2019春教科版科学六下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》word教案

2019春教科版科学六下2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》word教案教学目标：知识目标1、使学生感受米饭在口腔里和唾液经过咀嚼后，会感觉到有甜味,并知道这一过程是化学反应，还要知道米饭变甜的原因。2、了解淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，可以利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。能力目标1、学会用细致观察、分析推理、实验验证获得结论的方法。2、能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感目标激发学生学习科学的兴趣，培养学生的科学探究能力和探索新事物的兴趣，发展学生的科学素养。教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学变化教学过程：教学事件一：（4分钟）由品尝米饭导入新课米饭是我们大家都爱吃的食物之一，那么，谁能告诉我米饭吃起来是什么味道的？（软软的，有点香，有点甜）为了验证，我们请2位同学来亲自尝尝吧，看看是不是这种味道。教学事件二：（5分钟）米饭变甜的原因米饭刚开始入口时，它是无味的，经过反复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。米饭为什么会变甜呢？请同学们在书中找出答案。原来米饭中的淀粉与唾液中的淀粉酶发生变化转化成了麦芽糖。像这样有新物质生成的变化我们称为化学变化。教学事件三：（6分钟）观察淀粉与碘酒的性状淀粉又名生粉，是家庭厨房中一种常用的烹调用品，请同学们观察培养皿中的淀粉有什么性状。（软软的、滑滑的、呈粉状）观察碘酒溶液的性状：碘酒是碘与酒精的混合溶液，呈紫色。请3名同学亲自感受一下，且说出自己的感受。教学事件四：（20分钟）实验探究——验证淀粉与碘酒发生的变化1、如果把碘酒滴入淀粉中，会有什么变化？我们来做个实验。2、观看视频：淀粉与酒精的反应变化。3、学生做实验，并把结果记在记录表中。视频实验中，把碘酒滴入淀粉中，出现了蓝紫色物质，为了更好地验证书上的结论，我们亲自做一下这个实验，并记录实验的结果。4、小结：淀粉与碘酒发生反应会生成蓝紫色物质。 5、通过实验，你找到验证食物中是否含有淀粉的方法了吗？教学事件五：课堂检测（5分钟）利用淀粉的这一特性，分组检验 ：馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物中是否含有淀粉，并记录实验结果，填写表格。（见附表1）评价方法：测验法：出示一种或几种常见食物，让学生亲自动手检验食物中是否含有淀粉，根据学生的操作规范以及实验结果给予优秀、良好、合格、不合格的评价。观察法：教师以实验小组为单位进行实验结果观察评价。能得出正确结果的小组为合格，反之为不合格。作业布置：让学生利用所学淀粉遇到碘酒会变蓝这一知识,制作一封神秘的信件。课外拓展：附送：2019春教科版科学六下2.4《小苏打和白醋的变化》word教案教学目标：1．科学概念：小苏打和白醋混合会发生化学反应，产生二氧化碳等新的物质。2．过程与方法：通过观察、实验、分析和阅读资料等方法寻求正确结论。3．情感态度价值观：懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。教学重点：观察和阐述小苏打和白醋混合发生的变化。教学难点：分析小苏打和白醋发生变化后产生的物质。教学准备：1.演示材料：（1）瓶子吹气球实验。（2）小苏打和白醋混合实验。2.分组材料：（1）小苏打和白醋混合实验。（2）熄灭火柴实验。（3）浇灭蜡烛实验。教学过程：一、魔术导入：瓶子吹气球实验。1、导入：我知道同学们非常喜欢魔术。所以今天老师特意为大家带来了一个魔术。大家想看吗？（课件瓶子吹气球）这是什么？（气球）吹过气球吗？（吹过） 用嘴吹不稀奇，今天老师要用这个瓶子来吹气球，你们相信吗？2、表演：见证奇迹的时刻到了，睁大你们的眼睛仔细观察。老师先往瓶子里倒入一些小苏打，在倒入一些白醋，立即套上气球。看气球越吹越大，几乎要被吹爆了啊！