2020届广东东莞市翰林学校高二生物下学期月考试题

试卷第 1页，总 9页 2019-2020 学年度东莞市翰林学校 4 月月考卷 高二生物学（考试时间 70min） 出题人：胡铸秋 审卷人：彭玉坤 一、单选题（本题共 40 题，每题 2 分，共 80 分） 1．在适宜的温度条件,在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母),如下图所示的四个装置 中,其中适于产生酒精的装置是( ) A． B． C． D． 2．下列实验操作正确的是 （ ） A．在 LB 固体（营养成分齐全）培养基中加入尿素用以分离产脲酶的微生物 B．接种环蘸取菌种在固体培养基上进行分离可用于计数 C．制作葡萄酒时将葡萄汁装满发酵瓶以保证无氧的发酵环境 D．制作泡菜时坛口用水封好，可防止外界空气进入 3．下列关于果酒、果醋的制作的叙述，错误的是（ ） A．酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶 B．果酒发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染 C．醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋，也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋 D．果酒发酵时温度应控制在 18～25℃，果醋发酵时温度应控制在 30～35℃ 4．“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这是唐诗中提及的葡萄酒，人类用不同原料酿 酒的历史已有 5000 年，勤劳的人民在日常生活中总结了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳 等发酵食品的实用方法，下列说法错误的是 A．泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境 B．当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸 C．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸 D．将长满毛的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 5．下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，正确的是 A．用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、厌氧型 B．从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物包括三种真核生物、一种原核生物 C．用到的主要微生物分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌试卷第 2页，总 9页 D．用到的主要微生物的生殖方式都为分裂生殖 6．在腐乳制作的过程中，不需要严格灭菌的步骤是（ ） ①让豆腐长出毛霉 ②加盐腌制 ③加卤汤装瓶 ④密封腌制 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 7．测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是( ) A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下 B．重氮化反应后，与 N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量 D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡 8．下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是 A．重氮化→酸化→显色→比色 B．重氮化→酸化→比色→显色 C．酸化→重氮化→比色→显色 D．酸化→重氮化→显色→比色 9．在制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中，下列说法错误的是 A．随着泡制时间的延长泡菜中的亚硝酸盐含量，先升高后降低，最后接近稳定 B．该实验中利用的乳酸菌是一种好氧菌 C．制作过程中温度过高，食盐用量过低，都易造成细菌大量繁殖 D．可通过比色法测定泡菜中亚硝酸盐的含量 10．下表格内容中，有错误的选项是（ ） 检测物质或生物 检测方法 显示颜色变化 A 酒精 酸性重铬酸钾检测 灰绿色 B 亚硝酸盐 比色法 玫瑰红色 C 分解尿素的细菌 酚红指示剂检测法 红色 D 分解纤维素的细菌 刚果红检测法 红色变深 11．筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀 粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。试卷第 3页，总 9页 菌种 菌落直径：C（mm） 透明圈直径：H（mm） H/C 细菌Ⅰ 5.1 11.2 2.2 细菌Ⅱ 8.1 13.0 1.6 有关本实验的叙述，错误．．的是 A．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B．筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布 C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 D．H/C 值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 12．日前微博传言手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多，为辨别真伪，两电视台利 用微生物培养技术进行实验，过程及结果如下。下列叙述错误的是 A．本实验采用稀释涂布平板法接种 B．本实验不需要设置对照组实验 C．本实验使用的培养基应含有水、碳源、氮源和无机盐 D．两个报道结果不同，可能是因为取样环境不同 13．如图表示培养和分离某种细菌的部分操作步骤，下列叙述正确的是（ ） A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B．步骤②接种环火焰上灼烧后迅速蘸取菌液后划线 C．步骤③三个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D．步骤④恒温培养箱培养后可用来对大肠杆菌进行计数 14．产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只 能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙 述错误的是（ ）试卷第 4页，总 9页 A．使用平板划线法可以在⑥上获得单个菌落 B．如果要测定②中的活细菌数量，常采用稀释涂布平板法 C．图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源 D．微生物培养前，需对培养基和培养皿进行消毒处理 15．下列关于微生物培养和利用的叙述，错误的是 A．