小学四年级下册科学-3.7食物包装上的信息-教科版(19张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 一、激趣导入 食物包装上的信息四年级（下）科学设计：祖凤英 二、学习目标1.通过观察食品包装，获取该食品的相关信息。2.能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。3.在了解食品包装信息的活动中，增强关注自身健康生活的意识。 观察要求：1.独立观察自己的食物包装，思考：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?B.一般的包装袋上有哪几类信息呢?C.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?2.有问题可与同桌或小组成员交流。3.比一比，看谁观察的最仔细，信息收集的最全面？三、自学交流观察食物的包装提示：速度快的同学优先汇报。 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 牛奶饼干的配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食物香精、乳化剂。哪些是我们熟悉的，哪些是我们不熟悉的？四、展示探究了解食品的配料 转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂·这些不熟悉配料，猜猜它们的作用什么？ 加入了转化糖浆加入了食用香精加入了膨松剂加入了乳化剂所以饼干又松又脆！所以食物有各种不同的味道！所以食物吃起来软滑可口！所以饼干吃起来甜甜的！猜一猜，连一连。 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常用的食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等。注意：过多或者长期食用食品添加剂对人的健康会造成的损害。 思考：从包装上了解到这些信息，对我们选择食品有什么意义？ 《食品包装上的信息》记录表食品名称生产日期保质期保存条件比较：（1）最早生产的食品是。（2）最近生产的食品是。（3）保质期最短的食品是。（4）保质期最长的食品是。展示探究 要求;1.小组合作填写表格。（一人记录，三人提供所需信息。）2.声音要小，免得相互干扰。3.速度快的组有机会上前展示。 ●影响保质期长短的因素（看书58页）1、食品的特点。含水分多的短，水分少的长2、食品的包装和保存的方法。瓶与袋。常温与冷藏3、食品的配料。含色素、添加剂多的长。 同一种食品，是保质期长的好，还是保质期短好呢？你知道吗？选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品…… 小明和爸爸妈妈准备星期六（3月25日）去铁山寺游玩一天，他很喜欢喝牛奶，决定星期五晚上，到超市选一些带上。下面的两种牛奶都是小明爱喝的，请你帮小明选一选吧！A.伊利核桃奶：生产日期：2017年2月16日保质期：常温6个月。B.蒙牛纯牛奶：生产日期：2017年3月15日保质期：常温45天。请帮小明选择一种牛奶，并说明理由。五、拓展应用：科学购物献计献策 看！图中的小朋友正在做什么？ 关注食物包装，你我共享健康 考考你判断题：1、食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。（）2、食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。（）3、保质期短的食物一定比保质期长的食物好。（）4、厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观，提高销量。（）5、食品添加剂能改善食品的色香味，但是食用过多对人体有害。（） 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根