2010-2019十年高考生物真题分类汇编01细胞的物质基础（带解析Word版）

1 十年高考真题分类汇编（2010—2019）生物 专题 01 细胞的物质基础 1．（2019•全国Ⅱ卷•T1）在真核细胞的内质网和细胞核中能够合成的物质分别是 A．脂质、RNA B．氨基酸、蛋白质 C．RNA、DNA D．DNA、蛋白质 【答案】A 【解析】内质网可以合成脂质，细胞核中可以发生转录合成 RNA，A 正确；蛋白质的合成场所是核糖体，B 错误；内质网中不能合成 RNA，细胞核中可以合成 DNA 和 RNA，C 错误；内质网中不能合成 DNA，蛋白质的 合成场所是核糖体，D 错误。 2．（2019•江苏卷•T1）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是 A．核酸和蛋白质的组成元素相同 B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与 C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与 D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键 【答案】B 【解析】核酸的组成元素是 C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素 C、H、O、N，A 错误；核酸包括 DNA 和 RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B 正确；蛋白质的分解需要蛋白 酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C 错误；高温会破坏蛋白 质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D 错误。 3．（2019•浙江 4 月选考•T7）脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述正确的是 A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色 B．磷脂主要参与生命活动的调节 C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性 D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分 【答案】C 【解析】苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，在显微镜的观察下呈现橙 黄色的小液滴，A 选项错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为脂双层，由磷脂参 2 与构成，B 选项错误；胆固醇安插在质膜的结构中，为质膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，C 选项 正确；植物蜡对植物细胞起保护作用，不是膜结构的组成成分，D 选项错误。 4．（2018•全国Ⅱ卷•T1）下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是 A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．蛋白质结合 Mg2+形成的血红蛋白参与 O2 运输 D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 【答案】C 【解析】抗原能和抗体特异性结合，病毒、细菌等病原体表面的蛋白质等物质，都可以作为引起免疫反应 的抗原，可见，浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原，A 正确；肌肉细胞中的某些蛋白质（如肌动蛋白 等）参与肌肉收缩的过程，B 正确；蛋白质结合 Fe2＋形成的血红蛋白参与 O2 的运输，C 错误；染色体是细 胞核的结构之一，染色体主要由 DNA 和蛋白质组成，D 正确。 5．（2018•江苏卷•T1）下列关于糖类的叙述，正确的是 A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物 【答案】D 【解析】单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，A 错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们 的单体都是葡萄糖，B 错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C 错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是 糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D 正确。 6．（2018•江苏卷•T2）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是 A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输 【答案】B 【解析】分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A 正确；蛇毒中的磷脂酶具有 专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B 错误；过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾 3 病，如粥样动脉硬化的风险，C 正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D 正确。 7．（2018•江苏卷•T5）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。 两者结构简式如下图，各氨基酸残基用 3 个字母缩写表示。下列叙述正确的是 A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B．氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 D．