接种前要了解固体培养基是否被污染可接种蒸馏水来培育检测 B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌体逐步稀释获得单个菌落 C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈可筛选纤维素分解菌 16．测定土壤中细菌数量一般选用 104、105 和 106 倍的稀释液进行平板培养，而测定真 菌的数量一般选用 102、103 和 104 倍稀释，其原因是 A．细菌个体小，真菌个体大 B．细菌易稀释，真菌不易稀释 C．细菌在土壤中数量比真菌多 D．随机的，没有原因 17．欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是（ ） A．将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 B．同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板 C．可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照 D．用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌 18．分离土壤中分解尿素菌的实验操作中，对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最 大的是( ) A．制备浸出液的土壤取自土壤的表层 B．涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌 C．牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源 D．接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒 19．为探究适宜环境下，固定容积的培养液中酵母菌种群数量变化规律，研究者进行了 相关实验。下列叙述错误的是 A．利用血细胞计数板计数时需要振荡均匀后取样 B．生长旺盛期的培养液上层比下层酵母菌数量多试卷第 5页，总 9页 C．涂布平板法计数可用接种等量无菌水组做对照 D．涂布平板法统计的酵母菌数目会比实际值略大 20．菌株甲为大肠杆菌的甲硫氨酸（Met）营养缺陷型，菌株乙为苏氨酸（Thr）营养缺 陷型，分别受 a、b 基因控制，在基本培养基（M）上不能生长，但可在添加相应氨基 酸的培养基上生长。将上述两菌株的菌液混合一段时间后，从中筛选出 4 种菌株，4 种 菌株在不同培养基上的培养结果见表。 菌株 培养基 M M+Met M+Thr M+Met+Thr 菌株Ⅰ － ＋ － ＋ 菌株Ⅱ － － － ＋ 菌株Ⅲ － － ＋ ＋ 菌株Ⅳ ＋ ＋ ＋ ＋ 注：“＋”表示能生长，“-”表示不能生长 下列分析不合理的是（ ） A．菌株甲可能缺少合成甲硫氨酸的酶 B．菌株Ⅰ和菌株Ⅲ分别为菌株甲和菌株乙 C．菌株Ⅱ和菌株Ⅳ的基因型可能分别为 ab、AB D．菌株Ⅳ一定来自菌株甲或菌株乙的基因突变 21．下列说法错误的是( ) A．因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀 释倍数进行分离 B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不 同 C．在统计菌落数目时，为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数 D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选 出一些细菌菌落 22．下列有关分解纤维素的微生物的分离的叙述，不正确的是（ ） A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵法和固体发酵法 B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后无需再进行其他实验 C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定 D．纤维素酶是一种复合酶试卷第 6页，总 9页 23．原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以以原油中的多环芳 烃为碳源,在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌种,某小组同学设计了 相关实验。下列有关叙述不正确的是 A．应配制被原油污染土壤的土壤稀释液备用 B．配制以多环芳烃为唯一碳源的选择培养基 C．将土壤稀释液灭菌后接种到选择培养基上 D．在选择培养基上能形成分解圈的为所需菌种 24．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是 A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C．相同 pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 25．加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是 A．肽酶制备成本高 B．肽酶会影响蛋白酶活性 C．衣服上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落 D．蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸 26.若某一稀释度下，平板上生长的平均菌落数为 80，涂布平板时所用的稀释液体积为 0.1mL，稀释液的稀释倍数为 106，则每克样品中的活菌数约为 A. 8×108 B. 8×107 C. 8×106 D. 8×105 27.下列有关微生物筛选的说法正确的是（ ） A. 分解尿素的细菌在分解尿素时，可以将尿素转化为氨，使得培养基的酸碱度降低 B. 只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素 C. 纤维素酶只包括三种组分：C1 酶、Cx 酶和葡萄糖苷酶 D. 刚果红染色法只能在培养微生物的时候加入刚果红 28 如图所示，自来水经滤膜过滤后，转移到牛肉膏蛋白胨培 养基上。适宜条件下培养 48 小时，染色后统计变色菌落数 目为 165 个。下列说法正确的是( ) A. 若培养基含伊红-美蓝，大肠杆菌菌落呈蓝绿色 B. 自来水中大肠杆菌浓度是 33 个/L，比真实值偏大 C. 为了提高准确度，需设重复实验，但不用空白对照 D. 若培养基菌落数目大于 300，可适当减少自来水量试卷第 7页，总 9页 29 有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组， 一组衣物用加酶洗衣粉洗涤；另一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少（ ） A. 用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉洗涤的对照 B. 既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤（即只用清水）的对照 C. 用普通洗衣粉洗涤和用少量加酶洗衣粉洗涤的对照 D. 