17端午的鸭蛋 (3)

汪曾祺端午的鸭蛋九江金安高级中学宗璐 汪曾祺，现当代著名作家，被誉为“中国最后一个纯粹的文人”“中国最后一个士大夫”，他写凡人小事，记乡情民俗，谈花鸟虫鱼，在不经意、不刻意中成就了当代小品文的经典和高峰。 小组合作探讨：高邮鸭蛋有什么资格排在汪老前面。 我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！” 不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。 高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。 凡是复眼的昆虫，视觉都很灵敏。麻苍蝇也是复眼，你走进蜻蜓和麻苍蝇，还有一段距离，它就发现了。蹭——飞了。——《复眼》 高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！ 挑鸭蛋一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。鸭蛋看似一样，细看却不同，有的，有的。难看好看蠢秀气 01平淡有味02适当方言03文白夹杂04淡淡幽默语言特点： 系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红” 贾平凹忘不了陕西的那口羊肉泡馍，叶圣陶叫着薄片的雪藕就会想起远在太湖边的故乡，周作人甚至认为故乡的野菜——紫云英那诱人的香味无与伦比。他们仅仅是想念那口泡馍、那片藕、那朵紫云英、那枚咸鸭蛋吗？ 汪曾祺写了许多关于家乡美食的散文，在他的笔下，立春的蒌蒿，清明的荠菜，端午的鸭蛋，冬至的炒米，秋风院中的宽扁豆，雪天桌上咸菜茨菰汤，以及各家各户自行腌制的“红皮萝卜干”，这些难登大雅之堂的乡间粗陋食物，都被写得有滋有味，无不流露出对故乡的浓浓依恋，和对美好生活的回忆和怀念。正如他自己所说：“故乡和童年是文学永恒的主题。”故乡情童年趣 有人说：“每一个舌尖上都有一个故乡”，舌尖上的味道有多美，故乡就有多美。请介绍一个江西的特色美食，300字左右。课后练笔： 谢谢