第十二单元化学与生活教学设计

第十二单元 化学与生活 考点复习目标 1.人每天摄入的食物中所含的有机物（糖类、蛋白质、脂肪、维生素等等）；有关误用 化学物质危害人体健康的事件；常见食品添加剂及我国使用食品添加剂的有关规定。被污染 或变质的食物对人体的危害。 2.化学元素与人体的密切关系，常量元素中的钙、微量元素中的碘、铁、锌、氟、硒， 一般会以考查这些元素对人体的作用、缺少后引起的危害为主。 知识网络图示 考 题 典例分析 【例 1】 某 品 牌 脱 脂奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖 ②脱脂乳 ③乳酸亚铁 ④维生素 A ⑤维生素 D 等， 请写出（填序号）。 （1）配料中能产生能量的物质是_______________； （2）该产品配料中属于营养素的有_______________； （3）人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补充铁的物质是_______________； （4）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。除奶制品外，很多 食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物 a.大米、b.花生油、c 鱼、d 大豆、e 萝卜。能提供 丰富蛋白质的食物有_______________。 解析：维生素、水、无机盐不能产生能量，糖类、蛋白质、脂肪可以产生能量；属于营养素 的不难回答，乳酸亚铁尽管可以提供铁元素，但不属于无机盐；大米中含糖、花生油中富含 蛋白质 糖类 油脂 维生素 水 无机盐 常量元素 微量元素 化学与生活 化学元素与人体健康 人类重要的营养物质 有机合成材料 有机化合物 有机合成材料 塑料 合成纤维 合成橡胶脂肪不符合题意。 答案：（1）①② （1）①②⑷⑤ （1）③ （1）c d 【例 2】下列有关化学与生活的说法中，正确的是（ ） A.合金、合成纤维和合成橡胶等都是重要的有机合成材料 B..随意丢弃不可降解的废旧塑料，会造成“白色污染” C.维生素在人体内需要量很小，它不属于人体的营养素 D.对于人体的必需元素，摄入量越多越有利于人体健康 解析： 选项 A 中合金是混合物，不是有机合成材料；选项 B 中的废旧塑料不可降解，因此 会造成白色污染；维生素尽管人体内需要量很小，也属于六大营养元素之一，选项 C 错误； 人体的必需元素也有一个合理摄入量，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康，选项 D 也错 误。答案：B。 河南历届中考回顾 1.（09 河南）“河南熟，天下足”。我省是粮食生产大省，所生产小麦和大米的主要成分为 （ ） A．蛋白质 B．油脂 C．淀粉 D．维生素 2.（09 河南）食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是 （ ） A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量 C．用甲醛的水溶渡浸泡水产品 D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品 3．（09 河南）现有下列六种物质：①葡萄糖 ②熟石灰 ③酒精 ④硝酸钾 ⑤硝酸铵 ⑥ 氯化钠，请从其中选择适当物质的序号填空。可用于改良酸性土壤的是 ； 农业上可作复合肥料的是 ；可作为人体重要能量来源的是 。 4.（08 河南）2008 年 6 月 1 日，我国正式实行“限塑令”，开始在全国范围内限制使用塑料 购物袋。下列说法不正确的是（ ） A.“限塑令”有助于控制白色污染 B.提倡生产和使用可降解的塑料 C.塑料属于有机合成材料 D.应禁止使用塑料制品 5.（08 河南）青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：“主 食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是 ；该同学还 需要补充的食物是 。6．（07 河南）食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是( ) A．用甲醛水溶液浸泡水产品 B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用霉变花生制成压榨花生油 D．用含 NaNO2 的工业用盐腌制食品 7．（07河南）右图是某包装袋上的部分文字说明。 （1）这里的钙、铁、磷、锌指的是_______（填“分子”、“原 子”或“元素”等）。 （2）这袋奶粉中含蛋白质的质量为_______g。 （3）蛋白质是人体重要营养物质之一。除蛋白质外，人体必 须的营养物质还有 （写出两种 即可）。 8.（06 河南）下列认识或做法，你赞成的是 （ ） A.“白色污染”指白色粉尘造成的污染 B.为使养分还田而将植物秸杆焚烧处理 C.“点石成金”指石灰石能变成黄金 D.食用甲醛溶液浸泡的水产品有损健康 考卷达标训练 （时间 30 分钟，满分 50 分） 1．（09 肇庆）下列物质的主要成分是糖类的是（ ） A．大米 B．鸡蛋 C．牛奶 D．花生油 2．下列食物中，富含油脂的是（ ） A．豆腐 B．大米 C．植物油 D．