2021高考化学（全国版）一轮复习考点考法精练：专题二十生活中常见的有机物营养物质 Word版含解析

- 1 - 专题二十　生活中常见的有机物　营 养物质 考点 1 乙醇和乙酸 1.[2020 四川绵阳第一次诊断考试]下列关于有机物的说法错误的是(　　) A.聚氯乙烯分子中不含有碳碳双键 B.乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气,属于取代反应 C.等质量的乙炔和苯完全燃烧耗氧量相同 D.分子式为 C3H6BrCl 的有机物有 5 种同分异构体(不考虑立体异构) 2.[2020 安徽阜阳模拟]下列关于有机化合物的说法正确的是(　　) A.乙醇和乙二醇互为同系物 B.乙醇和乙酸中都含有碳氧双键 C.油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应 D.螺[3.3]庚烷( )的一氯代物共有 3 种(不含立体异构) 3.[2020 河北石家庄摸底考试]M 和 N 均可以降低肝脏中的胆固醇,转化关系如图所示,下列说法正确的是 (　　) A.二者互为同分异构体 B.二者均能发生氧化反应、取代反应 C.N 分子中所有碳原子可能处于同一平面内 D.等物质的量的 M 和 N 与足量 Na 反应时,消耗 Na 的物质的量相同 4.[2020 陕西长安一中模拟]某烃的含氧衍生物的球棍模型如图所示(图中球与球之间连线代表化学键单键或 双键)。下列关于该有机物的说法正确的是(　　) A.该有机物的名称是乙酸乙酯 B.该有机物能使 Br2 的 CCl4 溶液或酸性高锰酸钾溶液褪色,原理相同 C.该有机物能发生取代反应、氧化反应和消去反应 D.该有机物的同分异构体中能与 NaHCO3 反应产生气体的链状结构只有 3 种 5.[2019 山东济南模拟]某有机物的结构简式为 ,它在一定条件下可能发生的 反应是(　　) ①加成反应　②水解反应　③酯化反应　④氧化反应　⑤中和反应　⑥消去反应　⑦还原反应 A.①③④⑤⑥⑦B.①③④⑤⑦ C.①③⑤⑥⑦ D.②③④⑤⑥ 6.[2019 四省八校双教研联考,14 分]根据如图所示填空。- 2 - (1)化合物 A 中官能团的名称是　　　　　　　　　。 (2)1 mol A 与 2 mol H2 反应生成 1 mol E,其反应的化学方程式是　。 (3)与 A 具有相同官能团的 A 的同分异构体的结构简式是　　　　　　。 (4)B 在酸性条件下与 Br2 反应得到 D,D 的结构简式是　　　　　　　　。 (5)F 的结构简式是　　　　　　。由 E 生成 F 的反应类型是　　　　　　;由 A 生成 B 的反应类型 是　　　　　　　。 考点 2 基本营养物质 7.[2020 甘肃永昌四中模拟]生活中处处有化学。下列说法正确的是(　　) A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C.花生油和牛油都是可发生皂化反应的饱和酯类 D.豆浆富含蛋白质,煮沸后蛋白质变成了氨基酸 8.[2020 湖南湘潭模拟]下列有关常见有机物的说法正确的是(　　) A.植物油和裂化汽油都能使溴水褪色 B.乙烯与溴水、苯与液溴发生的反应都属于取代反应 C.乙醇和乙酸都能与 NaOH 溶液反应 D.淀粉、氨基酸和蛋白质均为天然高分子化合物 9.[2019 山东济南模拟]下列说法错误的是(　　) A.用于食品包装的聚乙烯塑料能使溴水褪色 B.纯棉面料主要含 C、H、O 三种元素 C.植物油的主要成分属于酯类物质 D.聚碳酸亚乙酯(OCH2CH2OOC)的降解过程中会发生取代反应 10.[2019 江西南昌第一次模拟]下列关于有机化合物的说法正确的是(　　) A.