小学四年级下册科学-3.7-食物包装上的信息-教科版(27张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 7、食物包装上的信息 透明包装方便看见袋内食物 不透明包装食物需要避光 真空包装减少食品袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。 从食品包装袋上到底可以得到哪些信息呢？ 一般的食品包装上都有文字信息：（1）生产日期（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）条形码（5）净含量（6）商标（7）厂家信息（8）QS标识（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）贮藏方法（13）版权声明（14）营养成分（15）图案（16）食品广告（17）环保标志（18）口味（19）注意事项（20）食品图案（21）商品名称（22）吸管孔\易撕口…… 在获得的信息中，人们最关注的是哪一条呢？是关于食品保质期的信息。请填好教材57页的食品的生产日期和保质期记录表中 比较几种食品的保质期●列表记录几种食品的生产日期和保质日期食品名称生产日期保质期保存条件 １２个月１８个月罐装可乐瓶装可乐食品包装不同 １２个月６个月方便面汤圆保存方法、食品特点不同 １２个月午餐肉食品包装、配料不同饼干３６个月 ３０天７天蒙牛纯牛奶食品特点、配料不同果味汉堡 我的发现:食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。 如果是同一种食品，我们是选择保质期长的好？还是选择保质期短的好呢？说说你的理由.思考 如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品。选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品，如果在较长时间内食用，则可选用保质期长的…… 科学购物献计献策冬冬发现奶奶胃口不好，每顿饭都吃得很少，奶奶喜欢吃蛋糕，他想给奶奶买一盒蛋糕，让他饿的时候能吃上一个，他来到超市，发现当天出售的蛋糕中，有两种奶奶喜欢的：A早餐蛋糕（15个装）保质期：常温下3个月B果酱蛋糕（15个装）保质期：常温下3天。请帮冬冬选择一种蛋糕，并说明理由。 食品的配料是从包装袋上获取的关于营养的重要信息牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。 找出熟悉的配料名称，推测他们在食品中起什么作用配料名称所起的作用营养成分小麦粉饼干的主要成分糖类白砂糖增加甜味、色泽和香味精炼植物油香味、色泽亮脂肪全脂奶粉奶味、营养丰富蛋白质淀粉乳化油脂、膨胀、定型食盐咸味矿物质 找出不熟悉的配料，了解是什么物质配料名称是什么物质转化糖浆蔗糖用酸分解，不易结晶膨松剂小苏打、明矾食用香精天然香料乳化剂从动植物中提取的乳化液加了膨松剂，所以又松又脆！ 改善食品品质和色、香、味，以及为防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质叫做食品添加剂。常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外，无厂名厂址、无生产日期、无保质期的商品，也应是防范之列。 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 你认识吗？可回收物标志 包装上，信息多，同项归类整理好。生产期，保质期，列表收集要牢记。细观察，善比较，食用有效益身体。大胆猜测勤探究，关注科学真奇妙。 关注食品包装你我共享健康 谢谢！ 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根