2021届新高考生物人教第一轮复习课时作业：从生物组织中提取某些特定的成分（含解析）

2021 届新高考生物第一轮复习课时作业 从生物组织中提取某些特定的成分 一、选择题 1、下列相关实验流程中错误的是( ) A．鲜玫瑰花＋ 清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除 水→玫瑰油 B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素 D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋) 解析：提取胡萝卜素的正确方法是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取 →过滤→浓缩→胡萝卜素。 答案：C 2、如图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述错误的是( ) ①石灰 水浸泡→② 漂洗→③ 压榨→④ 过滤→⑤ 静置→⑥再次 过滤 →橘皮精油 A．石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，有利于提高出油率 B．压榨液中需分别加入相当于橘皮质量 5%的小苏打和 0.25%的 硫酸钠 C．过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣 D．过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质 解析：压榨前，柑橘皮应该干燥去水，并用石灰水浸泡，石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，有利于提高出油率；为了使橘皮精油与 水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量 0.25%的碳酸氢钠(俗称小 苏打)和 5%的硫酸钠，并调节 pH 至 7～8；过程④(过滤)的目的是除 去压榨液中的固体物和残渣；⑥再次过滤时，使用的是滤纸，以滤掉 少量水分和蜡质等杂质。 答案：B 3、胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素 A 而引起的各种疾病，如 图是提取胡萝卜素的实验流程示意图。下列相关叙述正确的是( ) 胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素 A．在目前的技术条件下，只能从植物中提取天然胡萝卜素 B．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素的提 取 C．图中 A 过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸 点 D．图中 B 过程表示浓缩，之前进行过滤的目的是除去萃取液中 的不溶物 解析：天然胡萝卜素可以从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中 提取获得；干燥处理时温度不能太高，否则会导致胡萝卜素分解；萃 取过程中用到的有机溶剂应具有较高的沸点；通过过滤除去萃取液中 的不溶物，然后通过蒸馏浓缩获得胡萝卜素。 答案：D 4、下列有关“血红蛋白的提取和分离”实验的叙述，正确的是( ) A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面的杂蛋 白 B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大 的杂质 C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有 机溶剂 D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结 构 解析：用生理盐水进行红细胞的洗涤，其目的是去除杂蛋白；将 血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质；血 红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白中的杂质溶于有机 溶剂，以获得较为纯净的蛋白质。 答案：D 5、在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是(　　) A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B．分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水 Na2SO4 吸水 C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率， 需用 CaCO3 水溶液浸泡 D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂， 其成分都是萜类化合物解析：橘皮易焦糊适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，故 A 错误；提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入 NaCl 以加速油水 分层，分离的油层中还含有一定的水分，需加入无水 Na2SO4 将水除去， 故 B 正确；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，如果直接压榨， 出油率低，为了提高出油率，需用石灰水溶液浸泡，故 C 错误；大部 分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物，但橘皮精油的主 要成分是柠檬烯，故 D 错误。 