两种激素间因 2 个氨基酸种类不同导致生理功能不同 【答案】D 【解析】由图解可知，两种激素都是由六环肽和三肽侧链构成的多肽化合物，A 错误；氨基酸之间脱水缩合 形成的水分子中的氢分别来自于一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，B 错误；肽链中游离的氨基酸数 目与参与构成肽链的氨基酸的种类有关，C 错误；根据以上分析可知，两种激素在两个氨基酸种类上不同， 进而导致两者的功能不同，D 正确。 8．（2018•浙江卷•T13）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是 A．蛋白质化学结构的差异只是 R 基团的不同 B．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 C．蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性 D．“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 B 【答案】B 【解析】氨基酸化学结构的差异只是 R 基团的不同，A 错误；某些化学物质，如蛋白酶可催化蛋白质水解， 使蛋白质的空间结构发生改变，B 正确；遗传物质 DNA 控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性，C 错误； “检测生物组织中的蛋白质”，需先向组织样液中加入双缩脲试剂 A 液（0．1g/mL 的 NaOH 溶液）1mL，摇匀 后再加入双缩脲试剂 B 液（0．01g/mLCuSO4 溶液）4 滴并摇匀，D 错误。 9．（2018•海南卷•T23）关于普通光学显微镜的使用，下列叙述正确的是 A．在高倍镜下观察时，用粗准焦螺旋调整焦距 B．高倍镜下无法观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒 4 C．由低倍镜转到高倍镜前，将待观察目标移至视野中央 D．高倍镜下可以观察到细胞膜清晰的暗－亮－暗三层结构 【答案】C 【解析】在高倍镜下观察时，只能用细准焦螺旋调整焦距，A 错误；高倍镜下可以清晰地观察到花生子叶中 被染色的脂肪颗粒，B 错误；由低倍镜转到高倍镜前，将待观察目标移至视野中央，C 正确；高倍镜下无法 以观察到细胞膜清晰的暗－亮－暗三层结构，D 错误。 10．（2017•新课标Ⅰ卷•T2）下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是 A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C．若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D．斐林试剂是含有 Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色 【答案】B 【解析】通常认为细胞膜丧失完整性，细胞即可被认为已经死亡。台盼蓝是检测细胞膜完整性最常用的生 物染色试剂。健康的正常细胞能够排斥台盼蓝，而死亡的细胞，膜的完整性丧失，通透性增加，细胞可被 台盼蓝染成蓝色，A 正确；氨基酸不含肽键，而双缩脲试剂是用来检测蛋白质中的肽键，B 错误；观察细胞 分裂过程中的染色体，通常用醋酸洋红液或龙胆紫溶液或改良的苯酚品红溶液，C 正确；斐林试剂是含有 Cu2+ 的碱性溶液，可被葡萄糖在水浴加热下还原成砖红色，D 正确。 11．（2017•江苏卷•T1）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是 A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的 水解产物之一 【答案】B 【解析】葡萄糖、果糖和半乳糖都具有还原性，属于还原糖，组成元素相同，都是 C、H、O，A 错误；淀粉、 糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B 正确；蔗糖不具有还原性，属 于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂发生反应，生成砖 红色沉淀，C 错误；淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维 二糖，彻底水解产物是葡萄糖，D 错误。 12．（2017•江苏卷•T3）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是 A．琢鄄鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有 8 个肽键 5 B．蛋白质 是由 2 条或 2 条以上多肽链构成的 C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 【答案】A 【解析】环状八肽由 8 个氨基酸脱水缩合形成，肽键数与氨基酸数相等，都是 8 个，A 正确；蛋白质具有多 样性，可能由 1 条多肽链构成，也可能由 2 条或 2 条以上多肽链构成，B 错误；蛋白质变性是指蛋白质的空 间结构被破坏，肽键没有断裂，C 错误；变性蛋白质含有肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D 错误。 13．（2017•海南卷•T2）下列关于原核生物的叙述，错误的是 A．大肠杆菌的细胞内有核糖体 B．细胞对物质的吸收具有选择性 C．拟核区中含有环状的 DNA 分子 D．蓝藻细胞的叶绿体中含有叶绿素 【答案】D 【解析】大肠杆菌是原核生物，核糖体是原核细胞中唯一的细胞器，A 正确。细胞膜的存在，使细胞有选择 地从其所处环境中吸收物质，B 正确。细菌的拟核区有一个大型环状 DNA 分子，C 正确。蓝藻无叶绿体，D 错误。 14．（2017•海南卷•T1）有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是 A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B．数量相同的 5 种氨基酸可以组成不同的多肽链 C．将抗体溶于 NaCl 溶液中会造成其生物活性的丧失 D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 【答案】C 【解析】蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及形成其的空间结构，A 正确。数 量相同的 5 种氨基酸可以有多种组合方式且形成长度不同的多肽链，B 正确。在质量分数为 0.9%的 NaCl 溶 液（生理盐水）中，抗体将保持其活性，C 错误。氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构，D 正 确。 