苏教版科学四上《我们吃什么》教案及反思

《我们吃什么》教学设计石横镇南大留小学袁华教学内容：四年级科学上册《我们吃什么》教学目标：知识与技能 1、了解人类需要的主要营养及其来源；2、 懂得营养要全面、合理的重要性。过程与方法 1.按照自定标准给食物分类；2.预测食物中是否含有淀粉这种营养成分；3.会用化学实验来检测食物中是否含有淀粉；4、观察、记录实验现象，整理实验结果；5、用表格统计全班同学最爱吃的一种食物。情感、态度与价值观 1、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯； 2、增进学生的健康意识。重点难点重点：认识食物的主要营养成分及其作用。难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。课前准备教师——实验记录、课件。分组——小烧杯、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸。课时安排：一课时教学过程设计一、 导入1.谈话： 今天你们都吃了什么食物？（生说）师：你们吃的真丰富呀。那你知道我们为什么要吃东西呢？学生广泛发言。2、师：说的太好了，食物对我们的生长很重要。俗语说：人以食为天，看来吃也是一门学问，我们不仅要吃的饱，还要吃得健康、吃得科学。今天我们就来研究《吃的学问》的第一课（我们吃什么）板书课题。二、 用分类的方法认识食物1.多媒体出示图片。师：你能利用食物图片，根据日常生活实际将它们分分类吗？你能说出这样分的理由吗？说出自己的分类标准，可以有不同方法。2.小组交流、汇报。三、 阅读资料，了解食物的主要营养和作用1.师：现在，我们看看营养专家是怎样给食物分类的？让学生自学教材第41、42 页的资料，看从中获得了哪些信息？并把知道的营养成分标出来。汇报食物的营养成分及其作用。学生回答后板书主要内容。除了这些，我们还不能少的一种营养成分是什么？（水）2、让学生认识食物标签。师：生活中我们也能见到这些营养成分，你见过吗？在哪里？（对，食物标签上就有）介绍食物标签中的营养成分。四、检测食物的营养成分1、师：这些营养成分都是营养专家检测后为我们提供的，对于其中一些营养成分，我们也可以用简单方法进行检测。2、知识点：碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝色。根据这一性质进行下面的检测试验。3、提出问题：土豆和萝卜中含淀粉吗？让学生猜测并进行实验验证，强调注意事项：仔细阅读表1记录单上的内容，并先回答前两个问题；填写完的小组就可以到前面来取一份实验材料。试验中严格按要求进行，仔细观察颜色变化4、学生分组实验。（汇报实验结果）5、花生中含油脂吗？怎样证明？学生想办法验证。（汇报实验过程及结果）五、分析营养成分表，按主要营养成分再给食物分类。1、师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪两种营养成分，营养专家用精密仪器检测，结果更准确。2、看课本42页主要食物营养成分表。（举例介绍大米中的主要营养成分），然后根据其主要成分给这些食物再次进行分类。六、 指导学生小组内统计最爱吃的一种食物1.师：如果老师要想知道所有同学最爱吃的一种食物，可以用什么办法？介绍简单的统计方法，以小组为单位统计一下你最爱吃的一种食物。2.通过对统计表的分析，思考：只吃我们爱吃的食物，营养是否均衡？我们应该吃什么？3.交流、汇报。4、师：没有一种食物能含有我们所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能挑食、偏食。希望你们能在自己的努力下使自己健康成长。（下课）板书设计：吃的学问淀粉类（碳水化合物）→供给能量支持活动鱼、肉、豆、奶类（蛋白质）→长身体油脂类（脂肪类）→供给能量保持体温 蔬菜、水果类（维生素和矿物质）→保持健康《我们吃什么》教学反思石横镇南大留小学袁华 一堂课教学成败与否的关键，决定于老师扎实的教学基本功、丰厚的知识内涵和灵活机动的课堂调控能力，为了让自己更好的驾驭教学，我不断努力。这周正赶上镇教研室组织科学观摩研讨课活动，我也参与了讲课活动。当时选择这节课，主要是考虑到本节内容与学生的生活经验联系较紧密，吃饭是学生再熟悉不过的事情了，很容易激发起学生的探究兴趣，使学生一下就能融入到教学活动之中并且有话可说，上课时可以与教师较顺利的沟通。难的是教学时间为一课时，如分两个课时上的话，每节课内容就单调了，而且本节课的知识点联系很紧，不能截然分开；教学内容较多，学生动手环节也不少，如何合理安排各知识点的教学时间，对上课节奏的把握是一种考验，稍不留神，就完成不了教学任务；另外本课实验环节不好操作，尤其碘酒不好准备。我从选择课题到讲课结束，做了大量的准备工作，对教案进行了多次修改，课前准备了多媒体课件，将大量需要展示的食物图片、食品标签、主要营养成分表等制成ppt课件，节省了时间。课上的还算顺利，学生给予了积极的配合，课堂节奏基本上按照思路进行，学生对知识点的掌握情况也比较好，自学探究能力和实践操作能力得到了训练和提高，学生的感情认知能力也得到了培养。课堂上也存在着一些不足： 1、对学生的推理思维能力估计不足。例如，在证明花生米中有没有油脂时，本以为这样简单的问题学生能很快回答出各种验证方法，但事实并非如此。有个同学提出花生可以榨油，本可以抓住这个机会进行进一步引导，而我没有把握好这个机会，却继续询问其他学生。说明备课时对这部分内容设计的铺垫还是不够充分，问题提的还应该具体一点，可以把问题明确一下：用纸和花生米设计一个实验证明花生中有没有油脂。2、课堂细节有待于进一步完善，教学环节的过渡还有待于进一步的锤炼。通过这一节课，我感到我要学习的东西还有很多，还要继续努力。