5.4细菌和真菌卷2一．选择题（每小题2分，共40分）1．下列有关微生物的说法正确的是（ ）A．芽孢是处于休眠状态的细菌B．不同细菌的染色体数目不同C．真菌属于单细胞真核生物D．噬菌体无成形的细胞核，属于原核生物【考点】细菌的生殖细菌的形态和结构真菌的结构【难度】中【分析】（1）环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢；（2）原核生物和真核生物的本质区别是细胞核有无核膜．【解答】解：A：芽孢不是生殖细胞，只是一个休眠体，形成芽孢只是为了渡过不良的环境，细菌是通过分裂的方式进行繁殖的，A正确；B：体细胞中染色体是成对存在；不同的生物个体，染色体的形态、数目完全不同；同种生物个体，染色体在形态、数目保持一定，即每一种生物的体细胞内，染色体的形态和数目都是一定的，B错误；C：真核生物是由真核细胞构成的生物．包括原生生物界、真菌界、植物界和动物界．青霉、蘑菇、酵母菌属于真菌，但青霉属于多细胞真菌，细胞内有真正的细胞核，C错误；D：噬菌体是寄生在细菌细胞内的病毒，噬菌体既不是原核生物也不是真核生物，D错误．故选：A【点评】解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的结构特点和营养方式．2．保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌得出生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究，有关叙述正确的是（ ）组别甲乙丙实验处理将烤干的橘皮置于塑料袋中，扎进袋口，放在25℃环境里将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25℃环境里将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在0℃环境里实验结果不发霉发霉不发霉A．甲与乙两组实验探究的问题是温度对霉菌生活的影响
B．甲与丙两组实验的结论是霉菌的生活需要适宜的温度C．该实验提示我们，低温和干燥有利于食品的储存D．霉菌和细菌结构上的不同是霉菌没有成形的细胞核【考点】细菌、真菌与食品的制作细菌的形态和结构真菌的结构探究细菌和真菌的分布【难度】中【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．【解答】解：A、甲和乙两组中桔皮含水量不同，其他条件都相同，因此探究的是水分对霉菌生活的影响，霉菌的生长需要水．A错误；B、甲和丙有水分和温度两个变量，不能构成一组对照，B错误；C、由甲和乙、乙和丙两组实验，对我们保存食品的启示：食品保存时应注意低温、干燥．C正确；D、霉菌和细菌结构上的不同是霉菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核，D错误．故选：C【点评】设置对照实验目的在于消除无关变量对实验对象的影响．增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组．3．在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（ ）A．本实验需要设置对照实验B．培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理C．将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种D．接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理【考点】探究细菌和真菌的分布【难度】中【分析】培养细菌真菌的一般方法．①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养．检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验．【解答】解：A、检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，控制单一变量，设计对照实验．A正确；
B、经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染．这样实验结果的不同只能是由实验变量引起的．B正确；C、将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种．将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种，C正确；D、接种后的培养皿和培养基恒温培养，D错误．故选：D【点评】解此题的关键是理解掌握培养细菌真菌的一般方法，控制单一变量，设置对照实验．4．田雨橙同学在给微生物分类时，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类．她分类的依据是（ ）A．