15．（2017•海南卷•T3）关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是 A．固醇在动物体内可转化成性激素 B．C、H、O、P 是构成脂质和糖原的元素 C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 6 D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输 【答案】B 【解析】胆固醇是高等动物细胞的重要组分；它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白（参与血脂运 输）及细胞膜的重要组分；胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、 维生素 D 等的前体，AD 正确。糖原属于糖类，只有 C、H、O 三种元素组成，B 错误。脂肪与糖原都属于储 能物质，C 正确。 16．（2017•海南卷•T4）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是 A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收 B．缺铁会导致哺乳动物血液运输 O2 的能力下降 C．和 ATP 一样，KH2PO4 也能为生物体提供能量 D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 【答案】C 【解析】草酸与食物中钙结合形成沉淀物不利于吸收，A 正确。铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要 作用是运氧，缺铁会导致哺乳动物血液运输 O2 的能力下降，B 正确。无机盐在生物体中的作用：是细胞的 结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，C 错误。燃烧过 程中有机物被分解，剩下来的是无机物，D 正确。 17．(2016•四川卷•T2)下列有关细胞共性的叙述，正确的是 A．都具有细胞膜但不一定具有磷脂双分子层 B．都具有细胞核但遗传物质不一定是 DNA C．都能进行细胞呼吸但不一定发生在线粒体中 D．都能合成蛋白质但合成场所不一定是核糖体 【答案】C 【解析】所有细胞都具有细胞膜，细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，A 错误；原核细胞没有核膜包被的成 形的细胞核，细胞生物的遗传物质都是 DNA，B 错误；细胞均能进行细胞呼吸，无氧呼吸发生在细胞质基质 中，部分原核生物的有氧呼吸也发生在细胞质基质中，C 正确；蛋白质的合成场所是核糖体，能够合成蛋白 质的一定具有核糖体，D 错误。 18． (2016•四川卷•T6) 人轮状病毒是一种双链 RNA 病毒，主要感染小肠上皮细胞，可使机体出现呕吐，腹 泻等症状导致脱水。以下相关叙述正确的是 A. 利用吡罗红染液染色，可以鉴别小肠上皮细胞是否被轮状病毒感染 B. 病毒 RNA 在小肠上皮细胞内复制的过程中，会有氢键的断裂和形成 7 C. 病毒侵入机体后，能被内环境中的效应 T 细胞和浆细胞特异性识别 D. 患者严重脱水后，经下丘脑合成由垂体释放的抗利尿激素将会减少 【答案】B 【解析】吡罗红染液能够将细胞中的 RNA 染色，而小肠上皮细胞本身就含有 RNA，因此不能鉴别小肠上皮细 胞是否被轮状病毒感染，A 错误；由于人轮状病毒是一种双链 RNA 病毒，双链 RNA 中也有氢键，因此病毒 RNA 在小肠上皮细胞内复制的过程中，会有氢键的断裂和形成，B 正确；浆细胞不能识别抗原，C 错误；患者严 重脱水后，经下丘脑合成由垂体释放的抗利尿激素将会增多，D 错误。 19．（2016•天津卷•T1）在紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的失水和吸水实验中，显微镜下可依次观察到甲、乙、 丙三种细胞状态。下列叙述正确的是 A.由观察甲到观察乙须将 5 倍目镜更换为 10 倍目镜 B.甲、乙、丙可在同一个细胞内依次发生 C.与甲相比，乙所示细胞的细胞液浓度较低 D.由乙转变为丙的过程中，没有水分子从胞内扩散到胞外 【答案】B 【解析】看图可知：乙的放大倍数和甲相同，故由观察甲到观察乙放大倍数不变，A 错误；在细胞失水发生 质壁分离和复原过程中，甲、乙（逐步发生质壁分离）、丙（发生质壁分离的复原）可在同一个细胞内依次 发生，B 正确；甲细胞失水较少，乙细胞失水较多，与甲相比，乙所示细胞的细胞液浓度较高，C 错误；由 乙转变为丙的过程中，细胞发生质壁分离的复原，此时水分子从胞外扩散到胞内的多于从胞内扩散到胞外 的，D 错误。 20．(2016•北京卷•T1)将与生物学有关的内容依次填入下图各框中，其中包含关系错误的选项是 8 框号 选项 1 2 3 4 5 A 组成细胞的化合物 有机物 无机物 水 无机盐 B 人体细胞的染色体 常染色体 性染色体 X 染色体 Y 染色体 C 物质跨膜运输 主动运输 被动运输 自由扩散 协助（易化）扩散 D 有丝分裂 分裂期 分裂间期 染色单体分离 同源染色体分离 【答案】D 【解析】组成细胞的化合物包括有机物和无机物两大类，其中无机物包括水和无机盐，A 正确；人体细胞 的染色体包括常染色体和性染色体两大类，其中性染色体有 X 染色体和 Y 染色体两种，B 正确；物质跨膜 运输方式包括主动运输和被动运输两大类，其中被动运输包括自由扩散和协助扩散两种类型，C 正确；有丝 分裂包括分裂间期和分裂期，其中分裂期的后期发生染色单体分离，但有丝分裂过程中不会发生同源染色 体分离，D 错误。 21．（2016•江苏卷•T4）蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是 A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B.氨基酸之间脱水缩合生成的 H2O 中，氢来自于氨基和羧基 C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关 【答案】A 【解析】 细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是 tRNA，A 错误；氨基酸 之间脱去的水分子中氢来自氨基和羧基，B 正确；细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化，蛋白酶属于蛋白质，C 正确；蛋白质的基本性质与碳骨架有关，也与功能基团有关，D 正确。 考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 22．