第一单元 显微镜下的世界2做酸奶
1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加；5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。你知道我们为什么要喝酸奶吗？
牛奶变酸奶的秘密酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。这个秘密你记牢了吗？显微镜下的乳酸菌凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。
认识细菌1△细菌分布很广；体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：杆菌球菌螺旋菌
认识细菌2△细菌繁殖很快。一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。（计算）△细菌有功有过。可以生产腐殖质；利用细菌生产新的食物；利用细菌生产药品和生物塑料。有的细菌会引发和传播疾病。
病毒病毒乙肝病毒SARS病毒（非典型性肺炎）艾滋病病毒天花病毒丙型肝炎病毒骨髓灰质炎病毒
阅读资料，了解一些常见传染性疾病的情况疾病致病微生物症状传播途径预防水痘病毒发烧、有红疹接触，吸入飞沫注射疫苗流感病毒高烧，喉咙痛，头痛，咳嗽接触带病毒的物体，吸入飞沫注射疫苗麻疹病毒高烧，喉咙痛，咳嗽，眼皮肿胀吸入飞沫注射疫苗狂犬病病毒中度发热，食欲消失，头痛，恶心别动物咬伤避免与行为异常的野生动物和宠物接触食物中毒各种细菌呕吐，腹痛，腹泻，发烧吃了带细菌的食物注意吃干净的、不过期的食物咽喉炎细菌发烧，喉咙痛，腺体肿胀吸入飞沫，与感染动物接触避免与患者接触破伤风细菌下巴和颈部肌肉僵直，痉挛，吞咽困难皮肤深度损伤注射疫苗结核病细菌全身乏力，发低烧，消瘦，盗汗，咳嗽吸入飞沫注射疫苗
减少病毒和致病细菌传播的方法1.捂住鼻子打喷嚏2.用热水冲洗筷子3.勤用肥皂洗手……
自己动手做酸奶原料：鲜牛奶250ml,酸奶75ml，白糖少量。工具：温度计、瓷杯子、勺子、保温杯、电饭锅。
酸奶制作过程1．将瓷杯、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒，保温杯中加开水消毒。2．在鲜牛奶里加入1~2勺白糖，煮开几分钟。3.将杯子取出倒入牛奶（7分满），冷却到35℃~40℃。4．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀。5．再将牛奶倒进消毒过的保温杯中，盖上盖子，进行发酵。6．5～6小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项▲自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。▲不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！
第一代第二代第三代。。。。。。21代的时候有多少呢？2097152你说对了吗？
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