细胞内有无叶绿体B．细胞有无细胞壁C．细胞有无成形细胞核D．营养方式是否为异养【考点】细菌的形态和结构真菌的结构【难度】中【分析】本题考查真菌的霉菌、蘑菇和细菌的大肠杆菌和乳酸菌的区别，即细胞有无成形细胞核，据此分析解答．【解答】解：酵母菌、霉菌、蘑菇都属于真菌，真菌的细胞内有成形的细胞核，能产生孢子，靠孢子来繁殖新个体，体内无叶绿素，营养方式为异养；大肠杆菌和乳酸菌都属于细菌，细菌的细胞基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核，可见，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类．她分类的依据是细胞有无成形细胞核．故选：C【点评】解答此题的关键是知道细菌无成形的细胞核，真菌的细胞内有成形的细胞核．5．把洋葱表皮细胞与细菌相比，最重要的区别是（ ）A．细菌的细胞小B．细菌细胞形状有多种C．细菌的细胞中没有成形的细胞核D．细菌的细胞中缺少DNA【考点】细菌的形态和结构【难度】中【分析】本题考查细菌的基本形态和结构特点与植物细胞的基本结构的差异．
【解答】解：如图细菌的结构细菌的基本结构有最外层C细胞壁、紧靠细胞壁的是B细胞膜、E细胞质和A未成形的细胞核，有的细菌有长的F鞭毛，有的在细胞壁外面还有较厚的D荚膜，与植物细胞相比没有成形的细胞核，没有叶绿体．故选：C【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌的结构功能．6．大肠杆菌是一种细菌，与洋葱表皮细胞相比，大肠杆菌的细胞结构中没有（ ）A．细胞壁B．细胞膜C．细胞质D．成形的细胞核【分析】此题考查细菌和植物细胞的结构区别．【解答】解：植物细胞的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、液泡．细菌的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核．洋葱表皮细胞没有叶绿体．与洋葱表皮细胞相比大肠杆菌的细胞结构中没有成形的细胞核和液泡．故选D【点评】细菌结构的最大特点是没有成形的细胞核．7．下列各细胞在基本结构上明显不同于其他三种细胞的是（ ）A．细菌B．神经元C．肌细胞
D．卵细胞【考点】细菌的形态和结构真菌的结构【难度】中【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．图A是细菌，B是神经元，C是肌细胞，D是卵细胞．【解答】解：A是细菌，BCD是人体的细胞．细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核．没有叶绿体；而动物细胞的基本结构是细胞膜、细胞质和细胞核．因此细菌与动物细胞的主要区别是细胞内没有成形的细胞核．故选：A．【点评】解答此类题目的关键是理解细菌和动植物的结构特点，结合图形一目了然．8．芽孢的作用是（ ）A．繁殖后代B．生殖方式C．通过休眠度过恶劣环境D．贮藏养料
【考点】细菌的生殖【难度】中【分析】根据当外界环境变得不利于细菌生存时，细菌会形成能抵抗高温、低温、干旱等恶劣环境的休眠体以渡过恶劣环境．【解答】解：当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢，芽孢对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力．当条件适宜时又会萌发成一个新个体．故选：C【点评】本题考查了芽孢的作用，同学们的误区是认为芽孢是个生殖细胞，这样认为是不正确的，芽孢不是生殖细胞，只是细菌渡过不良环境的休眠体．9．夏天，受潮的粮食和皮鞋常常发霉，这些霉菌是由哪种结构发育而来？（ ）A．孢子B．菌丝C．芽孢D．子实体【考点】真菌的生殖【难度】中【分析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的．营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．【解答】解：微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，夏天温度适宜，潮湿的粮食和皮鞋上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，如“毛状“，真菌等微生物不是自然产生的，这些真菌都是由空气中的孢子萌发来的．故选：A【点评】掌握霉菌靠孢子来繁殖后代，关键是夏天和受潮的条件．10．有关细菌，真菌和病毒的叙述，正确的是（ ）A．个体都微小，必须借助显微镜观察B．组成成分中一定含有机物C．细菌和病毒是原核生物，真菌是真核生物D．细菌、真菌分别通过产生芽孢和孢子繁殖后代【考点】观察菌落细菌的形态和结构真菌的结构细菌的生殖真菌的生殖【难度】中