（2016•江苏卷•T5）关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和 DNA 的鉴定实验，下列叙述正确的是 A．还原糖、DNA 的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂 B．鉴定还原糖、蛋白质和 DNA 都需要进行水浴加热 C．二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的 NaOH 溶液都呈无色 D．脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀 【答案】C 9 【解析】 还原糖鉴定试剂是斐林试剂，DNA 鉴定试剂是二苯胺试剂，A 错误；鉴定还原糖和 DNA 需进行水浴加热， 蛋白质鉴定不需进行水浴加热，B 错误；二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的 NaOH 溶液都呈无色，C 正确； 脂肪鉴定时可见橘黄色颗粒，蛋白质鉴定时呈紫色，D 错误。 考点：本题考查还原糖、脂肪、蛋白质和 DNA 的鉴定，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的 内在联系的能力。 23．(2015•福建卷•T1)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质 A．都含有 20 种氨基酸 B．都是在细胞内发挥作用 C．都具有一定的空间结构 D．都能催化生物化学反应 【答案】C 【解析】生物体中组成蛋白质的氨基数约有 20 种，不是每种蛋白质都含 20 种氨基数，A 错误；蛋白质可以 在细胞内外发挥作用，甚至可以在体外发挥作用，如某些酶，B 错误；蛋白质是由肽链经过盘曲、折叠形成 其特有的空间结构，C 正确；蛋白质的功能多种多样，只有作为酶的蛋白质可以催化生物化学反应，D 错误。 24．（2015•新课标卷Ⅰ•T1）下列叙述错误的是 A．DNA 与 ATP 中所含元素的种类相同 B．一个 tRNA 分子中只有一个反密码子 C．T2 噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成 D．控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的 DNA 上 【答案】D 【解析】组成 DNA 的单体是脱氧核苷酸，其元素组成是 C、H、O、P、N；而 ATP 的全称是腺嘌呤核苷三磷酸, 与核苷酸的组成相似，其组成元素也是 C、H、O、P、N，A 正确。tRNA 只含有一个三联体,对应三个碱基， 只有一个反密码子，B 正确。T2 噬菌体为 DNA 病毒，其核酸为脱氧核糖核酸，基本组成单位是脱氧核苷酸，C 正确。细菌为原核生物，其细胞内只有一种核糖体细胞器，不存在着复杂的细胞器，如线粒体等，D 错误。 25．（2015•新课标卷Ⅱ•T2）端粒酶由 RNA 和蛋白质组成，该酶能结合到端粒上，以自身的 RNA 为模板合 成端粒 DNA 的一条链，下列叙述正确的是 A．大肠杆菌拟核的 DNA 中含有端粒 B．端粒酶中的蛋白质为 RNA 聚合酶 C．正常人细胞的每条染色体两端都含有端粒 DNA 10 D．正常体细胞的端粒 DNA 随细胞分裂次数增加而变长 【答案】C 【解析】本题考查有关端粒的知识，考查知识的记忆及信息获取与分析能力，难度较小。依据端粒学说， 端粒酶存在于染色体的两端，以此排除 A 选项(大肠杆菌无染色体)；依据端粒酶以自身 RNA 为模板合成端 粒 DNA 判定端粒酶应该是逆转录酶而非 RNA 聚合酶，故 B 错；正常细胞的端粒 DNA 序列在每次分裂后会缩 短一截，故 D 项错误。 26．(2015•四川•T1)下列在叶绿体中发生的生理过程，不需要蛋白质参与的是 A．Mg2+吸收 B．O2 扩散 C．光能转换 D．DNA 复制 【答案】B 【解析】Mg2+的吸收为主动运输，需要载体蛋白的参与，A 项错误；O2 扩散为自由扩散，直接跨越磷酯双分 子层结构，B 项正确；光能转换需要多种酶的催化作用，C 项错误；DNA 复制时需解旋酶及 DNA 聚合酶等的 催化作用，D 项错误。 27．（2015•江苏•T1）下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸 4 种生物分子的叙述,正确的是 A．都能被相应的酶水解 B．都是水溶性物质 C．都含 C、H、O、N 这 4 种元素 D．都是人体细胞中的能源物质 【答案】A 【解析】淀粉、脂肪、蛋白质和核酸都能被相应的酶水解为小分子物质，A 正确；脂肪是脂溶性的，不易溶 于水，B 错误；淀粉和脂肪都只含 C、H、O 这 3 种元素，C 错误；核酸不是人体细胞中的能源物质，D 错误。 28．（2014•上海卷•T1）下列物质中同时含有磷和氮元素的是 A．丙酮酸 B．核苷酸 C．氨基酸 D．脂肪酸 【答案】B 【解析】本题考查的是细胞的分子组成。丙酮酸中只含有 C、H、O，氨基酸有 C、H、O、N，脂肪酸中只含 11 有 C、H、O，核苷酸中有 C、H、O、N、P，所以选 B。 29．（2014•上海卷•T28）一条由 39 个氨基酸形成的环状多肽，其中有 4 个谷氨酸（R 基为一 CH2 一 CH2 一 COOH），则该多肽 A．有 38 个肽键 B．可能没有游离氨基 C．至少有 5 个游离羧基 D．至多有 36 种氨基酸 【答案】B 【解析】一条由 39 个氨基酸形成的环状多肽，应用 39 个肽键，A 错误；因为谷氨酸的 R 基上没有游离氨基， 又不知其他的 R 基的情况，则可能没有游离氨基，B 正确；由于谷氨酸的 R 基上有 4 个游离羟基，则至少有 4 个游离羧基，C 错误；由于组成蛋白质的氨基酸一般为 20 种，所以 D 错误。 30．（2014•课标Ⅱ卷•T5）关于核酸的叙述，错误的是 A．细胞核中发生的转录过程有 RNA 聚合酶的参与 B．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生 DNA 的复制 C．双链 DNA 分子中一条链上磷酸和核糖是通过氢键连接的 D．用甲基绿和吡罗红染色可观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布 【答案】C 【解析】转录主要发生在细胞核中，该过程需要 RNA 聚合酶的催化；植物细胞的线粒体和叶绿体中均含有 DNA，均可发生 DNA 的复制； DNA 分子中所含五碳糖是脱氧核糖，一条脱氧核苷酸链中磷酸和核糖之间通过 磷酸二酯键连接起来；甲基绿吡罗红混合使用对细胞染色，甲基绿能使 DNA 呈现绿色、吡罗红能使 RNA 呈 现红色。 