糖类都是天然高分子化合物,组成与结构比较复杂 B.可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别 和 C.硬脂酸甘油酯在 NaOH 溶液中水解完全后,加入饱和食盐水,下层析出硬脂酸钠 D.淀粉水解的最终产物可使酸性 KMnO4 溶液褪色,也可发生银镜反应 1.[结合生产、生活考查营养物质的性质]下列有关说法正确的是(　　) A.蛋白质、纤维素、油脂、淀粉都是高分子化合物 B.糖尿病人应少吃含糖的食品,未加糖的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)可以多吃 C.纸张、棉、麻的主要成分是纤维素,羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质 D.“塑料王”(聚四氟乙烯)能使酸性高锰酸钾溶液褪色 2.下列实验操作不能达到实验目的的是(　　) 实验目的 实验操作 A 除去乙酸乙酯中少量的乙 酸 向混合物中加 NaOH 溶液并加热- 3 - B 乙醇和乙酸制备乙酸乙酯 先加入一定量乙醇,再加浓硫酸和乙酸,最后加入适量沸石并加热 C 鉴别硬脂酸钠和硬脂酸钾 分别蘸取两种物质在酒精灯火焰上灼烧,观察火焰的颜色 D 洗涤沾有油脂的试管 向试管中加入热的纯碱溶液并振荡 3.[有机化合物的结构与性质]关于有机化合物苯甲醇( )的说法正确的是(　　) A.能使酸性 KMnO4 溶液褪色 B.分子中所有原子可能共平面 C.不能发生加成反应 D.能电离出 H+而显酸性 4.[2020 四川期中考试]甲、乙两种有机物的结构简式如图所示,下列说法不正确的是(　　) 　　　　　　　　甲　　　　　乙 A.二者与溴的 CCl4 溶液发生加成反应,消耗 Br2 的物质的量之比为 2∶1 B.甲、乙互为同分异构体 C.1 mol 甲与 H2 在一定条件下反应,最多消耗 3 mol H2 D.等物质的量的甲、乙分别与 NaOH 溶液反应,消耗 NaOH 的量相同 5.[新题型]淀粉经过一系列转化,可以得到多种有机物,转化过程如图所示。 下列说法不正确的是(　　) A.丁的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平 B.图中所有有机物(淀粉除外)共含 6 种官能团 C.丁 戊的化学方程式为 2C2H4+O2 ,原子利用率为 100% D.丙的单官能团链状同分异构体有 5 种 6.[2020 广东模拟]M 是一种治疗疥疮的新型药物,合成路线如图所示: 下列说法不正确的是(　　) A.X 分子式为 C10H16O2B.Y 分子中所有原子不可能在同一平面上 C.Y 生成 M 的反应类型为取代反应 D.可用 NaHCO3 溶液或溴水鉴别 X 和 M 7.[新素材][2020 湖北八校第一次联考]碳酸亚乙酯是一种重要的添加剂,其结构简式为 。用环氧乙烷合成 碳酸亚乙酯的反应为 +CO2 。下列说法错误的是(　　) A.碳酸亚乙酯分子中的所有原子处于同一平面内 B.碳酸亚乙酯的二氯代物只有 2 种 C.上述反应属于加成反应 D.1 mol 碳酸亚乙酯最多可消耗 2 mol NaOH 8.[2020 福建、福州八中联考]有机物 Y 具有抗氧化、抗肿瘤作用,可由化合物 X 在一定条件下合成。- 4 - 　　　　　　X　　　　　　　　　　　　　　　　　Y 下列说法正确的是(　　) A.Y 中含有 3 种官能团 B.X、Y 分子中含有的手性碳原子数不相同 C.1 mol X 与溴水充分反应,最多消耗 2 mol Br2 D.1 mol Y 与 NaOH 溶液充分反应,最多消耗 3 mol NaOH 9.