六年级科学下册《米饭 淀粉和碘酒的变化》教学设计

六年级科学上册《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计学校：授课教师：授课时间：年月日学科册次课题课型课时重点难点学习水平科学第十二册米饭淀粉和碘酒的变化实验课1课时识记理解运用教学目标认知目标1、体验和探究知道了米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。√2、通过实验迫近发现淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，并能利用这一特性来检验食物中是否含有淀粉。√√技能目标3、学会用心体验，分析推理，实验验证等方法获取新知识，并能得出结论。√4、初步掌握科学的观察方法，培养探索新事物的兴趣。√4.能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。√√情感目标学会用心体验，分析推理，实验验证等方法获取新知识，培养探索新事物的兴趣。探究过程观察--设计实验—实验探究—验证结论实验器材及教学媒体每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物。教学过程教学活动及主要语言学生活动一、创设情境，激发兴趣1、今天我为大家带来了好吃的东西,谁来尝尝看？不过我是有要求的，等你尝过之后，要告诉大家你吃的是什么？好不好？（适时提问，引导他概括出所吃食物的特点。）板书：（软软的，有点香，有点甜，是米饭。）2、米饭我们天天都吃，有没有感觉到它吃起来有点甜？平时大口吃的时候没有感觉，而当我们细细品尝时，却发现米饭会变甜，米饭为什么会变甜呢？3、我为大家揭开真正的原因,取出一张没有字的纸条，把碘酒溶液迅速喷射在纸上，纸上写着淀粉,原来米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中它与唾液中的唾液淀粉酶发生了变化，从而变得有甜味了。那淀粉是什么样的呢？蒙上学生眼睛，让他仔细尝吃的食物学生同桌讨论质疑定标二、自主探究（一）、观察淀粉（观察前，我们先用碘酒消毒，用棉签在手上涂下。）观察方法：①看（颜色）、②摸（光滑程度）、③闻（气味）淀粉特征：看起来是白色粉末状、摸上去较光滑、无明显气味。同学们的手上有没有什么变化，这是为什么呢？在这过程中发生了什么变化？板书：化学变化物理变化交流汇报 手上变颜色了，生成了新的蓝色物质，是化学变化。原来，淀粉遇到碘酒会生成蓝色物质。（二）、米饭与淀粉我们知道米饭中含有淀粉，那么如果它遇到碘酒，会不会也生成蓝色的物质呢？实验：滴一滴碘酒在米饭上。（米饭遇碘酒也变成了蓝色。）通过这样的实验，大家有没有受到什么启发？（视情况提示：如果某种物质遇到碘酒变成蓝色，那说明这种物质有什么特点？）板书：我们可以利用淀粉遇碘酒变蓝的特性来检验物质是否含有淀粉。（三）、寻找淀粉的踪迹生活中，有哪些物质含有淀粉呢？大家想不想知道？我今天为同学们准备了一些东西，请同学们好好地判断一下，哪些物质是含有淀粉的，哪些物质是不含淀粉的？怎么判断，会吗？（滴一滴碘酒在要检验的物体上，如果物体变蓝，则说明该物体含有淀粉，如果该物体没有变蓝，则说明该物体不含淀粉。）（四）、实验：判断黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐、饼干中哪些含有淀粉，哪些不含淀粉？(根据实际条件选择物品)含淀粉的是：马铃薯、饼干、面粉不含淀粉的是：黄瓜、白菜、葱、食盐、白糖（五）、总结：a、淀粉遇碘酒会变蓝b、淀粉遇碘变蓝现象是发生了化学变化c、可利用淀粉遇碘变蓝现象来判断物质是否含有淀粉三、实践运用1、大家对于这些还有不理解的吗？如果没有的话，我就要考考大家了。一些地下工作者在传递情报为了防止机密泄露，往往会写一些“无字”密信，（就象刚才的纸条）可以用什么办法将内容显现出来。（滴加碘酒在白纸上）2、课后可以自制一份“无字”密信,寄给我。制作神秘信件：（教师告诉制作方法课外进行）把米饭煮成粥，掺水，用毛蘸上层清液，在白纸上书写。设计意图：探究物体中是否含有淀粉，学生都有了一个科学的探究方法，通过制作神秘的信件的活动，让学生将学到的知识用到实际生活中去，同时引导学生把探究的问题向课外延伸。四、总结评价学习用碘酒鉴别哪些物体含有淀粉，哪些物体不含淀粉，知道含淀粉就会变成蓝色，不含淀粉就不变蓝色，同时培养学生科学探究的能力。五、板书设计：淀粉遇碘酒蓝色物质-------（化学反应）观察现象(学生实验)、交流齐读、理解请一位同学简单叙述一下实验方法，同学相互补充。交流讨论指名汇报培养学生科学探究的能力。