31．（2014•海南卷•T2）下列关于脂质的叙述，正确的是 A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B．维生素 D 和性激素不属于固醇类物质 C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D．脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成 【答案】A 【解析】脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，A 正确；维生素 D 和性激素属于固醇类物质，B 错；脂肪比相 同质量的多糖彻底氧化产能多，C 错；蛋白质在核糖体、内质网的高尔基体上合成，D 错。 32．（2014•海南卷•T5）下列关于植物体内水分的叙述，错误的是 12 A．植物体内的水分参与营养物质的运输 B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C．自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D．同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同 【答案】D 【解析】植物体内的水分具有运输功能，能参与无机盐、有机物等营养物质的运输，A 正确；水是构成细胞 的重要化合物之一，即为叶肉细胞的重要化合物之一，B 正确；自由水可作为反应物参与光合作用、呼吸作 用等许多化学反应，C 正确；同种植物萌发种子与休眠种子相比，前者自由水相对含量高于后者，结合水相 对含量低于后者，D 错。 33．（2014•四川卷•T2）生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是 A．在最基本生命系统中，H2O 有自由水和结合水两种存在形式 B．由氨基酸形成多肽链时，生成物 H2O 中的氢来自氨基和羧基 C．有氧呼吸时，生成物 H2O 中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解 D．H2O 在光下分解，产生的[H]将固定的 CO2 还原成（CH2O） 【答案】C 【解析】细胞中，水的存在形式有自由水和结合水，故 A 正确；氨基酸脱水缩合形成肽链时，生成的水中 氢的一个氨基酸的羧基脱去—OH，另一个氨基酸的氨基脱去 H，故 B 正确；有氧呼吸时，生成的水中的氢既 来自丙酮酸的分解，也来自糖等呼吸底物的分解，故 C 错；光合作用过程中水的光解生成的[H]用于暗反应 三碳化合物的还原，故 D 正确。 34．（2014•江苏卷•T1）下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是 A．tRNA 分子中含有一定数量的氢键 B．每个 ADP 分子中含有两个高能磷酸键 C．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 D．DNA 的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接 【答案】A 【解析】t RNA 分子为“三叶草”型，单链 RNA 在某些区域折叠形成局部双链，通过氢键相连，A 正确。ADP 分子中含有一个高能磷酸键，B 错误。蛋白质分子不同肽链之间以二硫键相连，C 错误。D.DNA 的两条脱氧 核苷酸链之间通过碱基互补配对，以氢键相连，D 错误。 35．（2014•江苏卷•T22）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是 A．量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒 13 B．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 C．在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 D．实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 【答案】AB 【解析】用5mL量筒量取2mL斐林试剂比用10mL量筒更精确，A正确；隔水加热时试管中液体的液面低于烧杯 中水的液面，才能保证试管内液体受热均匀，B正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体为蓝色，C 错误；斐林试剂需现配现用，D错误。 36．（2014•广东卷•T5）油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图 2 所示，将不同成熟阶段的种子匀浆 后检测，结果正确的是（ ） 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第 10 天 斐林试剂 不显色 B 第 20 天 双缩脲试剂 不显色 C 第 30 天 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第 40 天 碘液 蓝色 【答案】C 【解析】据图可知， 第 10 天时，有可溶性糖，因此加入斐林试剂，水浴加热后能出现砖红色沉淀，故 A 错； 第 20 天，细胞正常代谢需各种酶存在，而大多数酶化学本质是蛋白质，因此加入双缩脲试剂后，能出现紫 色反应，故 B 错；第 30 天时，脂肪的含量较高，加入苏丹 III 试剂后，出现橘黄色颗粒，故 C 正确；第 40 天时，淀粉的含量降至 0，因此加入碘液后，不会出现蓝色，故 D 错。 37．（2013•新课标卷 II•T1）关于 DNA 和 RNA 的叙述，正确的是 A．DNA 有氢键，RNA 没有氢键 14 B．一种病毒同时含有 DNA 和 RNA C．原核细胞中既有 DNA，也有 RNA D．叶绿体、线粒体和核糖体都含有 DNA 【答案】：C 【解析】DNA 为双链，两条链间以氢键连接，RNA 为单链，但也有双链区域，如 tRNA 三叶草构象，双链区 域也含氢键，A 错误；病毒是非细胞生物，只含有 DNA 或者 RNA 一种核酸，B 错误；细胞生物都含有 DNA 和 RNA，C 正确；线粒体、叶绿体为半自主性细胞器，具有 DNA，核糖体含 rRNA 和蛋白质，D 错误。 38．（2013•重庆卷•T1）下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是 A．在人体活细胞中氢原子的数目最多 B．DNA 和 RNA 分子的碱基组成相同 C．多糖在细胞中不与其他分子相结合 D．