[2019 河南开封定位考试]分子式为 C7H14O2 的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇,若生成的醇没有同类 同分异构体,则符合要求的酯(不考虑立体异构)共有(　　) A.4 种 B.8 种 C.12 种 D.24 种 专题二十　生活中常见的有机物　营 养物质 1.B　聚氯乙烯是由氯乙烯发生加聚反应生成的,其分子中不含有碳碳双键,A 项正确;乙醇与钠的反应是置换 反应,B 项错误;乙炔和苯的分子式分别为 C2H2 和 C6H6,二者最简式相同,则等质量的乙炔和苯完全燃烧耗氧量 相同,C 项正确;分子式为 C3H6BrCl 的有机物可看成是丙烷中的 2 个 H 原子分别被 Br 原子和 Cl 原子取代得 到的产物,若取代同一 C 原子上的 H 原子,则有 2 种结构(CHBrClCH2CH3、CH3CBrClCH3),若取代不同 C 原子 上的 H 原子,则有 3 种结构(CH2BrCHClCH3、CH2BrCH2CH2Cl、CH2ClCHBrCH3),故不考虑立体异构时,共有 5 种同分异构体,D 项正确。- 5 - 2.C　乙醇的结构简式为 CH3CH2OH,乙二醇的结构简式为 HOCH2CH2OH,结构不相似,二者不互为同系物,A 项错误;乙醇中不存在碳氧双键,B 项错误;油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,可用于制取肥皂, 该反应又称为皂化反应,C 项正确;螺[3.3]庚烷中含有 两种等效氢,其一氯代物共有 2 种,D 项错误。 3.B　M 的分子式为 C24H40O4,N 的分子式为 C24H38O4,二者分子式不同,不互为同分异构体,A 项错误;M、N 分 子中均含有羟基,且与羟基相连的碳原子上均有氢原子,即二者均可被氧化,发生氧化反应,又因为二者分子结构 中含有羧基和羟基,两种官能团均可发生取代反应,B 项正确;N 结构中含有多个饱和碳原子,所有碳原子不可能 处于同一平面内,C 项错误;1 mol M 含有 1 mol 羧基和 2 mol 羟基,最多消耗 3 mol 钠,1 mol N 含有 1 mol 羧 基和 1 mol 羟基,最多消耗 2 mol 钠,二者消耗钠的物质的量不同,D 项错误。 4.D　由题给球棍模型可知该有机物应为 CH3COOCH CH2,不是乙酸乙酯,A 项错误;该有机物含有碳碳双键, 可与溴水发生加成反应,与高锰酸钾发生氧化反应,褪色原理不同,B 项错误;该有机物含有甲基,可发生取代反 应,含有碳碳双键,可发生氧化反应,C 项错误;该有机物的分子式为 C 4H6O2,不饱和度为 2,其同分异构体能与 NaHCO3 反应放出 CO2,应含有羧基,即 C3H5—COOH,为链状结构,则烃基为丙烯基,同分异构体分别为 CH2 CHCH2COOH,CH2 C(CH3)COOH,HOOCCH CHCH3, D 项正确。 5.A　该有机物中含有羟基、醛基、羧基三种官能团和苯环。含醛基和苯环可以发生加成反应,含羟基和羧基 可以发生酯化反应,含羟基和醛基可以发生氧化反应,含羧基可以发生中和反应,连接羟基的碳原子的邻位碳原 子上有氢原子,可以发生消去反应,含醛基可以发生还原反应,综上分析可知 A 项正确。 6.(1)(每空 2 分)碳碳双键、醛基、羧基　(2)OHC—CH CH—COOH+2H2 HO—CH2—CH2—CH2—COOH　 (3) (4) 　(5) 　酯化反应(或取代反应)　氧化反应 【解析】　根据 A→E→F 的反应可知 A、E、F 中均含 4 个碳原子,由 A→C 可知 A 中含—COOH,由 A→B 可知 A 中含—CHO,由 A→E 可知 E 中含羟基和羧基,再结合 F 为五元环状化合物及 F 的化学式,可确定 F 为 , 则 E 为 HOCH2CH2CH2COOH, 结 合 1molA 与 2molH2 反 应 生 成 1molE 可 逆 推 出 A 为 OHC—CH CH—COOH,则 C 为 OHC—CH CH—COONa,A→B 发生氧化反应,其氧化产物在酸性条件下与 Br2 反应生 成的 D 为 。