教学设计课题发霉了单元二学科科学年级五学习目标科学知识1、知道什么是发霉现象；2、知道霉菌的生长、繁殖条件；3、了解破坏霉菌生长的环境能有效防霉。科学探究1、通过观察发现发霉的物体上有很大霉菌。2、通过调查生活中霉菌的活动，学习科学调查的方法。科学态度1、对发霉的生活现象产生探究兴趣。2、乐于参加观察、调查等科学活动，并能在活动中克服困难，完成预定任务。重点了解霉菌的危害、形成条件及防霉方法。难点对霉菌的形成条件的了解，从而制定防霉方法。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课一、课前问答。1、思考：干酵母粉为什么可以让面发起来？（因为在干酵母粉里，有一种特殊的微生物——酵母菌。）出示图片什么是酵母菌？酵母菌有什么特点？（酵母菌是一种由单个细胞构成的真菌，它既不属于动物，也不属于植物。）二、问题引入。1、出示情景图，两个小朋友在客厅里观察橘子，引出疑问问题1：小男孩手中拿着什么？（小男孩手中拿着一盆金桔。）问题2：仔细观察掉下来的橘子有什么特点？（我发现掉下来的橘子发霉了。）问题3：为什么橘子会发霉呢？能用放大镜看清楚霉是什么样子吗？思考问题回答问题观察情景图思考问题回答问题通过观察情景图，使同学们对食物发霉的原因产生兴趣。
食物发霉了，在生活中很常见，但是很少有同学知道这个“发霉”现象是怎么产生的，食物发霉过程到底经历了什么，这节课我们一起来探讨一下“发霉了”（板书：发霉了）讲授新课一、活动一橘子发霉了刚刚我们已经知道，在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。1、思考：它们为什么会发霉呢？（出示图片）因为发霉是由于霉菌在食物或衣物上大量繁殖和生长引起的。2、继续思考：能直接用肉眼观察到霉菌的样子吗？（因为霉菌个体较小，要使用放大镜或显微镜进行观察。）出示图片3、任务：观察霉菌。4、思考：观察霉菌时，我们要用到哪些工具和材料呢？（发霉的食物、放大镜、口罩、一次性手套、透明保鲜袋）5、实验步骤：（1）戴：戴上口罩和一次性手套。（2）看：用放大镜观察放在透明保鲜袋中的发霉食物。（3）记：记录观察结果（图文结合）。（4）洗：观察结束，马上洗手。注意事项：不要直接接触发霉的物体，也不要用鼻子闻。6、观察发现：通过观察你发现了什么？A、霉菌颜色多样：白色、黄色、青绿色、黑色…。B、霉菌形状各异：绒毛状、絮状、蛛网状…。7、观看视频，了解霉菌。二、活动二霉菌生活的环境刚刚我们已经通过视频基本了解了霉菌。观察发霉现象观察霉菌思考交流通过概观察，知道发霉现象是由霉菌引起的。通过动手实验，观察霉菌的样子，使学生对霉菌有更深的了解。通过交流，了解霉菌的形态特点。
1、思考：植物和动物的生存都需要一定的条件，如水分、空气、阳光等。霉菌的生长繁殖是否也需要一定的条件？（出示发霉的图片）2、任务：寻找身边哪里有发霉的物品，记录霉菌生活环境的特点。（出示记录的表格）1、小结：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。三、活动三防霉的方法在我们的生活中，霉菌广泛存在。当条件适宜时，霉菌就会大量地生长、繁殖。食物、衣物等发霉之后，容易产生有毒物质，危害人们的身体健康。1、思考：根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效防止物品发霉的措施？2、鱼虾晒干保存。（依据是减少水分）出示图片2、将食物放进冰箱保存。（依据是降低温度）出示图片3、使用除湿盒、除湿机除湿。（依据是减少水分）出示图片5、高温加热消毒餐具。（依据是高温杀菌）出示图片6小结：通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。（保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌）思考交流观察记录思考交流知道霉菌的生长环境特点。通过思考交流，知道一些防霉的方法。课堂练习简答题。1、怎样的环境有利于霉菌的生长和繁殖？答：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。2、生活中，常用的防霉方法有哪些？
答：生活中，常用的防霉方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌等。拓展提高发霉的食物、霉菌课堂小结1、发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。2、水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。3、通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。板书发霉了
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