3、解密：现在同学们亲眼看到瓶子也能吹气球。你知道瓶子吹气球的秘密吗？对，瓶子吹气球的秘密是小苏打和白醋的混合。今天我们就来一起学习研究《小苏打和白醋的变化》板书：小苏打+白醋------二、观察小苏打和白醋、说说它们都有什么特点？（课件观察）过渡：小苏打和白醋每小组的桌子上都有，等一会我们要完成一项观察任务。请看要求：（课件展示）小组合作交流，观察小苏打和白醋，并用最简单的词语记录下来。注意观察时不要用尝的方法，如果要闻气味必须用扇闻的方法。（演示）三、小苏打和白醋混合实验1、猜想:小苏打和白醋混和会发生什么变化？（课件猜想）过渡：同学们你们平时都混合过那些物质？（白糖和水、盐和水、面和水……）看来同学们都做过混合实验。把白糖和水混合在一起会发生什么现象呢？（白糖不见了，这种现象叫什么，（以前学过的叫溶解）提问：那好，请同学们猜想一下小苏打和白醋混和会发生什么变化？（也会发生溶解、小苏打不见了、醋会变得更酸了、产生大量气体……）到底会发生什么现象和变化呢？需要我们做实验来证明。2、讨论：你打算将小苏打和白醋按照怎样的比例进行混合（课件讨论）过渡：实验之前，我们还要讨论一下，你打算将小苏打和白醋按照怎样的比例进行混合。(1:1、1:2、1:3、凭感觉等)小组讨论交流，各小组汇报本小组商量的比例。3、实验要求（课件实验要求）过渡：现在各小组已经商量好了混合比例。但是还要注意实验要求，请看大屏幕。小苏打与白醋混合后要立即盖上玻璃片。保持安静，认真观察记录实验现象。知道了实验要求，有些学生已经迫不及待了，下面请各小组 按照商量的实验方案动手实验吧！4、小组实验，观察记录。教师巡视辅导。5、交流汇报：我看同学们实验做得很有趣。好，下面哪一组来给大家汇报一下你们观察到的实验现象。（交流汇报）6、教师举起两组不同的实验杯子，让学生观察有什么不同。（沉淀物多少不同）为什么每组做的实验沉淀物多少不同？（小苏打和白醋的比例不一样）四、探究实验产生的“神秘的气体”。（课件实验二、实验三）过渡：老师有个疑问，大家都亲眼观察到小苏打和白醋混合后产生大量的气体，哪么这种气体到底是什么气体。你知道吗？（有学生知道，问怎么知道的）。下面我们还是做2个试验来研究一下究竟是什么气体。1、教师讲解演示第一个是熄灭火柴实验。将点燃的火柴放入实验的杯子中。观察到什么现象，说明了什么？ 做这个实验需要两个同学合作，一个点燃火柴后，另一个同学立即拿开玻璃片，实验完成后立即盖上玻璃片，否则杯中的气体会被空气稀释的）。第二个浇灭蜡烛实验。像倒水一样把实验杯子中的气体倒在蜡烛火焰的斜上方，观察会发生什么现象，说明了什么？首先要把蜡烛固定在另一个玻璃片上，杯子口对着蜡烛斜上方（演示），小心不要把杯子中的液体倒出来。如果浇灭蜡烛实验不成功，你可以在加一点小苏打和白醋继续试验。3、小组实验：好，实验材料老师已经发给你们了，下面每个小组开始合作实验，注意观察记录。教师巡视辅导。4、讨论交流，然后汇报展示。（汇报3组）（课件气体）好，下面那个小组来给我们汇报一下你们小组通过实验发现了什么，说明了什么？有的学生或说这种气体比空气重，教师要让他解释为什么说比空气重。你能确定是什么气体吗？(生1二氧化碳。你怎么知道的？)过度：通过实验，我们仅仅能够证明小苏打和白醋混合后产生的气体不支持燃烧。但是究竟是什么气体我们能确定。请同学们打开课本阅读33面，自由阅读，看看究竟是什么气体。五、总结：1、读了课文你知道小苏打和白醋混合后产生的气体是什么气体吗？2、小苏打和白醋混合后发生变化，产生了新物质，这种变化叫什么？板书：二氧化碳化学反应产生新的物质3、出示课件，观看课件具体阐述。4、重现试验，总结提升、加深理解 老师也想做做小苏打和白醋混合的实验，大家想看吗？先放入三勺白醋，再放入一勺小苏打，立即盖上玻璃片，看小苏打和白醋混合后发生激烈的反应，产生大量的气体，这种气体就是二氧化碳，我们把小苏打和白醋混合后的变化称为化学反应，产生了新的物质二氧化碳和其他新物质。必须产生新的物质才叫化学反应。现在杯子里还是小苏打和白醋吗？小苏打加水会发生化学变化吗？（教师演示）小苏打加水不会产生气泡，也不会产生新物质，小苏打只是部分溶解到水中。所以不是化学变化，只是发生了溶解现象。5、好了，现在你知道瓶子吹气球的秘密了吧！老师还想给大家推荐一个化学反应魔术，大家想学吗？（课件：大象眼膏)板书设计：混合小苏打+白醋—————→二氧化碳+……化学反应—→产生新物质 小学教育资料好好学习，天天向上！第7页共7页