答案：B 6、某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析 错误的是(　　) 原料＋水→水蒸气 蒸馏 →油水 混合物→除水→玫瑰精油 A．在第二步中使用水上蒸馏更简便易行 B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸 C．提取精油时，向混合物中加入 NaCl 更利于油水分层 D．加入无水 Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分 解析：由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在第二步 中使用水中蒸馏更简便易行；在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷 片，目的是防止暴沸；提取精油时，为了促进油水分层，要向油水混 合物中加入 NaCl；分离的油层还含有一定的水分，需加入无水 Na2SO4， 再用过滤法将其除去。 答案：A 二、非选择题7．红细胞内含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其 他哺乳动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。请回答下列有 关问题： (1)血红蛋白的提取和分离一般可分为四步：________、粗分离、 纯化和________。 (2)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸 钠，取血回来，马上进行处理、离心后，收集血红蛋白溶液。以上所 述的过程即是样品处理，它包括红细胞的洗涤、____________、 ____________。 (3)收集的血红蛋白溶液要进行粗分离，其方法是________。然 后通过________将样品进一步纯化，最后经________进行纯度鉴定。 (4)如图是凝胶色谱法分离血红蛋白时样品加入和洗脱示意图。 请据图回答下列问题。 ①在加样品示意图中，正确的顺序是________。 ②用吸管加样品时，应注意正确操作，分别是________、________、 ________。③待________时，才加入缓冲溶液。 ④待________接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每 ________mL 收集一管，连续收集。 解析：(1)血红蛋白的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗 分离、纯化和纯度鉴定。 (2)样品处理包括细胞洗涤、血红蛋白释放、分离血红蛋白溶液 和透析四步。 (3)收集的血红蛋白溶液要通过透析的方法进行粗分离；样品的 纯化是通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，最后经 SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。 (4)①加样和洗脱的具体过程为：调节缓冲液面→加入蛋白质样 品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质，因此正确的顺序是 ④→①→②→③。②用吸管加样时，应注意的正确操作，分别是：使 吸管管口沿管壁环绕移动；贴着管壁加样；不要破坏凝胶面。③待样 品完全进入凝胶层时，才加入缓冲溶液。④待红色的蛋白质接近色谱 柱底端时，用试管收集流出液，每 5 mL 收集一管，连续收集。 答案：(1)样品处理　纯度鉴定 (2)血红蛋白的释放　分离血红蛋白溶液 (3)透析　凝胶色谱法　SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳 (4)①④→①→②→③　②不能破坏凝胶面　贴着管壁加样　使 吸管管口沿管壁环绕移动　③样品完全进入凝胶层　④红色的蛋白 质　58．古人曰：“崖柏养命，沉香续命”，沉香被称为植物钻石，是 沉香树在遭到雷击、风折、虫害等伤害后，某些伤口由于感染真菌， 真菌和树的汁液发生了化学反应所产生的物质。沉香精油是由沉香木 经过水蒸气蒸馏法或萃取法提炼而成的，是沉香的精华所在，粗提取 的操作大致流程见图甲，图乙是水蒸气蒸馏装置。 (1)图甲所示方法中，橘皮精油的提取通常采用______(填“方法 一”“方法二”或“都不宜”)。 (2)图乙装置中有一处明显错误是________________，从图乙分 析，提取沉香精油所用的是水蒸气蒸馏中的________蒸馏，为了增加 提取量，在水蒸气蒸馏中可____________。 (3)用水蒸气蒸馏法提取的精油会失去部分挥发性小的成分，萃 取可弥补该缺陷。