课题馒头发霉了备课教师赵晶教学目标1、使学生借助自己的生活经验，通过对馒头发霉原因的探究，经历科学探究的一般过程，在探究中走进真菌的世界。2、在设计对比实验、对实验现象进行定时观察、记录和分析实验现象的基础上培养学生的探究能力。3、通过认识物品发生霉变的条件，认识霉对人类生活的影响，了解真菌与人类生活的密切联系，能够正确解决生活当中的问题。教学重点能设计对比实验探究食品、衣物等发生霉变的条件，对实验过程作出详细的记录和分析，并能够通过自己的行动来证实自己的猜测教学难点这是一项需要时间来观察和探究的科学实践活动，在实验中要指导学生明确实验步骤，了解实验目的，从而更加有效的进行实验操作，并能用合理的语言文字与大家进行交流。教学准备学生课前准备：课前注意观察馒头以及其他食品发霉的现象，收集，并作好研究记录。整理有关真菌的资料，放大镜，镊子，小碟。教师课前准备：多媒体课件，发霉物品的资料教学过程设计个性化修改（一）导入新课1、回顾谈话：同学们，我们又见面了，在第一次见面的时候，老师给大家布置了两个小任务，谁还记得？（学生自由回答）3、同学们都带来了你们研究的东西，谁来给大家介绍介绍。（生自由回答）（二）探究活动活动一：观察霉菌1.瞧，这些食品都生了同样的病---发了霉，那么霉是什么？想不想来观察一下？你想怎样观察？（学生自由谈出观察要点，教师适当补充）教师小结：谢谢大家的提醒，用科学的专业工具来帮助我们观察事物，是研究科学的一个好方法。同时老师也提醒大家，发霉物体的味道很难闻，闻味道的时候用手轻轻的扇动，注意卫生，注意安全，现在开始观察吧。2、交流观察结果，得出霉是什么样子的结论。教师小结：课件展示：霉菌是真菌的一种，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须要借助放大镜、显微镜，所以通常叫它微生物，霉菌主要由菌丝组成。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。由于条件所限，我们只能用放大镜观察，如果用显微镜观察，会看到更加清晰的霉的样子，大家瞧，这就是在显微镜低下看到的霉菌的样子。--课件展示（一一给学生讲解）活动二：汇报实验1、教师提问：看来通过观察，同学们都很有收获，这些霉菌形态各异，千变万化。观察了霉菌，在实验过程中，有没有遇到其他问题，你们是怎么解决的？问题：板书：为什么会发霉？发霉和什么有关系？---出示课件提问一个小组：你们的猜测是什么?————食物发霉可能和什么有关系？要讲出猜测的理由。2、口说无凭，你们有什么证据呢?（各小组交流实验过程结果，教师适当的加以评价）3、通过大家的验证，我们证明了自己的猜测。能使食物发霉的条件有很多。
除了食物，大家还在哪些物品上看到过发霉的现象？（学生自由交流，并将自己收集到的实物展现给大家）4、瞧，老师的图片也有好多。课件出示——发霉的棉鞋，人民币，墙壁等。师小结：可见，一旦物品摆放不慎，霉菌就会趁虚而入啦。（三）知识拓展，深入生活1、同学们，这么多食品和日常用品都容易发霉，看来这个问题不可忽视。想想有什么好方法能够延缓食物的发霉呢？（小组讨论）学生自由交流。教师板书：通风，降温、放防腐剂等等。小结：同学们可以把你们的方法告诉爸爸妈妈，就能解决平日困扰他们的大问题了。2、同学们，桌子上的食物发霉了多可惜啊，还能吃吗？（不能吃了）3、对，发霉的食品对人体是有害的。老师有个疑问：是不是所有的霉菌都有害呢？咱们来交流交流。（学生自由争论，争论中激发学生对微生物学的兴趣。）教师小结：到底谁是谁非呢？让我们来听听科学家的介绍吧。录像—真菌与人类生活的关系。4、看来通过科学家的介绍，我们知道了并不是所有的真菌都是有害的，据统计，真菌有十万多种，对人体有害的霉菌仅有三百多种，十万和三百，相差可悬殊着呢。大多数的真菌还是对人类有益的。我国研究真菌就已经有一千多年的历史了。5、教师小结：同学们，前面我们学习了奇异的病毒，无处不在的细菌，今天又研究了真菌，他们都是微生物。微生物的世界乐趣多多，充满了无穷的奥妙，等待着我们去进一步的探究。大家有信心吗？老师这里就有两个小问题（四）作业布置1、妈妈最愁放韭菜了，买回来第二天就发了霉，你有什么好办法?设计一份保鲜计划，看谁能使韭菜保鲜更长。2、采访家长，上网调查还有哪些防止食物发霉的好方法，亲自动手实验。个性化修板书设计
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