潮汕端午节有什么习俗

潮汕端午节有什么习俗　潮汕端午节有什么习俗　导读：我根据大家的需要整理了一份关于《潮汕端午节有什么习俗》的内容，具体内容：潮汕端午节习俗多，而且有很多习俗与众不同，下面我为您介绍?欢迎大家。潮汕端午节习俗1、吃栀粿在潮汕地区，栀粿一年里仅有在端午节时才有销售。潮汕人家端午食栀粿，希望清...　潮汕端午节习俗多，而且有很多习俗与众不同，下面我为您介绍?欢迎大家。　潮汕端午节习俗1、吃栀粿　在潮汕地区，栀粿一年里仅有在端午节时才有销售。潮汕人家端午食栀粿，希望清热祛疫助消化。　制作栀粿需将采摘下的栀子洗净捣碎，浸泡滤渣成为黄色汁液，后与糯米浆搓匀，放入专用粿帕，装入蒸笼蒸熟。蒸熟后的栀粿呈棕黄色。放凉后食用，食用时不用刀切，而用纱线牵拉切成小片，蘸着白砂糖吃。　潮汕端午节习俗2、吃食真珠花菜　潮汕人有时还干脆将端午节称为漏屎(拉稀)节。在这时节，除了要服食圣甘枳和朴籽粿，还吃食真珠花菜(白花艾)，用黄栀和蒲姜石灰制成的栀粿，或者用凉粉草做成的草粿等食物。 　这个时节，有一种野菜，潮汕人叫叶下红，每年只有这端午节才最稚嫩，长辈说此菜有清肠胃热的功效。　潮汕端午节习俗3、吃圣甘枳　清明食叶，端午食药是一句流传广泛的潮汕饮食俗语。汕头当地的民　俗是，清明时节要吃食朴子树叶，端午节则要吃食驱虫良药圣甘枳(使君子)。　普遍认为五月是个毒月，五日是恶日，相传这天邪佞当道，五毒并出。端午节是驱毒圣日，吃了药能立即见效，且效果显着，非这一天吃效果不大。记得小时候在端午节这天家长会用圣甘枳(使君子)炒鸡蛋给小孩吃，轻松驱蛔虫。　潮汕端午节习俗4、悬插五瑞　潮汕人家，端午相沿要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用红头绳系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称五瑞。旧俗传为合五以招屈原之魂，其实，古代潮人先贤是针对恶月瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驱瘟辟邪。　澄海旧县志就载有：端午门上插艾，用艾叶和榴花(页)簪在头发上，可辟邪。　潮汕端午节习俗5、赛龙舟　潮汕有韩江、榕江、练江三条主要河流，支流河溪交错，水流平缓，是赛龙舟的黄金水域。端午节期间潮汕人赛的龙舟一般有三种，一种是大型龙舟，长2030米，宽1.41.6 米，设2030对桨，周身彩绘鱼龙图案。另外两种是彩头船(饶平、南澳一带)和龙船仔。　有些地方(如澄海)，人们在赛龙舟后，要饮龙舟水，吃龙舟饭，祷求平安健康。　潮汕端午节习俗6、插艾花浴(吃)药汤　潮汕端午节的另一主要习俗是插艾花浴(吃)药汤。这一天，各家各户　门上要插艾(或有些地方是炙艾)，艾虎形以辟邪秽，驱瘟辟邪。另外，这一天称作圣日，吃药最有效。　潮人早餐有吃五果汤的习俗。五果汤即莲子、玉米、白果、黄豆、怀山等煮成。异族家的婆婆端午节这一天一定要用艾水洗澡，去风湿等。　潮汕端午节习俗7、吃端午粽　潮汕人家，世代相沿，端午包粽，是祭吊屈原遗风之一。民间有句未食五月粽，破裘唔甘放的气象谚语，可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠长。　在潮汕地区，粽子内部除了猪肉和绿豆外，还会添加咸蛋黄和甜豆沙，有些人还会加入莲子等，在食用前淋上一层经稀释过的糖浆，撒上一些芝麻，让整个咸香的粽子带上一丝甜意，实为特别。　潮汕端午节习俗8、吃麦熟 　据《潮州府志》载：大城所设正千户二员，副千户三员，百户十员，镇抚一百，旗军一千二百二.员。这些人来自大江南北，也带来了包括饮食习俗在内的各种风俗。像每年清明节过后，当地便盛行吃一种叫麦熟的食物。饼是从清明节开始，做到端午节过。　麦熟的出现跟古时所城大量来自北方的驻兵有关。明朝的时候，当时就有部队驻扎在所城。麦熟的时候，大丰收，(当时军兵将)收成的麦碾成粉(制作面皮)，就叫做麦熟。