用少量普通洗衣粉和用大量加酶洗衣粉洗涤的对照 30 下列关于果胶酶的叙述正确的是（ ） ①具有分泌功能的细胞产生的；②凡是活细胞都能产生果胶酶； ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸；④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶； ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶；⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁； ⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸和核苷酸． A. ①②⑤ B. ②③⑦ C. ③④⑥ D. ③④⑤ 31.工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对 果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验，下列相关实验步骤的说法错误的是（） A. 图 A 表示将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，放在水浴锅中恒温处理 B. 图 B 将相同温度处理后的果胶酶和苹果泥混合，继续保温处理 C. 该实验的因变量为图 C 量筒中果汁的量或澄清度 D. 该实验的自变量是图 A 中的水浴温度，因此实验中图 B 水浴温度要保持 32.若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是 A. 加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B. 加入酶→加入缓冲液→加入底物→保温并计时→一段时间后检测产物的量 C. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 33 三个培养皿中分别加入 10ml 不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养 36 小时后，计算菌落数，结果如下表。下列选项正确的是( ) A. 该实验采用的是液体培养基试卷第 8页，总 9页 B. 该实验采用平板划线法接种 C. Ⅰ和Ⅲ对照；说明大肠杆菌的生长不需要生长因子 D. Ⅱ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要糖类 34 关于灭菌和消毒的理解，不正确的是 A. 灭菌是指杀灭物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B. 常用消毒方法有加热法、紫外线法、化学药品法 C. 接种环用灼烧法灭菌 D. 消毒和灭菌实质上是相同的 35 下表所示为某微生物培养基的配方。下列说法中不正确的是( ) A. 此培养基属于液体培养基，其中的碳源是(CH2O) B. 配制培养基时，溶化后分装前，必须要进行的是调整 pH 和灭菌 C. 接种时应在酒精灯火焰附近操作 D. 若用该培养液培养纤维素分解菌，应除去青霉素，加入的是纤维素粉 36 可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ） A. 含碳有机物、氨、光 B. 含碳无机物、氮、氮 C. 含碳有机物、氨、氨 D. 含碳无机物、氨、氨 37 豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品，为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组 将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的 A、B 两桶相同的煮熟大豆中并混匀，再将两者 置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是 A. 该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量 B. 豆豉的独特风味与发酵过程中大豆中蛋白质脂肪水解产生的氨基酸、脂肪酸等 有关 C. 若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌 D. 煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌的酶作用于蛋白质 38 下列关于微生物呼吸的相关叙述，错误的是（ ） A. 醋酸杆菌细胞中无线粒体，但能进行有氧呼吸 B. 乳酸菌发酵制作酸奶时，需提供无氧的环境 C. 制作面包的原理是利用酵母菌无氧呼吸产生 CO2 D. 硝化细菌的呼吸为其生命活动提供物质和能量 39 下列培养基能鉴定分解尿素细菌的是 ( ) A. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、尿素、琼脂、水、酚红指示剂 B. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、葡萄糖、尿素、水、酚红指示剂 C. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、水、酚红指示剂 D. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水、酚红指示剂 40 生物学是一门实验性很强的科学。下列关于生物学实验的叙述错误的是 A. 为确定选择培养基的筛选功能，应设置一个接种无菌水的选择培养基作对照组 B. 制备细胞膜的实验选择的实验材料是哺乳动物成熟的红细胞 C. 健那绿染色剂可以对线粒体进行染色试卷第 9页，总 9页 D. 用平板划线法纯化大肠杆菌时，灼烧接种环的次数多于在培养基上划线区域数 二非选择题（2 题，共 20 分，每空 2 分） 41．（12 分）某生物小组的同学用右图所示的装置培养乳酸菌。请回答下列 问题： (1)实验室中可用番茄汁来培养微生物。将番茄汁过滤并进行 ________________处理，冷却后接种乳酸菌。番茄汁为乳酸菌提 供的基本营养物质有___________。向培养基中加入的琼脂的作用 是_________________。 (2)密封玻璃罐前先将蜡烛点燃，原因________________________ (3)研究小组筛选了 2 种可在 pH=3.0 条件下生长的乳酸菌菌株进 行产酸能力研究，并提取发酵液研究了这 2 种乳酸菌对金黄色葡 萄球菌的抑制作用，实验结果见下表： 产酸能力较强的菌株是__________________，根据实验数据分析，乳酸菌发酵液的 抑菌机制可能是_____________________________________________________ 42.（8 分） 某生物兴趣小组利用酵母菌在密闭装置中发酵酿制蓝莓果酒，在酿制过程中获得的实验 数据如右图。请回答下列问题： （1）从上述图像可知，酵母菌的数量增长快的时刻是__________________,其原因是 _____________________________________________________________。（回答两点即可） （2）取发酵到某一时间的葡萄汁液 1mL，稀释 100 倍，取 1mL 稀释液与 1mL 含有 1000 个红细胞的液体混合均匀，制成涂片后在显微镜下随机选若干个视野计数，得出酵母菌 个数与红细胞个数之比为 6∶1。计算出待测葡萄汁液中酵母菌的含量是_____个/mL。 (3)小明同学想制作蓝莓醋，于是他在 T3 时刻接种醋酸菌，但是过了一段时 间 仍 然 没 有 果 醋 出 现 ， 请 分 析 其 原 因 是 ___________________________________________ （回答两个可能的原因）