(3)和 A 具有相同官能团的同分异构体的结构简式为 。 (5)E 生成 F 的反应为酯化反应或取代反应,A 中含有醛基,能与银氨溶液发生氧化反应生成 B。 7.A　棉和麻的主要成分均为纤维素,淀粉与纤维素均可用(C6H10O5)n 表示,但 n 不同,不互为同分异构体,B 项 错误。花生油中主要为不饱和高级脂肪酸甘油酯,C 项错误。蛋白质在煮沸时不会发生水解,D 项错误。 8.A　植物油和裂化汽油都含有碳碳不饱和键,均能使溴水褪色,A 项正确;乙烯与溴水发生的反应属于加成反 应,B 项错误;乙醇不能与 NaOH 溶液反应,C 项错误;氨基酸不是高分子化合物,D 项错误。 9.A　聚乙烯结构中不含碳碳不饱和键,不能发生加成反应,A 项错误;棉花的主要成分是纤维素,纤维素属于多 糖,含 C、H、O 三种元素,B 项正确;植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯,C 项正确;聚碳酸亚乙酯的 降解过程是酯基的水解过程,水解反应属于取代反应,D 项正确。 10.D　糖类中的单糖如葡萄糖、果糖,双糖如蔗糖、麦芽糖都不是高分子化合物,A 项错误; 和 均可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液褪色,B 项错误;硬脂酸甘油酯在 NaOH 溶液中发生水解反 应,生成硬脂酸钠和甘油,加入饱和食盐水,上层析出硬脂酸钠,C 项错误;淀粉水解的最终产物为葡萄糖,葡萄糖- 6 - 中含有—CHO 和—OH,—CHO 可发生银镜反应,—CHO、—OH(羟基所连的碳原子上均有 H)均可使酸性 KMnO4 溶液褪色,D 项正确。 1.C　油脂不属于高分子化合物,故 A 错误;未加糖不等于不含糖,红豆、糯米等物质含淀粉,淀粉属于糖类,故 B 错误;纸张、棉、麻的主要成分是 纤维素,而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质,故 C 正确;聚四氟乙烯中不含碳碳双键,不能使酸性高锰酸钾溶液 褪色,故 D 错误。 2.A　乙酸能和 NaOH 反应,且加热条件下促进乙酸乙酯水解,A 项符合题意;制备乙酸乙酯时,药品加入的顺序 为先加入乙醇,再加入浓硫酸,冷却至室温后再加入乙酸,最后加入适量沸石,防止加热时液体暴沸,B 项不符合 题意;硬脂酸钠和硬脂酸钾中分别含钠离子和钾离子,可做焰色反应实验进行鉴别,观察到火焰为黄色,则为硬脂 酸钠,透过蓝色钴玻璃观察时,火焰呈紫色,则为硬脂酸钾,C 项不符合题意;油脂在碱性条件下水解为甘油和高 级脂肪酸盐,热的纯碱溶液能促进油脂水解,D 项不符合题意。 3.A　苯甲醇能被酸性 KMnO4 溶液氧化,从而使酸性 KMnO4 溶液褪色,A 项正确;苯甲醇中非苯环碳原子为饱 和碳原子,故其分子中所有的原子不可能共平面,B 项错误;一定条件下,苯甲醇中的苯环与 H 2 可发生加成反 应,C 项错误;苯甲醇不显酸性,D 项错误。 4.B　1 个甲分子和 1 个乙分子中分别含有 2 个碳碳双键和 1 个碳碳双键,则二者与溴的 CCl4 溶液发生加成反 应,消耗 Br2 的物质的量之比为 2∶1,A 项正确;二者的分子式不同,不互为同分异构体,B 项错误;甲分子中的碳碳 双键、醛基均与氢气发生加成反应,1 mol 甲与 H2 在一定条件下反应,最多消耗 3 mol H2,C 项正确;1 个甲分子 和 1 个乙分子中均含有 1 个酯基,则等物质的量的甲、乙分别与 NaOH 溶液反应,消耗 NaOH 的量相同,D 项正 确。 