2.3.3真菌教学目标【知识与能力】1．认识日常生活中常见的真菌，描述真菌的主要特征。2．说出霉菌和蘑菇的营养方式和生殖方式的特点。3．学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养观察能力。4．了解一些食用菌养殖的过程和方法。【过程与方法】1．尝试运用对比的方法找到真菌区别于植物和细菌的特征。2．尝试将观察到的特征用科学的语言进行描述。【情感态度与价值观】进一步认识生物的多样性,能够用生命观念正确看待大自然中的生命现象，利用科学的方法探究生命活动的规律。教学重难点【教学重点】1．认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点；2．观察能力的训练。【教学难点】真菌生殖方式的特点。课前准备教师：用橘皮、馒头、面包片来培养青霉和曲霉，为每个小组提供长有长霉的面包和长有长霉的水果；制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构的课件。指导学生制作孢子印、制作模型模拟孢子的传播。学生：查阅有关真菌的知识；制作孢子印。教学过程情境导入1．教师：先请大家来看一小段视频《蝗虫被分解》。天呐！这只蝗虫怎么了？（学生纷纷提出猜想，教师对其中有创造力的想法和正确的想法给予鼓励。）教师解释：其实事情的开端仅仅是一粒肉眼看不到的小“尘埃”落在了它的身上，这可不是普通的灰尘，而是一种真菌的孢子。【设计意图】用简短而精彩的视频资料，迅速吸引学生的注意力，激发学习兴趣，引出课题。2．教师提问：对于真菌你们了解些什么？你能用最精炼的词语说说你所知道的真菌吗？（教师将学生提到的关键词简要记录在副板书上）【设计意图】用这样自由发言的形式对学生已有的知识进行快速地检测，无论对错都简要记录，然后在学习过本节知识后让学生对自己原有的认识进行审视和修正。讲授新课一、真菌的形态1．过渡：同学们对真菌的了解不少，但这些都是正确的吗？我们先来看看真菌到底长什么样子。-3-
2．实物观察：学生拿出自己带来的材料──发霉的橘子、面包、蘑菇，用放大镜进行观察，尝试用语言描述它们的形态特征。（提示不能将塑料袋打开，可以用手撕取少许进行深入观察）3．显微镜观察：引导学生取一滴发酵馒头的溶解液，滴碘液观察酵母菌，用镊子在发霉馒头上取少许霉菌涂在载玻片中央的水滴中，观察青霉的孢子和透明的菌丝。强调取材一定要少，否则堆在一起不透光，不易观察。4．图片：教师通过PPT补充各种形态的真菌，并对图片进行简要介绍（图片是实物还是模式图，是显微图还是原图等）。（引导学生提出问题，真菌形态差异很大为什么说它们都是真菌？）【设计意图】第一，展示形态各异的真菌让学生感性地认识生物的多样性。第二，形态不同但是却属于同一个大的类群，说明它们还是有相同的地方，让学生感受辩证地思考问题。二、真菌的结构特征1．教师：如果我们不能直接从外部的形态找到这几种真菌的共同特征时你还有什么办法？（引导学生说出从细胞结构和生活方式上寻找共同点）2．教师给出几种典型真菌的细胞结构示意图和生活方式相关资料。（学生阅读资料尝试着从图和文字中提取信息）3．教师对学生提取到的信息进行总结记录在板书中。4．教师提出进一步思考的问题：真菌是植物吗？和细菌有什么不同？教师用PPT出示植物和细菌的细胞模式图、营养方式、生态系统组成等相关资料辅助学生进行对比，找到三者间的异同。（学生回忆植物和细菌的形态结构特征和营养方式，并与真菌进行对比）5．得出结论：真菌有真正的细胞核，细胞中没有叶绿体，因而不能进行光合作用，是异养型生物，在生态系统中是分解者。【设计意图】温故而知新。我们在教学中不断让学生回忆旧知识，进行横向的对比。在潜移默化中帮助学生学会构建知识网络，找到知识间的关联。另一方面，比较是一种重要的科学方法，对于学生思维的成长发挥着重要的作用。三、真菌的繁殖1．过渡：还记得刚刚上课时我们看到的那只蝗虫吗？真菌是怎样把它化为乌有的？是一个真菌在起作用吗？2．出示霉菌的菌落，看它们是怎样繁殖的。播放视频，风力作用下大量飘散的孢子和雨滴落后喷射出的孢子。补充说明：现在大家知道为什么我要求你们把带来的生物材料放在密封的塑料袋中了吗？提出问题：孢子要想萌发需要什么条件？（学生回忆蕨类植物孢子萌发的条件进行知识迁移，体会借助雨水力量进行繁殖的生物设计之巧妙。）四、生活中的真菌1．过渡：现在我们了解了这么多关于真菌的知识，它们其实在我们的生活中很常见。2．出示图片：冬虫夏草，灵芝，葡萄酒，酱豆腐（腐乳），馒头（面包）、青霉素等，以菌治虫的方法及其优势。出示另一组图片：发霉的食物，补充说明（不用图片）可能引发的一些疾病。3．引导学生从中归纳出真菌和人类的关系。【设计意图】生物与人类的关系永远是双刃剑，让学生认识到我们需要和其他生物建立和谐的关系。课堂小结本节课我们认识了真菌，知道真菌的形态结构和营养、繁殖方式，也知道哪些真菌可为我们所用，哪些真菌我们要远离或杜绝它们出现在我们的生活中。-3-
板书设计第三节真菌一、真菌的形态结构1.单细胞个体（酵母菌）细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。二、真菌的生命活动多数营腐生生活，少数营寄生生活。三、真菌与人类的关系1.有益：食用、药用、酿酒等。2.有害：使物品发霉，使人患病等。随堂练习-3-
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