2019-2020年四年级科学下册 食物包装上的信息教案 教科版

2019-2020年四年级科学下册食物包装上的信息教案教科版【教材分析】《食物包装上的信息》是科学四年级《食物》单元的最后一课，是孩子们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动，随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。食物的包装虽然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。孩子们在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别信息，有效地抵制伪劣食品，用知识改变生活，提高饮食质量；培养学生搜集、整理信息的能力；良好的观察习惯和关注自己的生活、关注身边的科学的态度。【教学目标】1、可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。2.指导学生收集信息的方法，培养学生分析、整理信息的能力。3.良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边的科学的态度。【教学准备】师:课件、旺仔牛奶（盒装）、旺仔牛奶（罐装）、面包、饼干、记录夹生每组：旺仔牛奶（盒装）、旺仔牛奶（罐装）、面包、饼干、记录夹一份【教学重点】了解包装上的信息。讨论食品保质期有关知识。【教学难点】影响保质期长短的因素。【教学过程】一、引入新闻引入（出示课件）除了QS这个信息，食物的包装袋上还许许多多的信息值的我们去关注和了解。今天我们就一起来研究——（板书）食物包装上的信息。二、观察实物，了解食物包装上的信息 1.请6人一组一起观察食物的包装，看能从上面获得什么信息，仔细观察后将你的发现用关键字记录在下面的卡中。（大屏幕显示科学记录卡）2.学生小组观察后汇报。（将汇报结果投影）3.进一步启发学生说出食物包装上信息的意思和作用。4.师生共同梳理一般食品包装上的信息，同时渗透法制意识。三、研究食物的保质期1.假如我们现在要购买一种食品来吃，你认为什么信息最重要？（保质期）2．今天我们就重点研究保质期。（大屏幕显示我的食品保质期计算单）（生产日期是什么？保质期表示什么？）根据生产日期和保质期来算一算今天我们带来的食品还能吃吗？3.生认真填写，计算后汇报。（对不能吃的食品及时进行食品安全教育）4.(观察表格，给保质期的长短排序，发现问题）为什么不同的食物保质期不同？影响食物保质期的因素有哪些？5.（观察比较包装上的信息）小组讨论后汇报。四、调查了解食品的配料1.我们认为食物的保质期与配料有关。下面我们来研究食物的配料。（出示牛奶饼干）我把牛奶饼干的配料记录了下来，（大屏幕显示）大家看看它是由哪些东西组成的？哪些是你熟悉的？它在饼干中起什么作用？2.剩下来的这些不熟悉的配料，敢猜猜它们的作用吗？3.加入这么多的食品添加剂是否对人体有害呢？4.联系生活，指导购物（举购买牛奶实例，用所学知识解决问题）五、课外延伸，引导生活1.这节课你有哪些收获？2.今天我们研究了了食物的包装，并从中了解了很多科学知识，我们要在今后的生活中做一个聪明的消费者科学的购物，过质食品不能选，要会会识别三无产品，学会自我保护。附送：2019-2020年四年级科学下册食物包装上的信息说课稿教科版 一、教材分析本课是义务教育课程标准实验教材《科学》四年级下册第三单元的一个活动，是学生在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在此课之前是关于食物的营养和变质以及储存食物的方法的探究，这节课研究食物包装袋上的信息，也是对食物单元前面6课所学知识的综合应用。教材主要安排了三个活动：观察食品包装袋或包装盒；比较几种食品的保质期；调查了解食品的配料。学生们在日常生活中天天接触到食品包装，但色彩亮丽、美观精致的食品包装上的信息，却经常被学生所忽视。通过这节课让学生对食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，学会比较辨别食品优劣，延伸拓展探讨食品安全问题，尤其是处于生长发育时期的青少年学生，更要掌握有关信息。用学到的科学知识改善生活，有效抵制伪劣食品，并培养他们良好的饮食习惯。进而养成良好生活习惯，有益于身体健康。二、学生分析这一课作为新疆维吾尔自治区教学能手比赛的现场课，学生没有用过教科版教材（现在录像的班级也没有学到这一部分内容）,缺少有关食物变质的原因和储存方法有关方法的学习，但学生却有一些关于这方面的生活的直接经验和感性认识，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安全食品。针对这样的教材特点以及学生实情，本着“教学内容要符合学生发展需要”的原则，我对教学活动作了如下的设计和处理：三、教学设计思想：将食品安全教育作为本课的核心，围绕食品安全展开关于食品包装上的信息进行有目的的观察、记录、讨论、交流，以及探究影响保质期的因素的探究过程，提高学生的食品安全意识，学会正确挑选食品。