【分析】（1）细菌和真菌的区别：比较内容细菌真菌个体大小单细胞单细胞类型，也有多细胞的类型细胞结构细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核营养方式异养异养繁殖方式分裂生殖孢子生殖（2）真核生物遗传物质有核膜包被，原核生物遗传物质没有核膜包被，如细菌和放线菌．（3）病毒没有细胞结构，不能独立生存，只有寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动．一旦离开就会变成结晶体．【解答】解：A、细菌个体都微小，必须借助显微镜观察，有的真菌较大如蘑菇可以用放大镜观察，病毒必须用电子显微镜观察，错误；B、细菌，真菌和病毒组成成分中一定含有机物，正确；C、病毒没有细胞结构，因此病毒不是原核生物，错误；D、细菌、真菌分别通过产生分裂繁殖和孢子繁殖后代，而芽孢是细菌的休眠体，错误．故选：B【点评】解答此类题目的关键是理解掌握细菌、真菌、病毒的结构、营养、生殖．11．下列有关微生物的叙述正确的是（ ）A．真菌的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成B．枯草杆菌是营寄生生活的细菌，痢疾杆菌是营腐生生活的细菌C．细菌细胞中有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊的结构D．病毒不需要寄生在其他生物的活细胞内也能独立生活和繁殖；病毒是以自我复制的方式进行繁殖的【考点】细菌的形态和结构真菌的结构作为分解者参与物质循环引起动植物和人患病【难度】中【分析】微生物包括细菌、真菌和病毒等，结合它们的结构特点和与人类的关系进行分析解答．【解答】解：A、真菌的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成，属于真核生物，A正确；
B、枯草杆菌是营腐生生活的细菌，痢疾杆菌是营寄生生活的细菌，B错误；C、细菌细胞中有细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等结构，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊的结构，C错误；D、病毒必须寄生在其他生物的活细胞内也能独立生活和繁殖；病毒是以自我复制的方式进行繁殖的，D错误．故选：A【点评】掌握各种微生物的结构及生活习性即可解答．12．下列各组生物，都属于真菌的一组是（ ）A．大肠杆菌、银耳、猴头B．酵母菌、灵芝、黄曲霉C．青霉菌、蘑菇、紫菜D．香菇、根霉菌、乳酸菌【考点】各种各样的真菌【难度】中【分析】真菌有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食．细菌无成形的细胞核，真菌有成形的细胞核．【解答】解：A、大肠杆菌属于细菌，银耳和猴头菌属于真菌，A错误；B、酵母菌、灵芝、黄曲霉都属于真菌，B正确；C、青霉菌、蘑菇都属于真菌，紫菜属于植物，C错误；D、香菇属于细菌；根瘤菌、乳酸菌都属于细菌，D错误．故选：B【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌、真菌的结构．13．链球菌可使患多种疾病，下列哪种疾病不是因为它引起的？（ ）A．手足癣B．丹毒C．猩红热D．扁桃体炎【考点】引起动植物和人患病【难度】中【分析】根据链球菌属于细菌，足癣是由真菌感染引起进行分析回答．【解答】解：A、手足癣是由真菌感染而引起的疾病；A符合题意；B、丹毒虽以“毒”命名，却并不是病毒感染引起的，而是由细菌感染引起的急性化脓性真皮炎症．其病原菌是A族乙型溶血性链球菌；B不符合题意；C、猩红热为β溶血性链球菌A组引起的急性呼吸道传染病；C不符合题意；
D、扁桃体的炎症分为急性和慢性两种，急性扁桃体炎多因溶血性链球菌引起发病；D不符合题意．故选：A【点评】了解各种病的病因是解决本题的关键．14．在下列细菌中，对人体有害的是（ ）A．根瘤菌B．肺炎双球菌C．乳酸细菌D．醋酸杆菌【考点】引起动植物和人患病【难度】中【分析】此题考查的是细菌、真菌在自然界中的作用以及与人类的关系，据此答题．【解答】解：大多数细菌对人类是有益的，如根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物．二者互惠互利，共同生活；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌．少数细菌是有害的，如肺炎双球菌能使人患肺炎．可见B符合题意．故选：B【点评】细菌、真菌在自然界中的作用以及与人类的关系是考试的重点，要注意掌握．15．使人患病的细菌，一般属于（ ）A．异养寄生B．异养腐生C．自养D．以上都不对【考点】引起动植物和人患病【难度】中【分析】此题考查的知识点是细菌的营养方式是异养（腐生或寄生）．【解答】解：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核．没有叶绿体，因此营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活．从活动生物体上获得营养物质维持生活的营养方式叫寄生；从没有生命的物体如动物遗体、遗物上获取营养物质维持生活的营养方式叫腐生．因此使人患上疾病的细菌，一般属于异养，寄生．故选：A．【点评】解答此类题目的关键是熟记细菌的营养方式．16．将垃圾填埋，经过一段时间，垃圾会降解而逐渐消失．所谓“降解”是指（ ）A．被雨水溶解冲走了B．被土壤同化吸收了C．被腐生细菌分解转化D．被植物吸收利用了【考点】作为分解者参与物质循环
