第十二单元化学与生活教案

教 案 时间 年 月 日 总课时 课 题 课题 1 人类重要的营养物质 课型 新授课 重点 蛋白质的生理功能。教 学 目 标 1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和 维生素与人类健康的关系。2、通过学习营养物质对 人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识， 增强自我保健和保护的意识与能力。 难点 了解营养物质在人的生命活动中 的作用及营养价值。 教 法 “三段六步”法 教具 多媒体 教学过程 教 学 内 容 师 生 互 动 定向自学 释疑探究 1、 揭示学习目标 2、 自学指导 组织学生阅读教材，并思考问题： 人体营养素包括哪些方面？ 活动一 探究人体营养素包括哪些方面？ 情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可 见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？ 小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。 观察：（多媒体投影）教材 P88 图 12-1、P91 图 12-7、 P92 图 12-9、 P93 图 12-10。 小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。 活动二 学习竞赛 主题：“我”的风采我展示。 设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代 的作用呢？ 指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、 油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组 内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我 介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况， 重点陈述其对人体健康的重要作用。）组际竞赛：各组派一名代表 上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评 分） 培养学生的小组合作意识。 教学过程 教 学 内 容 师 生 互 动 总结 活动三 应用实践 辩论：偏食习惯好不好？ 设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃 那种食品，即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢？（正反方 辩论） 小结：偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期， 更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。 活动四 课堂计算竞赛 ①一女运动员可以在 60 s 秒内跑完 400 m，她的最大氧气吸入量为 4L/min，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约 0.2 L，如果该女运动员体重为 50 kg ，她将缺少多少氧气? ②花生米含糖约 24%（质量分数,余同），油脂约 39%，蛋白质约 26%； 小麦含糖约 76%，油脂约 2%，蛋白质约 11%；50 g 花生和 50 g 小麦 在体内完全氧化放出的能量各是多少？ 课题小结：经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学 科的情感方面，你分别有哪些收获？ 培养学生口才能力及随机应变能力。 培养学生速算及准确能力 板 书 设 计 课题 1 人类重要的营养物质 人体营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质 教 学 反 思 年 月 日