课题一单元2、做酸奶课型新授课时1主备单位主备教师负责领导教学目标科学探究：能尝试自己动手做酸奶；能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒。科学知识：知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的；知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方面的作用；知道减少致病细菌传播的方法。情感态度与价值观：意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处。教学重点做酸奶的活动。教学难点在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。核心问题为什么鲜牛奶会变成酸奶？教学媒体做好的酸奶、课前查找相关资料等教学环节教学活动学生活动设计意图预留汇报3ˊ教师指导如何做酸奶，强调：制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃～40℃；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理，最好不用塑料器皿。布置任务：制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。回去查找为什么鲜奶会变成酸奶的资料，以备交流。课上：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。课前：学生根据教材5页的步骤制作酸奶，查找资料。课上：分组品尝并交流。让学生体会制作酸奶的过程，以及初步了解乳酸菌的作用。问题出示2ˊ为什么鲜牛奶会变成酸奶？学生认真倾听。培养学生认真倾听的习惯。自主探究10ˊ组织学生阅读和思考的基础上，如有疑问，可以讨论。教师巡视，参与讨论。
阅读教材6～7页内容，结合搜集到的资料独立思考。然后以小组为单位结合搜集到的有关资料整理答案。培养学生自主学习的能力，从而掌握学习方法。交流完善15ˊ1、组织学生汇报。2、2、通过阅读知道了酸奶是怎样变成的之外，你还知道了什么？如果学生回答不出来，教师就从以下几个方面进行引导：（1）细菌有哪些特点？（2）细菌有哪些功与过？（3）用哪些方法可以减少致病细菌的传播？每组汇报一道题，其他学生进行补充。通过汇报培养学生语言表达能力和概括能力。点拨深入6ˊ细菌的繁殖速度到底有多快呢？让我们用模拟实验来体会一下。（1）介绍模拟实验：见教材6页下模拟实验步骤。（2）进行实验：细菌繁殖八代以后的数量。（3）预测第21代细菌的个数。（上百万个）（4）通过模拟实验，你得出什么结论？有什么感受？强调第三个问题：对待细菌，我们要一分为二地看待。学生说出实验中各物品、环节模拟的是什么。学生分组实验探究，汇报指名汇报。以小组为单位进行汇报。培养学生运用数据去体验“细菌繁殖的速度”。
拓展反思2ˊ通过本节课的学习，你有哪些收获？学生自由回答。梳理本节课的内容，并巩固新知。延展提升2ˊ制作一张关于“减少致病细菌传播”的手抄报。学生课后制作，下节课班级展评，并将优秀的手抄报张贴在黑板报上，进行宣传。运用自己所学进行宣传，更好地服务于人们的生活。板书设计2、做酸奶适宜的温度乳酸菌酸奶特点：体积小、“吃”食物、繁殖快细菌功：生产腐殖质、新的食物、药品、生物塑料过：致病反思升华
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