【难度】中【分析】分解者指的是细菌、真菌等营腐生生活的微生物．它们将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环．【解答】解：腐生细菌等分解者能将垃圾中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等归还到无机环境中，因此经过一段时间后，垃圾会降解而渐渐消失．所谓降解是指被腐生细菌分解了．故选：C．【点评】解答此类题目的关键是理解掌握分解者的作用．17．下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是（ ）A．利用羊的乳汁生产人凝血因子应用的是克隆技术B．利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术C．制作泡菜利用了酵母菌发酵技术D．蜜枣的制作利用了脱水干燥法【考点】细菌、真菌与食品的制作【难度】中【分析】生物技术也叫生物工程，包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术以及新兴的蛋白质工程等，其中，基因工程是现代生物工程的核心．【解答】解：A、利用羊的乳汁生产人凝血因子是转基因技术；A错误；B、利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术，B正确；C、制作泡菜利用了乳酸菌发酵技术，C错误；D、蜜枣的制作利用了糖渍法，D正确．故选：B．【点评】此题考查了现代生物技术，要理解掌握．18．下列生物技术中，与人类应用遗传变异原理来培育生物新品种无关的是（ ）A．转基因技术B．发酵技术C．诱变育种D．杂交育种【考点】细菌、真菌与食品的制作【难度】中【分析】遗传变异原理培育新品种是利用基因重组、基因突变、染色体变异等可遗传变异的原理．
【解答】解：人类利用遗传变异原理培育新品种的方法主要有：一是利用基因突变原理，培育出高产青霉素品种、太空椒等；二是利用基因重组原理，培育出杂交水稻，杂交玉米等新品种；三是利用染色体变异原理，培育出无子西瓜等新品种．四是通过转基因技术，培育新品种．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术故选：B【点评】解答此类题目的关键是理解遗传变异的概念和变异的原因．19．下列食品中，不需要借助发酵技术的是（ ）A．苹果醋B．西瓜汁C．酸奶D．泡菜【考点】细菌、真菌与食品的制作【难度】易【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制醋用醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，据此解答．【解答】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制苹果醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，西瓜汁是用西瓜经机械加工成西瓜汁，与发酵无关．故选：B．【点评】注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．20．下列关于发酵技术的说法不正确的是（ ）A．古代的酿酒是传统的发酵技术B．利用发酵技术可生产维生素等药品C．利用发酵技术可生产抗生素等药品D．制作哇哈哈果奶是利用了发酵技术【考点】细菌、真菌与食品的制作【难度】中【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术．
【解答】解：A、发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，A正确．B、C、现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，如青霉发酵产生青霉素，青霉素是一种抗生素，能治疗疾病，除此之外通过现代发酵技术生产出的产品还有维生素、柠檬酸等；B、C正确．D、娃哈哈果奶就是各种水果和牛奶、酸奶的混合物，不属于发酵技术，D不正确．故选：D【点评】理解发酵技术的概念，了解传统发酵技术以及现代发酵技术的应用．二、解答题（每空2分，共60分）21．请将①﹣④的四种微生物分别与A﹣D项的相关描述对应起来．A、菌体由许多菌丝构成B、个体由蛋白质和遗传物质构成C、细胞内无成形的细胞核D、能进行出芽生殖① ；② ；③ ；④ ．