苏教版六年级科学上册《2.做酸奶》优秀教案

2.做酸奶【教学目标】1．能尝试自己动手做酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。2．知道细菌是一类分布极广的微生物，以及其对人类有正反两方面的作用。3．知道病毒也是一类微生物，了解减少病毒和细菌传播的方法。4．能够通过阅读、收集资料和交流认识细菌和病毒。【教学重点】做酸奶的活动。【教学难点】在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。【教学准备】教师材料：PPT。学生材料：鲜奶、白糖、保温杯等。【教学时间】2课时【教学过程设计】第一课时一、学习制作酸奶的方法1．谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？2．学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）3．学生学习动手做酸奶。（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。④保温8个小时后，酸奶就做成了。4．强调：制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。苏教版小学科学六年级上册第一单元显微镜下的世界-3- 二、布置作业1．制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。2．为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流。第二课时一、组织学生开展酸奶品尝会1．谈话：前几天，我们同学们回家后亲自做了酸奶（板书课题）。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。2．学生分组进行品尝并交流。3．全班汇报并交流。4．质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？5．学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）二、认识细菌及酸奶形成的原因1．教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?2．学生针对问题讨论并猜测。3．组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料4．学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。5．民主评议小组研究情况。6．教师小结：（1）细菌的基本形态特点及分布；（2）细菌的繁殖；（3）细菌与人和自然界的关系。7．讨论并交流：你还能举出哪些有用或有害的细菌？三、了解没有细胞结构的病毒1．讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。2．谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。3．学生看教材插图认识形形色色的病毒。4．提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。苏教版小学科学六年级上册第一单元显微镜下的世界-3- 5．学生交流。6．教师小结：病毒个头很小，有的病毒，几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖，像一个没有生命的非生命体。然而，一但侵入其他生物的活细胞中，就能够生长繁殖，对生物体产生很大的影响。比如，麻疹病毒等。病毒比细菌小得多，有的病毒，几千个拼接起来才有一个杆菌那么大，所以，一般只有用电子显微镜才能看到它。7．谈话：你还知道哪些危害人类健康的病毒？四、了解细菌的功与过1．学生阅读资料，并结合课外查找的资料，谈一谈细菌的有功之处。2．教师小结细菌的有功之处，并伺机出示有关的图片资料或视频资料。3．学生阅读资料，并结合课外查找的资料，谈一谈细菌的过。4．教师小结细菌的过，并伺机出示有关的图片资料或视频资料。5．谈话：对待细菌，我们要一分为二地看待。五、认识病菌的传播途径及预防措施1．提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？2．学生猜测。3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？5．学生交流。6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？7．教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。六、课后拓展举行一次减少致病细菌传播的小型宣传活动。【板书设计】2.做酸奶细菌病毒病菌苏教版小学科学六年级上册第一单元显微镜下的世界-3-