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮 【答案】A 【解析】人体活细胞中水含量最多，因而 H 原子也最多，A 项正确；DNA 碱基种类有 A、T、C、G，RNA 碱基 种类有 A、U、C、G，B 项错误；多糖在细胞表面可与蛋白质分子结合形成糖蛋白，C 项错误；脂质中的固醇 和磷脂中含有 N 元素，D 项错误。 39．(2013•广东卷•T1)有关糖的叙述，正 确的是 A．葡萄糖在线粒体中合成 B．葡萄糖遇碘变为蓝色 C．纤维素 由葡萄糖组成 D．胰岛素促进糖原分解 【答案】C 【解析】糖类主要在叶绿体中合成，A 错误；淀粉遇碘变蓝，葡萄糖无此反应，B 错误；纤维素是多糖，是 由葡萄糖合成的，C 正确；胰岛素抑制糖原的分解，从而降低血糖浓度，D 错误；因此答案为 C。 40．（2013•江苏卷•T1）下列关于生物体内有机物的叙述正确的是 A． 脂质不参与生命活动的调节 B． 蛋白质是生物体主要的能源物质 C．核酸是生物体储存遗传信息的物质 D． 糖类不参与细胞识别和免疫调节 【答案】C 15 【解析】有的脂质参与生命活动的调节，如性激素（属于固醇类）参与激素调节，A 错误；生物体主要的能 源物质是糖类，B 错误；核酸是生物体储存遗传信息的物质，DNA 是主要的遗传物质，C 正确；细胞识别主 要与细胞表面的糖蛋白有关，糖蛋白是由多糖和 蛋白质结合形成，D 错误。 41．（2013•江苏卷•T16）下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是 A．贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态 B．水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关 C．适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐 D．缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失 【答案】C 【解析】贮藏的种子含有自由水和结合水，A 错误；水分通过导管由根系向地上部分运输，而导管是死细胞 的细胞壁，B 错误；高渗溶液中，适应高渗环境的动物能通过排出体内多余的盐分来维持内环境的稳态，C 正确；缺水时，动物体的负反馈调节能促使机体减少水分的散失，维持水盐平衡，D 错误 42．（2013•江苏卷•T20）下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是 A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 【答案】D 【解析】不同蛋白质的氨基酸的数目、排列顺序可能不同，A 正确；结构不同的蛋白质，功能可能相似，比 如酶，B 正确；组成蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合的顺序可能不同，方式相同的，因此 C 正确，D 错误。 43．（2013•江苏卷•T21）在 1、3、5 号试管中分别加入 2 mL 蒸馏水，2、4、6 号试管中分别加入 2 mL 发芽 的小麦种子匀浆样液，然后在 1~4 号试管中适量滴加斐林试剂，5、6 号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。 预期观察到的实验现象是 A．1、3、5 号试管内都呈蓝色 B．3 组实验中甲组和乙组的实验结果相同 16 C．4 号试管内呈砖红色，其余试管内都呈 蓝色 D．4 号试管内呈砖红色，6 号试管内呈紫色 【答案】AD 【解析】小麦匀浆中含有糖类和蛋白质等物质，还原糖和斐林试剂水浴加热呈砖红色，而蛋白质和双缩脲 试剂反应呈紫色，不能发生反应的试管中则呈现出婓林试剂和双缩脲试剂原本的颜色，即蓝色，因此试管 1、2、3、5 为蓝色、4 号为砖红色、6 号为紫色，因此答案为 AD。 44．（2013•海南卷•T1）关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是 A．叶绿素含有镁元素 B．血红蛋白含有铁元素 C．脱氧核糖含有磷元素 D．胰岛素含有碳元素 【答案】C 【解析】脱氧核糖的元素组成为 C、H、O，不含磷元素，C 项错误。 45．（2013•海南卷•T23）关于糖分解代谢的叙述，错误的是 A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 【答案】C 【解析】一分子蔗糖于酶作用下水解可以产生一分子葡萄糖和一分子果糖，一分子乳糖水解可以产生一分 子葡萄糖和一分子半乳糖。而纤维素是多糖，其组成单体为葡萄糖。一分子麦芽糖水解则可以产生二分子 的葡萄糖。故题中的四个选项中 A、B、D 正确，C 是错误的。 46．（2013•上海卷•T2）图 l 表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物能发生此种反应的有 A ①多肽 ②淀粉 ③纤维素 ④脂肪 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 【答案】A 【解析】①多肽也有大分子，能水解成单体--氨基酸，①正确；②淀粉能在相关酶的作用下能水解成单体-- 17 葡萄糖，②正确；③纤维素能在相关酶的作用下能水解成单体--葡萄糖，③正确；④脂肪是由甘油和脂肪 酸组成的三酰甘油酯，不属于生物大分子，没有单体，④错误。 47．（2013•上海卷•T6）图 3 显示了人体内能源物质的代谢途径，大写字母代表物质，其中物质 Z 直接参 与了过程①，下列叙述不正确的是 C A．X 是葡萄糖 B．Y 是丙酮酸 C．Q 是甘油 D．Z 可以是氨基酸脱去氨基的碳链 48．（2013•上海卷•T16）某蛋白质由 124 个氨基酸组成，其中有 8 个—SH，在肽链形成空间结构（如图 6） 时，生成 4 个二硫键（—S—S—），若氨基酸平均分子量为 125，则该蛋白质的分子量约为 A．13278 B．13286 C．13294 D．15500 【答案】A 【解析】124 个氨基酸形成 1 条肽链脱 124-1=123 个 H2O，则水的分子量为 123×18，8 个-SH 形成 4 个二硫 键脱 8 个 H，H 的分子量为 2×4=8，氨基酸的总分子量为 124×125；故用 124×125，减去 123×18，再减 去 4×2，即：124×125-123×18-8=13278。 49．（2012•安徽卷•T1）某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同 处理和染 色体剂染色，用高倍显 微镜观察。