【考点】细菌的形态和结构真菌的结构真菌的生殖【难度】中【分析】真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，真菌的细胞内有细胞核，能产生孢子，靠孢子来繁殖新个体．细菌的细胞内无成形的细胞核，噬菌体的个体由蛋白质和遗传物质构成．【解答】解：（1）酵母菌是单细胞真菌呈球形，能进行出芽生殖；（2）细菌都是单细胞的有球菌、杆菌、螺旋菌，细菌的细胞内无成形的细胞核；（3）蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，孢子在适宜的环境中能萌发生出菌丝，深入营养物质内的是营养菌丝又叫地下菌丝，在营养物质上面的是直立菌丝，一段时间后菌丝膨大形成子实体，而且蘑菇的子实体也是由菌丝构成的；（4）噬菌体的个体由蛋白质和遗传物质构成．故答案为：①D；②C；③A；④B．
【点评】本题主要考查的是真菌、细菌以及病毒之间的区别，考查的比较全面，需要熟练地掌握知识点．22．如图是细菌结构示意图：（1）请写出下面序号代表的结构名称：④ ，⑥ ．（2）与动植物细胞结构相比，细菌虽有图中① 集中的区域，却没有成形的 ．（3）细菌的生殖方式是 生殖．【考点】细菌的形态和结构细菌的生殖【难度】中【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构．图中各部分的结构名称为：①遗传物质；②细胞膜；③细胞壁；④荚膜；⑤细胞质；⑥鞭毛．．【解答】解：（1）图中各部分的结构名称为：①遗传物质；②细胞膜；③细胞壁；④荚膜；⑤细胞质；⑥鞭毛（2）植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、有的还有叶绿体，动物细胞由：细胞膜、细胞质、细胞核．因此细菌与动植物细胞相比，细菌结构中没有成形的细胞核，属于原核生物．（3）细菌生殖方式是一分为二的分裂生殖．故答案为：（1）荚膜；鞭毛；（2）①DNA；细胞核；（3）分裂．【点评】解答此类题目的关键是熟知细菌的结构．难度一般．23．如图是细菌和酵母菌结构示意图，据图回答（1）细菌与酵母菌共有的结构是 ；（2）两者的区别是酵母菌有明显的 属于真核生物（真菌）（3）酵母菌与植物叶肉细胞的区别是细胞内无 ，营 生活
（4）生殖方式上看，大部分真菌主要依靠产生 进行繁殖．【考点】细菌的形态和结构真菌的结构真菌的生殖【难度】难【分析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．图中1鞭毛，2细胞质，3DNA集中的区域，4细胞核，5细胞质，6液泡，7细胞壁．【解答】解：（1）据分析可见：细菌和真菌的共同结构是：细胞壁、细胞膜、细胞质．（2）据分析可见：细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域．（3）植物叶肉细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、和叶绿体．因此酵母菌与植物叶肉细胞的区别是细胞内无叶绿体．营腐生生活．（4）大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖．孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖．故答案为：（1）细胞壁、细胞膜、细胞质；（2）细胞核（3）叶绿体；腐生（4）孢子【点评】掌握细菌和真菌的结构特点是解题的关键．24．请分析回答有关微生物的相关问题（1）酵母菌属于 菌，请写出酵母菌的一项用途 ．（2）与酵母菌的细胞结构相比，甲烷细菌没有成形的 ．（3）“落红不是无情物，化作春泥更护花”从生物学角度分析，将落叶“化作春泥”的主要是土壤中营 生活的细菌和真菌，这类微生物对生态系统中的 起着不可替代的作用．【考点】细菌的形态和结构真菌的结构真菌的生殖作为分解者参与物质循环【难度】难【分析】（1）真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．没有叶绿体，营养方式是异养；孢子生殖．
（2）细菌的都是单细胞的，基本结构包括细胞壁、细胞膜、只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核．（3）生态系统由非生物成分和生物成分组成，其中生物成分包括生产者、消费者和分解者．其中分解者的主要作用是将动植物遗体中的有机物分解为无机物，促进自然界中的物质循环．【解答】解：（1）酵母菌属于单细胞真菌；做馒头或面包、酿酒时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精．（2）酵母菌是单细胞真菌有成形的细胞核，甲烷细菌属于细菌，只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核．因此甲烷细菌和酵母菌在结构上的主要不同点是甲烷细菌没有成形的细胞核．