第3节合理的膳食教学目标1、知识目标说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱并能说出设计应注意的问题。2、能力目标（1）通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。（2）通过讨论交流，培养反思、评价的能力，让学生培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。3、情感态度与价值观目标（1）在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习良好品质、不断完善自我。（2）在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈、关爱他人的情感。重难点分析教学重点培养学生的反思、评价能力和应用知识解决问题、交流合作的能力。教学难点解读“食物金字塔”，修订并形成比较科学合理的食谱。通过反思、修改、相互交流评价自己制定的一日食谱提高学生分析资料，总结归纳和解决问题的能力。设计理念本节《合理的膳食》的教学内容贴近学生的日常生活，并且学生在前两节课的基础上已具备一定的知识背景，因而这节课适合开放的教学方式展开教学。通过自测营养状况、设计食谱、评价食谱、修订食谱等活动使学生主动参与课堂学习，并掌握合理膳食的原则，在活动中培养学生合作交流、反思评价、应用知识解决问题的能力。教师作为课堂引导者在学生活动过程中要及时做出教学导向和活动评价。教学过程教学进程教师活动学生活动活动目的设疑：你的体重正常吗？
测一测，你的营养状况展示标准体重的计算公式：男生：（身高-100）*0.90女生：（身高-105）*0.92指导学生如何计算判断营养状况水平的百分比值。展示不同营养状况水平的百分比值范围：正常；过重；肥胖；消瘦；严重消瘦。对照公式，计算自己的标准体重；计算实际体重与标准体重的差值，将差值除以标准体重再乘100%，得到一个百分比值。对照百分比值范围，判断自己的营养状况水平。通过活动拉近了学生和课堂的距离，增加了学生的学习动力，尤其是那些体重不够正常的学生更投入到课堂学习中。设计一日食谱展示一日食谱的表格，提出设计食谱的要求，写出食物名称、份量和设计的依据。要求分组完成，两人一组（同桌）。按照要求，两人交流讨论设计出一份食谱。锻炼学生交流合作的能力。青少年的合理膳食提问：做到合理的膳食要注意哪些要点？组织学生阅读课本回答问题。阅读课本回答问题，合理膳食的五个方面。培养学生阅读、分析问题的能力。反思、评价一日食谱组织小组（同桌）讨论，反思、评价自己设计的食谱，教师指出反思、评价的要点：营养成分、三餐热量分配、饮食定量。随机抽取小组进行分析、点评。根据三个要点进行反思和评价，分析食谱是否合理。培养学生的反思、评价能力和应用知识解决问题、表达交流的能力。本节总结展示本节课的知识框架,，请学生集体说出主要知识点，合理膳食的六个要点。回过本节课的内容，说出六个要点。加强知识点的识记。教学反思
根据本节教学内容开放性、实用性、生活性的特点，组织了一系列的学生活动来体现学生的主体作用，引导学生主动学习、合作学习，落实过程性评价和学生的自评互评。总体效果很好，学生学习的积极性很高，对知识的掌握效果不错，但是在实践过程中，发现教学设计上有两处不足：第一，学生对每种食物的份量具体怎么判断有困难，比如一碗米饭大概是多少克，学生没有很好的知识背景，这影响了饮食要定量的教学效果。第二，学生的计算能力不够，算出标准体重后，计算营养状况水平有很大困难，所以影响了一部分学生的学习积极性，最好找一个简单的计算方式来判断自己的营养状况，以适合大部分同学的能力水平。
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