下列描述正确的是 A．经吡罗红甲基绿染色，可观察到红色的细胞核 B．经吡罗红甲基绿染色，可观察到绿色的细胞质 C．经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体 D．经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质 【答案】C 【解析】用新鲜洋葱鳞片叶内表皮做材 料，经吡罗红甲基绿染色，细胞质应该被染成红色，细胞核应该被 18 染成绿色，经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体，经苏丹Ⅲ染色，看到的应该是脂肪，而不是 蛋白质。 50．（2012•广东卷•T3）分析下表，可推测 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色. A．甲溶液含有淀粉酶 B．乙溶液含有还原糖 C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶 【答案】A D 【解析】双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、淀粉和还原性糖。据表可以推测，甲含有蛋白质， 乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还原性糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分解产生还原性糖。 51．（2012•江苏卷•T1）下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是 A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代 B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素 C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定 D．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要 【答案】C 【解析】不同的元素有不同的作用，在细胞内不能被别的元素替代，A错；脱氧核苷酸由C、H、O、N和P五 种元素组成，脂肪酸由C、H和O三种元素组成，B错；主动运输使细胞能对外界物质有选择的吸收和排出， 能维持细胞内元素的平衡，C正确；微量元素虽然含量极少，但却是维持正常生命活动不可缺少的，也非常 重要，D错 52．（2012•江苏卷•T19）下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是 A．① 19 B．② C．③ D．④ 【答案】C 【解析】脂肪由甘油和脂肪酸组成，糖原为多糖，非还原糖，与斐林试剂不发生颜色反应，核酸包括 DNA 和 RNA，甲基绿使 DNA 呈绿色；吡罗红使 RNA 呈红色 53．（2011•新课标卷•T6）下表是根据实验目的，所需选用的试剂与预期的实验结果正确的是 实验目的 试剂 预期的实验结果 A 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 醋酸洋红 染色体被染成紫红色 B 检测植物组织中的脂肪 双缩脲试剂 脂肪颗粒被染成红色 C 检测植物组织中的葡萄糖 甲基绿 葡萄糖与甲基绿作用，生成 绿色沉淀 D 观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布 斐林试剂 吡罗红 斐林试剂将 DNA 染成绿色， 吡罗红将 RNA 染成红色 【答案】A 【解析】染色体容易被碱性染料染色，所以被称为染色体，一般所用的染料为醋酸洋红或者龙胆紫，所以 A 正确。脂肪用苏丹Ⅲ鉴定显橘黄色，与苏丹Ⅳ反应显红色，蛋白质与双缩脲试剂发生显色反应显紫色，所 以 B 错误。葡萄糖属于还原性糖，与斐林试剂在加热条件下反应呈砖红色沉淀，C 错。DNA 与二 苯胺发生显 色反应显蓝色，与甲基绿发生显色反应显绿色。RNA 与吡罗红发生显色反应显红色，D 错。 54．（2011•年北京卷•T4）胰岛素的 A，B 两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的 是 A．胰岛素基因的两条 DNA 单链分别编码 A,B 两条肽链 B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。 D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素。 【答案】D 【解析】多肽链在核糖体合成后，需要在内质网加工，要通过蛋白酶处理，切掉部分肽段，然后进入高尔 基体加工 55．（2011•山东卷•T6）只有在保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某物质或结构的实验是 20 A．苏丹Ⅲ染色体观察花生种子子叶细胞中的脂肪 B．龙胆紫染色观察洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂 C．健那绿（詹纳斯绿 B）染色观察动物细胞的线粒体 D．甲基绿、派洛宁（呲 罗红）染色观察动物细胞中的 DNA 和 RNA 【答案】C 【解析】观察花生子叶中脂肪时，细胞已被破坏，A 错误；观察细胞有丝分裂实验，解离时已经用盐酸和酒 精将细胞杀死，B 错误；健那绿是活性染料，所以染色后细胞还是活的，C 正确；在 DNA 和 RNA 在细胞内的 分布实验中，已经用盐酸将细胞杀死，使细胞膜丧失选则透过性，D 错误。 56．（2011•江苏卷 T1）下列物质合成时，需要模板的是 A．磷脂和蛋白质 B．DNA 和酶 C．性激素和胰岛素 D．神经递质和受体 【答案】B 【解析】蛋白质的合成需要模板，但磷脂的合成不需要模板，A 错误；DNA 和酶（蛋白质或 RNA）的合成都 需要模板，B 正确；性激素属于脂质，其合成不需要模板，C 错误；神经递质的合成过程不需要模板，D 错 误。 57．（2011•江苏卷•T21）研究发现，砷( As)可以富集在植物体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水 稻的株高、根长和干重；加 P（与 As 原子结构相似）处理后水稻茎叶和根中 P 含量增加、As 含量相对减少， 水稻生长加快，干重增加。对此现象合理的解释是（多选） A．As 在水稻细胞内富集，由细胞膜的结构特点决定 B．As 进入水稻细胞，导致有关酶失去活性，影响细胞代谢 C．P 影响 As 的吸收，与细胞膜上的载体种类和数量有关 D．