高二生物月考试题
一、单选题(共 20 小题，每小题 3 分，共 60 分）
1．制作果酒、果醋两个实验的共同点是：（ ）
A．菌种为异养原核生物 B．发酵液最终呈现酸性
C．保证无氧环境下发酵 D．将原料灭菌后再发酵
2．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（ ）
A．加盐和加酒都能够抑制微生物的生长
B．含水量大于 85%的豆腐最适合用来制作腐乳
C．必须要有能产生蛋白酶、脂肪酶的微生物参与
D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰灼烧以防杂菌污染
3．下列关于微生物培养所需营养物质的叙述，正确的是 （ ）
A．碳源物质不可能同时是氮源 B．无机氮源也能提供能量
C．凡是碳源都能提供能量 D．固体培养基中的琼脂也可以作为碳源
4．为从土壤中分离以尿素为氮源的微生物，所配置的固体培养基中不能含有的成分是（ ）
A．尿素 B．氯化钠 C．葡萄糖 D．琼脂
5．关于平板划线法和涂布平板法的叙述不正确的是
A．只能应用于固体培养基接种 B．都可以用于微生物的计数
C．接种培养后均可获得单菌落 D．接种用具都需进行严格灭菌
6．为保持某名贵花卉的优良性状，并且快速繁殖，可以利用该植物一部分器官或组织进行组织培养，
发育出完整的植株。此时不应采用该植株的（ ）
A．花粉 B．茎尖 C．幼叶 D．芽尖
7．月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是( )
A．从花药来看，应当选择盛花期的花药
B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉
C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾
D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片
8．煮熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中“果胶”的立场不太坚定，未经加热的生果胶可
软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。下列关于果胶和果胶酶的叙述中，正确的是（ ）
A．果胶酶的存在是果汁出汁率低的原因
B．酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶
C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性
D．果胶酶、纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素
和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值
9．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ）
A．可用包埋法制备固定化酵母细胞
B．反应产物对固定化酶的活性没有影响
C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同
D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应
10．下列有关“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，不正确的是（ ）
A．先用沸水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度
B．实验的观察指标可以是相同污渍洗净所用时间的长短
C．与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对环境的污染
D．加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果
11．PCR 技术扩增 DNA,需要的条件是（ ）
①目的基因 ②引物 ③四种脱氧核苷酸 ④DNA 聚合酶等 ⑤mRNA ⑥核糖体
A．①②③④ B．②③④⑤ C．①③④⑤ D．①②③⑥
12．在核酸分子杂交技术中，常常使用已知序列的单链核酸片段作为探针。为了获得 B 链作探针，
可应用 PCR 技术进行扩增，应选择的引物种类是（ ）
A．引物 1 与引物 2 B．引物 3 与引物 4 C．引物 2 与引物 3 D．引物 1 与引物 4
13．在装填凝胶色谱柱时，不得有气泡存在的原因是（ ）
A．气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果
B．气泡阻碍蛋白质的运动
C．气泡能与蛋白质发生化学反应D．气泡会在装填凝胶的时候使凝胶不紧密
14．用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质（ ）
A．路程较长，移动速度较慢 B．路程较长，移动速度较快
C．路程较短，移动速度较慢 D．路程较短，移动速度较快
15．甲、乙两图为“DNA 的粗提取与鉴定”实验中涉及的两个操作装置图。相关叙述正确的是（ ）
A．图甲的烧杯和图乙的试管中所用溶剂都为 NaCl 溶液，但两者浓度不同
B．图乙试管经少许加热后即可观察到一支试管中的溶液明显变蓝，另一支试管中的溶液不变蓝
C．图甲操作需用玻棒迅速搅拌以使 DNA 成为絮状沉淀并缠绕在玻棒上
D．图乙操作中所用的二苯胺需现配现用以达到较好的鉴定效果
16．下列关于从细胞中提取分离血红蛋白的说法中错误的是（ ）
A．对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液和透析
B．洗涤血红蛋白的目的是去除一些杂蛋白，所用试剂为生理盐水
C．凝胶色谱法分离血红蛋白时相对分子质量大的蛋白质通过色谱柱的速度快
D．将样品加入色谱柱顶端时，下端的流出口应处于打开状态
17．橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是（ ）
A．与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油
B．破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率
C．防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解
D．防止蒸馏过程中原料发生焦糊
18．以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法，不正确的是（ ）
A．层析液不能没及样品原点
B．点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点
C．滤纸卷成筒状是为了增大吸收面积D．层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封
19．下列关于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（ ）
A．在葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的全过程中，都要严格灭菌
B．葡萄酒、葡萄醋发酵过程中温度分别控制在 18-25℃、30-35℃
C．腐乳制作过程中，卤汤中酒的含量应控制在 20%左右
D．泡菜制作过程中易形成致癌物质亚硝酸盐
20．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）
A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质
B．胡萝卜等蔬菜是提取天然 β－胡萝卜素的原料
C．微生物的发酵生产是工业提取 β－胡萝卜素的方法之一
D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高
二、非选择题（40 分）
21．（10 分）血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中 O2 或 CO2 的运输。
请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题。
（1）将实验流程补充完整∶A 为______________________。凝胶色谱法是根据
_________________________________而达到蛋白质分离的有效方法。
（2）洗涤红细胞的目的是去除___________；
（3）释放血红蛋白的过程中起作用的是___________。
（4）如果红色区带___________，说明色谱柱制作成功。
22.（30 分）
写出《DNA 粗提取和鉴定》实验中所用试剂： （1）提取鸡血细胞中的核物质：__________ ,提取洋葱细胞的 DNA:
（2）溶解核内 DNA：______________。
（3）析出 2 mol/L NaCl 溶液中的 DNA______________：。
（4）DNA 黏稠物的再溶解：______________。
（5）提取杂质较少的 DNA 白色乳状丝状物：______________。
（6）鉴定 DNA 时，将其溶解在______________的 NaCl 溶液中。
（7）鉴定 DNA 用的试剂是______________，反应条件是______________，颜色反应是_____________。
参考答案
一、单选题(共 20 小题，每小题 3 分，共 60 分）
1．B 2．B 3． B 4．D 5．B 6．A 7．D 8．D 9．A 10．A 11．A 12．C 13．A 14．D 15．D
16．D 17．B 18．C 19．B 20．A
二、非选择题（40 分）
21、（每空 2 分，共 10 分）
（1）血红蛋白的释放 相对分子质量的大小 （2）杂蛋白（血浆蛋白） （3）蒸馏
水和甲苯 （4）均匀一致的移动
22、（每空 3 分，共 30 分）
（1）蒸馏水 洗涤剂（食盐） （2）2 mol/L NaCl 溶液 （3）蒸馏水（4）2 mol/L NaCl 溶
液 （5）95%的冷却酒精 （6）0.015 mol/L （7）二苯胺 沸水浴 蓝色
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