5.B　由题图可推知乙是乙酸、丙是乙酸乙酯、丁是乙烯。乙烯是重要的石油化工产品,其产量可以用来衡量 一个国家的石油化工发展水平,A 正确;题图中所有有机物(淀粉除外)共含羟基、羧基、酯基、碳碳双键和醚键 5 种官能团,B 错误;根据题图和原子守恒,可以推知 C 正确;乙酸乙酯的分子式为 C4H8O2,其单官能团链状的同分 异 构 体 有 HCOOCH2CH2CH3 、 HCOOCH(CH3)CH3 、 CH3CH2COOCH3 、 CH3CH2CH2COOH 、 (CH3)2CHCOOH,共 5 种,D 正确。 6.D　X 的分子式为 C10H16O2, A 项正确;Y 分子中有饱和碳原子,所以 Y 分子中所有原子不可能处于同一平面 上,B 项正确;由题图可知 Y 分子中氯原子被 替代,所以反应类型为取代反应,C 项正确;X 中含 有羧基、M 中不含羧基,X、M 中都含有碳碳双键,由羧基能和碳酸氢钠反应生成二氧化碳,碳碳双键能和 Br2 发 生加成反应,可知碳酸氢钠溶液能鉴别 X 和 M,而溴水不能鉴别 X 和 M, D 项错误。 7.A　碳酸亚乙酯分子中含有—CH2—CH2—结构,该结构中不可能所有原子都在同一平面内,因此碳酸亚乙酯 分子中所有原子不可能处于同一平面内,A 项错误。碳酸亚乙酯的二氯代物中,2 个氯原子取代 1 个碳原子上的 2 个 H 原子时有 1 种,2 个氯原子分别取代 2 个碳原子上各 1 个 H 原子时有 1 种,故碳酸亚乙酯的二氯代物共 有 2 种,B 项正确。题述反应为加成反应,C 项正确。1 mol 碳酸亚乙酯含有 1 mol 基团,相当于含有 2 mol 酯基,该基团能够发生水解,因此 1 mol 碳酸亚乙酯最多可消耗 2 mol NaOH,D 项正确。 8.D　Y 中有酯基和碳碳双键 2 种官能团,A 项错误。X 分子中,与醇羟基相连的碳原子为手性碳原子,Y 分子中 与右边酯基相连的碳原子为手性碳原子,X 与 Y 分子中各含 1 个手性碳原子,B 项错误。1 mol X 与溴水充分反 应,最多消耗 3 mol Br2(苯环上羟基的邻位消耗 2 mol,碳碳双键消耗 1 mol),C 项错误。1 mol Y 与 NaOH 溶液 充分反应,最多消耗 3 mol NaOH(左边酯基消耗 2 mol,右边酯基消耗 1 mol),D 项正确。 9.C　分子式为 C7H14O2 的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇,可知该有机物为饱和一元酯。若生成的醇没 有同类同分异构体,则生成的醇只能为甲醇或乙醇,然后根据形成该酯的羧酸的同分异构体种数来确定酯的种- 7 - 类。若 C7H14O2 为甲醇酯,则对应的羧酸为 C5H11COOH,可理解成戊烷分子中的 1 个 H 原子被 1 个—COOH 取代,正戊烷有 3 种不同环境的 H 原子,相应的羧酸有 3 种,异戊烷有 4 种不同环境的 H 原子,相应的羧酸有 4 种,新戊烷有 1 种不同环境的 H 原子,相应的羧酸有 1 种,故 C5H11COOH 有 8 种同分异构体,符合要求的酯有 8 种;若 C7H14O2 为乙醇酯,则对应的羧酸为 C4H9COOH,可理解为丁烷分子中的 1 个 H 原子被 1 个—COOH 取代,正丁烷有 2 种不同环境的 H 原子,故相应的羧酸有 2 种,异丁烷有 2 种不同环境的 H 原子,相应的羧酸有 2 种,故 C4H9COOH 有 4 种同分异构体,符合要求的酯有 4 种。综上,符合要求的酯共有 12 种,C 项正确。