1、名称2、配料3、食用的方法4、营养成分5、保质期6、生产厂家7、生产日期8、储存的要求……图片信息9、生产许可标志10、条形码11、可回收利用标志12、绿色食品标志…… 三、比较几种食品的保质期1.找出食品的保质期。2.班级内交流，找出保质期最短和最长的食品。3.分析什么原因影响了保质期的长短。 《食品包装上的信息》记录表牛奶组食品名称蒙牛纯牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2016.12016.4.212016.32015.9保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是。（2）最近生产的食品是。（3）保质期最短的食品是。（4）保质期最长的食品是。我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。旺仔牛奶(罐装)蒙牛鲜牛奶蒙牛鲜牛奶旺仔牛奶(罐装) 小活动：自学牛奶饼干的配料哪些配料是你不熟悉的？（用圆圈圈出来） 食用香精膨松剂小麦粉食盐转化糖浆乳化剂淀粉牛奶饼干的配料：白砂糖全脂奶粉精炼植物油 是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度高、甜味好的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。转化糖浆 一种化学物质，在加热的过程中，可以使食物的体积增大，将食物变得又松又脆。膨松剂 有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是增添食物的香味。食用香精 添加在食品中，使得两种不相溶的物质均匀的结合到一起。起到改善食物结构，延长保鲜期等作用。乳化剂 加入转化糖浆加入食用香精加入膨松剂加入乳化剂所以饼干又松又脆！所以食物有各种不同的味道！所以食物吃起来软滑可口！所以饼干吃起来甜甜的！猜一猜，连一连。 优点：改善食品品质（色、香、味）以及延长保质期等。缺点：过量的使用也会对人的健康造成较大的损害。转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂还包括色素、抗氧剂、防腐剂等——都是常用的食品添加剂 当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不在是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。 看！图中的小朋友正在做什么？ 三无产品1、无生产日期2、无质量合格证3、无生产厂家上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。食用了这一类食品后，有的轻则腹痛，重则呕吐、腹泻以至食物中毒等现象。 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根