（3）在自然界中绿色植物是生产者，动物是消费者，动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，可见它们作为分解者促进了自然界中的物质循环．如题中叙述的把“落红”化作“春泥”，其原因就是花瓣被土壤中的腐生细菌等微生物给分解掉了．故答案为：（1）真；制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌；（2）细胞核；（3）腐生；物质循环．【点评】细菌和真菌能够把有机物分解成简单的无机物，供植物重新利用，是生态系统中的分解者．25．酸奶是一种健康的发酵食品，果果学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据．实验结果如下柱形图所示：发酵时间牛奶状况2小时呈液态，无酸味4小时呈液态，略带酸味6小时呈蛋花状态，微酸8小时呈凝固状，酸度适中
请分析回答：（1）制作酸奶需要的微生物是 ，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封．（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是 ．（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的 步骤．（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是 ．（5）根据实验结果，得出的结论是： ．（6）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如上表所示．根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以 小时为宜．【考点】细菌、真菌与食品的制作探究细菌和真菌的分布【难度】中【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．【解答】解：（1）据分析可见：制作酸奶要用到乳酸菌．（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是灭菌（3）培养细菌、真菌的方法步骤培养细菌真菌的方法包括配制培养基、高温灭菌、接种、和恒温培养．将酸奶加入到牛奶中，相当于接种．（4）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量．（5）据柱状图可见：制作酸奶的适宜温度是40℃．
（6）据表中数据可见：制作酸奶的发酵时间以8小时为宜．故答案为：（1）乳酸菌 （2）灭菌（3）接种（4）控制单一变量（5）制作酸奶的适宜温度是40℃（6）8【点评】解此题的关键是确定、控制实验变量和设置对照实验．26.我市某大型肉制品有限公司，每天将大量生产污水通过污水处理厂处理后，再通入人工湿地，对处理后的水进一步净化和利用．湿地内除栽种大量亲水性植物，还养殖了泥鳅、黄鳝等经济鱼种．下图中，甲示该公司污水处理过程，乙示人工荷塘湿地，请根据所学知识回答问题．（1）甲图中，在厌氧沉淀池内，甲烷细菌通过 分解污水中的有机物，产生可燃性的甲烷气体；在曝气池内（通入充足的空气），绝大多数有机物被细菌等微生物分解利用．由此可见，此类微生物不同于绿色植物的营养方式是 ．（2）在乙图中，从生物因素对生物的影响来看，睡莲、花莲和籽莲三者的关系是 关系．泥鳅和黄鳝在该生态系统中扮演的角色是 ，它们能促进生态系统中 的多样性．【考点】作为分解者参与物质循环【难度】难【分析】（1）细菌体内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物维持生活，生活方式是异养．细菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．（2）一个完整的生态系统包括生物部分和非生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者（植物）、消费者（动物）和分解者（细菌、真菌）组成．
【解答】解：（1）细菌体内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物维持生活，生活方式是异养．污水中含有的大量有机污染物，细菌通过呼吸作用，分解污水中的有机物，释放能量满足生命活动所需，同时产生二氧化碳和水、无机盐，从而使水得以净化．实现了从有机环境到无机环境的物质循环，二氧化碳、水、无机盐又可以被植物吸收利用进行光合作用．因此在生物圈中，多数细菌作为分解者参与了生物圈的物质循环．（2）据图可见：睡莲、花莲和籽莲三者之间是竞争关系．泥鳅和黄鳝是动物，属于消费者．生物多样性通常包含三层含义，即生物种类的多样性、基因的多样性和生态系统的多样性．泥鳅和黄鳝增添了生物种类的多样性．故答案为：（1）呼吸作用；异养；（2）竞争；消费者；物种【点评】熟练掌握生物学的基础知识是解题的关键．
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