第十六课 神气的小厨师教学目标：1.了解美食文化，培养热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯和热爱家乡、热爱中华传统美食文化的思想情感。2.感受食品艺术之美，学习欣赏制作食品的方法。3.感受各种材料特性，进入”小厨师“的角色，探讨巧妙运用各种材料设计制作工艺美食。教学重点与难点：1.引导学生感知并发现食物之美，启发想象，用现有材料仿制出美食的样子2.利用材料的特点开发想像进行艺术创造。教具准备：美食图片、仿制食品，厨师帽，金奖牌。教学过程：一、情境导入让各位同学戴上厨师帽和围裙，感受将要做厨师的感觉，尽快融入角色。教师：小朋友们大家好，我们的第一届厨师培训班今天终于开班了，欢迎各位小朋友成为这里的第一批学员，以后将由我和大家一起学习食品的制作方法，希望大家都能成为厨艺最棒的小厨师，我们将为最神气的小厨师颁发金牌厨师奖。（出示金牌帽）二、欣赏观察，启发回忆1.教师：说一说你最喜欢什么食品。引导学生回忆想象并说出自己喜爱食品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。2、欣赏观察展示的各式食品图片。学习欣赏美食的方法。3.了解我国民族传统节日及相关美食文化。回忆思考：春节、元宵节、中秋节等中国传统节日有什么美食？三、组织分析探究材料使用及制作方法引导学生分组探究工艺美食的制作方法以及各种材料的使用和分工合作方法。 教师：“同学们讲了这么多美味的食物，你们馋不馋？”教师：“现在，请打开各组桌上的食盒来尝一尝里面的食物吧。”教师：“能吃吗？教师：“盒中的食物与我们平时吃的有什么不同？是用什么材料做的？用什么方法？3.教师小结：我们可以利用废旧的材料做成仿制食品，虽然它们不能吃，但是我们可以把他当做装饰品，它不会变质，我们可以经常欣赏它。
4.教师利用现有材料现场制作一份精美食品。 边分析材料分析想法边演示制作。四、明确主题，交流合作1.小组分工合作，开始进行制作“食品”的活动。2、各小组根据多种美食主题命名选择其中一项进行构思设计，各组员自由选择某一类进行创作活动。教师：“如果让你们制作你们组准备使用什么材料?制作什么食品？谁负责做什么？”教师参与各组讨论并提出建议。3、明确自己创作的主题后，有目的的进行制作4.巡视指导学生活动。五、展示表演，自评互评1、各小组展示自己的作品，将各组制作的食品共同摆放在一个长餐桌上，由小组分别派解说员介绍本组的食品。（介绍是什么食品，它是用什么材料制作的，味道是什么。）2.评出金厨奖，并颁发金厨帽。3.美味佳肴虽好但也不能太贪吃，否则就会影响我们的身体健康。我们的食物每天以大量的谷物为主，吃最多，其次是蔬菜和水果，吃多些，各种肉类，吃适量，油、盐、糖，吃最少。六.全课总结教师：你们今天制作这么多美味的食品觉得容易吗？ 不容易（制作工艺食品容易制作真的就更难了，所以我们以后在吃这些美食的时候，一定不要随便的浪费，这些可都是叔叔阿姨辛辛苦苦做出来的） 容易（那是因为我们集体的力量，每个小组相互合作，互相帮助，才做出了这么丰富的美味食品，单靠一个人的力量是不行的）教师：爸爸妈妈每天为我们做好吃的非常的辛苦，等回去了我们也给自己的爸爸妈妈做一次真的食品感谢感谢他们怎么样？
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