P 是构成磷脂、核酸和 ATP 的重要元素，能促进水稻生长发育 【答案】BCD 【解析】由题意可知，砷（As）在植物体内富集，由细胞膜的功能特点决定，故 A 错误；As 进入水稻细胞， 砷（As）可以富集在植物体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水稻的株高、根长和干重，则砷（As） 可能是酶的抑制剂，与酶结合后使得酶的结构发生改变，失去活性，进而影响细胞代谢，故 B 正确；加 P （与 As 原子结构相似）处理后水稻茎叶和根中 P 含量增加、As 含量相对减少，说明 P 影响 As 的吸收，与 细胞膜上的载体种类和数量有关，故 C 正确；P 是构成磷脂、核酸和 ATP 的重要元素，而这些化合物是水稻 正常生长必需的，则 P 能促进水稻生长发育，故 D 正确。 58．（2011•上海生命科学卷•T11）甲状腺的滤泡细胞分泌甲状腺素，C 细胞分泌 32 肽的降钙素，下列表述 正确的是 21 A．滤泡细胞和 C 细胞内含有不同的基因 B．控制降钙素合成的基因长度至少为 192 对碱基  C．在降钙素溶液中加入适量的双缩脲试剂，溶液呈橘红色 D．滤泡细胞和 C 细胞内 RNA 种类不同 【答案】D 【解析】滤泡细胞和 C 细胞是由同一个受精卵有丝分裂而来的，细胞中含有相同的基因，A 错误；控制降钙 素合成的基因长度至少为 32×3=96 对碱基，B 错误；在降钙素溶液中加入适量的双缩脲试剂，溶液呈紫色，C 错误；滤泡细胞和 C 细胞选择表达的基因不同，因此细胞中 RNA 和蛋白质种类有所差别，D 正确。 59．（2011•上海生命科学卷•T13）生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的 Na ＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的 Na＋参与 A．调节渗透压 B．组成体内化合物 C．维持正常 pH D．提供能 量 【答案】A 【解析】无机盐在细胞或生物体内以离子形式存在，其功能有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成 分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动。如血液钙含量 低会抽搐。（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。根据题干信息“液泡中贮存大量的 Na+能促进细胞吸收 水分”可见液泡内的 Na+参与维持渗透压平衡。故 A 正确 60．（2011•上海生命科学卷•T21）就物质属性而言，蛋白质、抗原和多糖三者之间的关系是 【答案】A 【解析】根据题意和图示分析可知：抗原可能是蛋白质，也可能是多糖；而蛋白质和多糖是两类不同的化 合物，所以它们三者的关系如 A 图所示。 61．（2010•江苏卷•T1）下列关于核酸的叙述中，正确的是 A．DNA 和 RNA 中的五碳糖相同 B．组成 DNA 与 ATP 的元素种类不同 C．T2 噬菌体的遗传信息贮存在 RNA 中 D．双链 DNA 分子中嘌呤数等于嘧啶数 22 【答案】D 【解析】本题主要考查核酸的组成、结构和功能。DNA 含有脱氧核糖，RNA 含有核糖，A 项错误；DNA 和 ATP 都是由 C、H、O、N、P 五种元素组成，B 项错误。T2 噬菌体遗传物质为 DNA，故其遗传信息也储存在 DNA 中，C 项错误。双链 DNA 嘌呤总和嘧啶碱基互补配对，故两者数量相等，D 项正确。 62．（2010•江苏卷•T3）某种蛋白酶是由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是 A．该蛋白酶分子结构中至少占有 l29 个氨基酸和 l29 个羧基 B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用．产生紫色反应 C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液 D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好 【答案】B 【解析】本题考查蛋白酶的化学本质、组成、结构及鉴定等。该蛋白酶只有一条链时，所含有的氨基和羧 基数目最好，都至少含有一个，A 项错误。因其本质为蛋白质，故可与双缩脲试剂反应产生紫色反应，B 项 正确。用透析法纯化蛋白酶时，应用缓冲液做透析液以保持蛋白酶的活性，C 项错误。因酶具有专一性，油 渍为脂肪，故利用蛋白酶去污比用含脂肪酶的效果差，D 项错误。 63．（2010•江苏卷•T4）探索遗传物质的过程是漫长的．直到 20 世纪初期，人们仍普遍认为蛋白质是遣传 物质。当时人们作出判断的理由不包括 A．不同生物的蛋白质在结构上存在差异 B．蛋白质与生物的性状密切相关 C．蛋白质比 DNA 具有更高的热稳定性，并且能够自我复制 D．蛋白质中氨基酸的不同排列组合可以贮存大量遗传信息 【答案】C 【解析】本题借助科学发展史考查蛋白质的多样性等特点。蛋白质不具备热稳定性，也不能复制，故选 C 项。其他选项所述的蛋白质的特点，与遗传物质应具备的特征一致，可作为遗传物质的理由。 64．（2010•海南卷•T1）下列关于糖的叙述，正确的是 A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 【答案】A 【解析】糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖。常见的还原糖有葡萄糖，果 23 糖，五碳糖等，所以 A 对。葡萄糖属于单糖不可以被水解，B 错。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多 糖，其单体是葡萄糖，C 错。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成 单糖后被吸收，D 错。 65．（2010•上海卷•T9）下列选项中，含有相同元素的一组化合物是 A. 纤维素和尿素 B．脂肪酸和磷脂 C. 腺苷三磷酸和核糖核酸 D. 胆固醇和血红蛋白 【答案】C 【解析】纤维素属于糖类，其元素组成是 C、H、O，尿素的元素组成是 C、H、O、N，A 错误；脂肪酸是脂 肪的组成单位，其元素组成是 C、H、O，磷脂的元素组成是 C、H、O、N、P，B 错误；三磷酸腺苷是由 1 分子核糖、1 分子碱基、3 个磷酸基团构成，与核糖核酸的元素组成相同，都是 C、H、O、N、P，C 正确； 血红蛋白是含 Fe 的蛋白质，元素组成是 C、H、O、N、Fe，胆固醇是脂质，不含有 Fe，二者元素组成不同，D 错误。