在这个思想的宏观指导下，我将教学目标、教学重难点以及教学过程作了以下的设计：（一）教学目标：1．科学概念:食品具有保质期，食用超过保质期的食物对人体有害。2．过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息的过程中，产生问题，展开进一步的研究。3．情感态度与价值观：关注食品安全，提高选择食品的能力，珍爱生命。（二）教学重点：1．意识到食品安全的重要，培养珍爱生命的情感态度。2．研究影响保质期的因素。（三）教学难点： 1．在日常的生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。2．运用对比实验的方法研究影响食品保质期的因素。（四）教学准备：1．学生自带各种食品包装，观察、记录食品包装上的一些信息。（自带食品包装的意义是让学生参与课前准备活动，在准备材料的过程中对包装上的信息有更多地了解，丰富感性认识，容易发现包装上的问题或现象）2．教师准备：一些带包装的食品，观察记录表、课件。3．学生课前准备：观察并记录自己喜欢的一种食品包装上的信息。（将观察记录活动放在课前，一方面是因为学生已经具备了独立观察的能力，另一方面是将有限的课堂教学时间用于关于食品安全的充分学习，还有，课前的观察时间、观察对象、观察方法可以更充分更有学生自己的个性特点）（五）教学过程1.情境导入：社会上大量存在的食物中毒事件，唤起学生对自己、对周围、对社会食品安全的关注，产生学习的愿望。2.交流汇报个人的观察记录，其他同学在自己的记录中寻找相同信息。3.在众多信息中选择与食品安全有关的信息，既有联系的观点，又要抓住重点：保质期和生产日期。4.探究影响保质期长短的因素，学会用对比实验的方法研究。5.倡导健康生活理念。四、教学设计特别之处该教学设计突出教育的育人功能，强调科学教育为人的健康生活和学生的终身发展服务，降低知识量、减少活动环节，力求每个环节都能完成本环节的教育教学功能，尤其是科学态度、科学方法的体验和领悟过程，真正做到让学生在活动过程中，在情感投入的状态下，在体验中构建自己的知识、形成正确的情感态度价值观。食品安全教育是主线，是核心，在思想不变的前提下，顺应学生的发展，充分发挥教师的指导作用，不完全拘泥于教案。五、课后反思1．教学目标的定位是关键这节课上下来，听课专家和评委觉得非常舒服、孩子们觉得很轻松快乐、我自己觉得顺利，这些外在显现出来的现象是由于多方面因素和谐作用的结果。如教师对教材的合理分析处理、教师的教学理念、教学技能、专业知识、学生的投入状态、学习方法等等因素，但这些因素中起首要作用的就是教学目标的准确、恰当定位。由于现行教材以活动的形式呈现，活动的目的不同的教师有不同的理解，所以对活动的取向也就不同，同时，受“用教材教” 的理念也为大家教学形式的多样性提供了依据，但多样性未必都是恰当的。我对这节课教学目标的定位首先明确：科学教育的目标是为了学生的全面发展和终身发展，食品安全关系到每个孩子一生的健康、幸福；科学学习是为了让学习者生活得更有质量。在这样的前提下再分析具体的教学内容，而不是像过去那样，根据教学内容确定教学目标。前后虽然表现出来的是程序的不同，但它却是教师的教师观、学生观的表现，是教师教育高度的表现。如果仅仅根据教材所提供的活动形式来确定教学目标，因为受教材的局限，更容易或者更习惯寻找其中的知识目标，用知识目标来统领各个教学活动，这样的立足点自然就会弱化每个活动的教育教学价值。教学目标的定位还要充分考虑学生的学习水平、关注方向、曾有经验等，将科学课程的培养目标和学生现有的情况以及教材三者结合考虑，才能制定出符合学生发展需要的教学目标。2．教学目标始终要明确由于科学课的开放性，使课堂上的随机事件非常多，尤其是讨论交流的环节，谁也无法完全预设到学生会想到什么、说到什么，给教师的教学带来很大的挑战。有时会出现一放就收不回来，有时又会出现教师把学生生拉硬拽回到教案中来的现象。经过评委对我这节课的评析，让我更明确了教学过程中的可变与不可变，既：不可变的是教学的思想，可变的是教学的过程。也就是说，在开放的课堂教学中，我们只要始终明确教学目标，不管学生说什么、想什么，只要我们认真倾听、分析，就能找到引导的契机，将学生引导到实现教学目标的方向上来，至于什么时候出现什么环节，我们可以预设，但不能一成不变，在保证充分预设的前提下，恰当的利用生成资源，引导生成资源为教学目标服务，这样就能做到活而有序、教师主导和学生主体的和谐发展。千万不能出现为了活动而活动的现象，教师要明确每个活动对于实现总体目标的作用，做到各层目标明确在心，决不盲目活动。3．重视教师指导探究性学习强调学生的主体作用，但决不能弱化教师的指导和引导。要对如何做、如何听、如何交流、怎样做、怎样听、怎样交流，这些重要的方法有些指导或引导，保证和提高每个环节的活动质量，才能促进探究活动的深入。教师对探究活动各环节的重点以及所用的方法要了然在心，只有教师自己会谈就会观察会思考了，才可能会指导学生的观察、思考和探究。这是我需要加强学习的教学技能。 小学教育资料好好学习，天天向上！第6页共6页