第4章物质的特性第4节物质的比热
思考：怎样可以让一杯冷水变成热水？让一杯冷水变成热水需要吸收热量。反之，让一杯热水变成冷水需要放出热量。
思考：当把盛有热水的小烧杯放到盛有冷水的大烧杯中时，两杯水的温度会有什么变化？原因是什么？大量实验表明：温度不同的两个物体之间发生热传递时，热会从高温物体传向低温物体。高温物体放出了热，温度降低，低温物体吸收了热，温度升高。
热量的含义：物体吸收或放出热的多少叫热量。1.热量的符号：Q2.热量的单位：焦耳（简称焦）符号：J焦耳是一个比较小的热量单位，更大的热量单位是千焦，符号KJ。1千焦=1000焦
关于热量的一些数值*1克水温度升高1℃吸收热量4.2焦。*1克0℃的冰融化成水吸收热量3.4X102焦。*1克100℃的水变成同温度的水蒸气吸收热量2.3X103焦。*1克汽油完全燃烧放出热量4.6X104焦。*1500瓦的热水器工作1分钟放出热量9X105焦。思考：物质吸收（或放出）热量的多少与哪些因素有关？
经 验：水的质量越大，升高温度越多，吸收的热量也越多。1.烧开水时，烧开一壶水和烧开半壶水需要的热量哪个多？2.把一壶水烧到60℃和烧到90℃，哪个需要的热量多？
同种物质吸收热量的多少与物质的质量大小和升高温度的多少有关。一定质量的某种物质，温度升高越多，吸收的热量越多。物体升高一定的温度，质量越大，吸收的热量越多。结论
例题：早晨，小明起床晚了，来不及做饭，就想泡方便面吃。可是一拿暖瓶发现里面没有热水了，于是准备用电热壶烧水。 （1）他应该烧一壶水还是半壶水？为什么？ （2）小明从饮水机取水时发现有温水也有凉水，那么他应该取温水还是凉水？为什么？解：（1）应该烧半壶水。因为升高温度相同时，质量越小吸收的热量越少，烧开水所用的时间越短。（2）应该取温水。因为质量一定时，水温升高的越少则吸收的热量越少，烧开水所用的时间越短。
提出问题：建立假设：
探究不同种类物质的吸热能力1.提出问题：两种不同的物质(如水和砂石)，它们的吸热能力是否相同？2.实验设计：方案1：取相等质量的水和砂石，使它们升高相同温度，比较加热时间的长短（即吸收热量的多少。方案2：取相等质量的水和砂石，加热相同时间（即吸收相同的热量），比较升高温度的多少。需要控制哪些变量相同？
取两只同样100毫升的烧杯，加入质量50克的水和砂石，测出水和砂石的初始温度。2.用相同的酒精灯加热，每隔2分钟测一次水和砂石的温度，共测两次。活动步骤思考：为什么必须用相同的酒精灯对它进行加热，并在相同时间内观测呢？为了使物体在相同时间内吸收的热量相等。
质量相等的水和砂石，加热相同时间（即吸收相同的热量），砂石升高的温度多。实验结果：推论：要使相等质量的水和砂石升高相同的温度，需要加热较长时间的是，吸收热量较多的是。水水
大量实验表明：相等质量的不同物质，升高或降低相同的温度，吸收或放出的热量不同。即不同物质的吸热（或放热）能力是不同的。科学上用比热容（简称比热）来表示物质的这种特性。
质量相同的不同物质，升高相同的温度，如果这种物质吸收的热量较多的，那么这种物质的比热较大；如果吸收的热量较少的，那么这种物质的比热较小。例如：水的比热比砂石的比热大。比热容（简称比热）的涵义水是一种比热较大的物质，所以水在吸收较多热量后升温少，在放出较多热量后降温也少。简而言之，即水在吸（放）热后温度变化较小。
思考与讨论1.食用油的比热比水要小得多。若用煤气灶分别对质量相等的水和食用油加热，当水和食用油吸收了相等的热量后，哪种物质的温度升高得较多？2.试解释为什么在盛夏炎日之下，河滩上的砂石灼热难熬而河水却凉爽宜人？食用油的温度升高较多。因为水的比热比砂石的比热大，在吸收相等热量后水的温度升高较少而砂石升温较多。
因为水的比热容大，能从温度较高的汽车发动机吸收更多的热量，从而达到较好的冷却效果。
为什么暖气里流的是热水而不是其他物质？因为水的比热大，温度降低时能放出更多的热量，使房间升温。
傍晚时在秧田里灌水,是因为水的比热容大,是土壤的五倍,放热降温较慢,与不在秧田里灌水相比,秧田的温度较高,不至于引发冻害。白天把水放掉,是因为与不放水相比,秧田的比热容小，吸热升温快,有利于秧苗的生长。
热量的含义：物体吸收或放出热的多少叫热量。1.热量的符号：Q2.热量的单位：焦耳（简称焦）符号：J课堂小结同种物质吸收热量的多少与物质的质量大小和升高温度的多少有关。一定质量的某种物质，温度升高越多，吸收的热量越多。物体升高一定的温度，质量越大，吸收的热量越多。
课堂小结物质的比热容与物质的密度相似，也是物质的一种特性，可以用物质的比热容来鉴别物质的种类。比热的大小与物质的种类有关，与物体的质量和升高温度的多少无关。比热大的物质（如水），在质量和升高的温度相同时，吸收的热量多。换言之，比热大的物质，在质量和吸收的热量相同时，温度升高的较少。
课堂练习1.一滴水和一盆水的比热谁大？答：一样大。因为水的比热是物质的特性之一，不随质量的改变而改变。2.把一根铁丝截为长短不同的两段，哪段铁丝的比热大些？答：比热一样大。
3.相同质量的水和沙土，吸收相同的热量，哪个升高的温度大？答：沙土升高的温度多。4.我们生活在大海边，一天的气温变化小，而内陆的气温变化大，这是为什么？答：这是因为大海里的水的比热大，在同样的阳光照射下，不容易升温，也不容易降温，温度变化小。
5.据有关专家预测，我国目前最大的水电站三峡水电站完全建成后，三峡库区的气温会受到一定影响：夏天比原来下降2℃左右，而冬天比原来升高2℃左右，为什么？答：这是因为库区里的水的比热大，夏天不容易升温，冬天也不容易降温，温度变化小。
6.为什么我国吐鲁番盆地会出现“早穿皮袄午穿纱，夜抱火炉吃西瓜”的现象？答：因为吐鲁番盆地砂石、泥土较多，这些物质的比热容较小，太阳一晒，它们的温度很快升高；太阳一落山，温度很快降低，所以早晚温差较大。
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