小学四年级下册科学-3.7-食物包装上的信息-教科版-(29张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 中江县大西街小学校食物包装上的信息 透明包装 不透明包装 真空包装 我们从食物包装袋上能获得哪些信息呢?食物的配料、营养成分、保质期和保存方式……一、观察食物包装上的信息 我们发现了食物包装上有这样几类信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.……《食物包装上的信息》观察记录表一第小组提醒：只要求选一些关键词，动作快的组有机会上台展示。 商品名称净含量：250ml 温馨提示：1、小组分工合作2、在整个观察过程中不能打开食物包装袋3、完成的小组，把食品装回带子里，组长把带子封好。 一般的食品包装上都有：文字信息（1）商品名称（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）注意事项（5）净含量（6）生产日期（7）厂家信息（8）贮藏方法（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）版权声明……图片信息（13）环保标志（14）条形码（15）中国营养学会标志（16）食品图案（17）质量安全标志（18）商标…… 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。 任务：统计袋子里的4种食品的生产日期、保质期以及保存条件。完成观察记录表（二）注意：小组进行分工合作，记录员记录，其他同学分别从食品包装上找到相关信息。 比较几种食品的生产日期和保质期食品名称生产日期保质期保存条件观察记录表二通过对比不同食物的生产日期和保质期，我们发现： 通过对比不同食物的生产日期和保质期，我们发现：都是牛奶，保质期和生产日期都不相同。 讨论:同样的食物保质期不同，你觉得是什么影响了保质期的长短？ 我的发现:食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。 食用香精膨松剂小麦粉食盐转化糖浆乳化剂淀粉牛奶饼干的配料：白砂糖全脂奶粉精炼植物油 膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。 转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。 乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。 常用的食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等， 过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。 防腐剂：常见的防腐剂有：苯甲酸钠、山梨酸钾等25种。苯甲酸钠：在果汁里的使用范围低于万分之一。食用香精:食用香精一般分水溶、油溶、乳化和固体四大类,水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。 通过今天的学习你有收获吗? 你认识吗？可回收物标志 再见！ 谢谢！ 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根