蔬菜 3.（09 南平）鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是（ ） A．油脂 B．糖类 C．维生素 D.蛋白质 4．下列区别或除杂的方法错误的是（ ） A．用燃烧的方法区别羊毛和涤纶 B．用碘水区别淀粉和葡萄糖 C．用溶解、过滤、蒸发掉的方法除去食盐中少量的泥沙 D．用高温灼烧的方法除去碳酸钙中少量的氧化钙 5.为了防止坏血病，提高人体抵抗力，应补充（ ） 净含量：300g 营养成分： 乳脂：20％～25％ 蛋白质：25％ 锌：0.3％～0.5％ 钙：＞400 mg 铁：5～10 mg 磷：＜500 mgA.碘 B.锌 C.钙 D.维生素 C 6.（09 南通）下面是 4 位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（ ） 7.（09 海南）下列说法不正确的是 （ ） A.霉变大米洗净后可以食用 B.生活、工业废水经处理后可循环使用 C.合理用农药、化肥以减少水体污染 D.人体必需的元素摄入不足或过量均不利于健康 8.（09 泰安）化学时刻影响着我们的生活。它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要 的作用。下列说法中正确的是（ ） A．发现燃气（天然气、煤气或液化石油气等）泄漏，点火检查出泄漏处 B．棉花、羊毛、塑料和天然橡胶等均属于天然有机高分子材料 C．熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸铵混合使用 D．木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关 9．（09 玉林）“信息”“材料”“能源”被称为新科技革命的三大支柱，下列叙述不正确的是（ ） A．塑料制品的广泛应用“有百利而无一害” B．太阳能、氢能将是未来发展的主要能源 C．新型材料将在航空航天领域中得到广泛应用 D．用乙醇汽油作为汽车的燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染 10.某品牌果汁的包装盒上标明维生素 C 含量≥50mg／100mL。 （1）中学生每天需要约 60 mg 维生素 C。若完全从果汁补充，则需要该品牌果汁　　mL。 （2）已知：维生素 C 的相对分子质量为 176，维生素 C 中 C、H、O 三种元素的质量比为 9∶ 1∶12。则维生素 C 的化学式为　　。 11.（09 连云港）材料是时代进步的标志，材料的应用与发展，大大方便了人类的生活。以 下材料：①不锈钢 ②塑料 ③棉花 ，其中属于（1）有机合成材料的是 ；（2）金属材料的是 ；（3）天然纤维的是 。 （填序号） 12．（09 湖北黄石）化学与生产生活紧密相关，请回答下列问题。 ①面点师在焙制糕点时，通常加一些发酵粉使糕点变得松软可口，发酵粉的主要成分中除有 机酸外，还有 。 ②“庄稼一枝花，全靠肥当家”。硝酸铵是一种含氮量较高的化肥，硝酸铵中含氮的质量分 数为 。 ③大米的主要成分是淀粉，淀粉属于六大营养素中的 。 13.（2009 山东泰安）泰安的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆 腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下： 【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数： 成分 水 蛋白质 油脂 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2 质量分数/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003 请回答下列问题： （1）上述工艺流程中，磨浆属于 （填“物理”或“化学”）变化，由豆腐花制 豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是 。 （2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有 ，含人体所需的微量 元素是 。 14.人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每 日适宜摄人量为 10mg∽15mg。右图为“XX 牌锌补晶”的说明书，请分析回答： ①指出该“锌补晶”中含有营养素的一种物质是______； ②若服用这种“锌补晶”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌______mg； ③你认为“不宜超过推荐量”的理由是：____ __。www.zk5u.com 中考资源网参考答案 河南历届中考回顾 1.C 2.A 3.② ④ ① 4.D 5.米饭 青菜等 6.B 7.（1）元素（2）75 （3）糖类、油脂等 8.D 考卷达标训练 1.A 2.C 3.D 4.D 5. D 6.C 7.A 8.C 9.A 10．（1）120 （2）C6H8O6 11.（1）② （2）① （3）③ 12.①NaHCO3 或碳酸氢钠 ②35％ ③糖类 13.（1）物理 过滤 （2）糖类 油脂蛋白质 铁 14.①葡萄糖或 ②8 ③微量元素摄入量过多不利于人体健康