影响沉香精油萃取效率的因素很多，如方法二步骤 ① 的 操 作 、 萃 取 温 度 和 时 间 等 ， 方 法 二 中 操 作 ① 和 ② 分 别 是 ____________。 (4)树种、微生物、土质里的矿物质种类等都影响沉香的气味和 药效，有人想把沉香形成过程中的微生物分离出来，并根据菌落特征鉴定种类。他分别进行了扩大培养和分离鉴定操作，所用的培养基的 物理特性分别是________、________，在分离微生物时，可采用的接 种方法有_____________。 解析：(1)提取橘皮精油的方法是压榨法，一般不采用蒸馏法， 因为蒸馏法会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题。橘皮精油的 提取时可以采取萃取法，但不是最好的方法，因为橘皮精油在萃取后 的浓缩过程中易随萃取剂一起蒸发。 (2)冷凝器的水流方向应该下进上出。从图乙分析，提取沉香精 油所用的是水蒸气蒸馏中的水气蒸馏。当原料量等其他条件一定时， 提取量随蒸馏时间的延长而增加。 (3)萃取的一般步骤为粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩，由此可 知方法二中操作①和②分别是粉碎、过滤。 (4)对沉香形成过程中的微生物进行扩大培养和分离时所用的选 择培养基为液体培养基，在鉴别某种微生物时要在培养基中加入琼脂， 即此时所用培养基为固体培养基。在分离微生物时，可采用的接种方 法有平板划线法、稀释涂布平板法。 答案：(1)都不宜　 (2)冷凝器的水流方向是反的　水气　 延长蒸馏时间 (3)粉碎、过滤 (4)液体　固体　平板划线法、稀释涂布平板法 9．番茄红素为一种天然色素，属于类胡萝卜素，常用萃取法进 行提取。回答下列问题：(1)为了提高萃取效果，应对番茄进行________后用有机溶剂进 行浸泡提取。根据番茄红素化学性质，在乙醇和石油醚两种溶剂中， 应选择________作为番茄红素的萃取剂，不选用另外一种的理由是 __________________________________________________________。 (2)研究发现适当提高萃取温度可以提高萃取率(g·kg－1)，若要 进一步探究萃取的最佳时长(30～50 min)和温度(30～40 ℃)组合，请 设计表格用于记录结果。 __________________________ (3)对提取的番茄红素粗品进行鉴定时，可以采用________的方 法。现有两份不同的番茄红素萃取样鉴定结果(如下图所示)。由图可 知，________(填“B”或“C”)萃取样品的纯度更高。 解析：(1)番茄红素的提取流程为：西红柿→粉碎→干燥→萃取→ 过滤→浓缩→番茄红素，由此可知为了提高萃取效果，应先对番茄进 行粉碎、干燥处理。 (2)探究不同萃取时长和温度条件下萃取率(g·kg－1)的大小，即 可根据自变量萃取时长和温度进行表格设计，见答案。 (3)番茄红素为一种天然色素，属于类胡萝卜素，可使用纸层析法对其粗品进行鉴定。其中 B、C 点为萃取样品点，而 B 点对应样品 中含有其他色素和杂质，因此 C 点萃取样品的纯度更高。 答案：(1)粉碎、干燥　石油醚　乙醇为水溶性有机溶剂(类胡萝 卜素在乙醇中溶解度不高)，番茄红素为一种脂溶性色素，可溶于乙 醚、石油醚等，而乙醇为水溶性有机溶剂，因此不选用乙醇作为其萃 取剂。 (2)不同萃取时长和温度条件下萃取率(g·kg－1)实验结果记录 表： 项目 时长/min 30 30 35 40 45 50 35温度 40 (3)纸层析　C 10．苦橙源于地中海国家，法文称为“酸橙树”。苦橙味道虽苦， 但浑身是宝。苦橙的果皮、花朵、枝叶以及未成熟的果实均可用来提 取芳香油，高品质的橙花油在芳香工业中广泛使用。请回答下列问题： (1)植物芳香油组成成分比较复杂，主要包括______________。 (2)橙花油的提取可采用水蒸气蒸馏法，采用该方法提取的芳香 油首先必须具备很强的________，有效成分还要不易被________。 (3)苦橙皮精油的提取采用的方法通常为________，该法和水蒸 气蒸馏法在制备精油过程中都用到的试剂是________，橙皮精油制取 过程中使用该物质的目的是 ________________________________________。 (4)苦橙枝叶及未成熟的果实中的精油均可用萃取法提取。温度________，时间________，萃取效果较好。 (5)蒸馏和萃取都用到了蒸馏装置，蒸馏的产物随水蒸气蒸馏形 成________收集在容器中，而萃取产物利用蒸馏装置是要将________ 蒸发出去。 解析：(1)植物芳香油的成分比较复杂，主要成分是萜类及其衍 生物。 (2)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香 油携带出来。因此用该方法提取的芳香油必须有很强的挥发性，而且 不易水解。 (3)由于橙皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解， 因此采用压榨法。该方法与水蒸气蒸馏法在制备精油时都用到了 Na2SO4，在压榨法中该试剂的作用是使橙皮精油易于与水分离。 (4)萃取法提取精油时，一般来说，温度高，时间长，需要提取 的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。 (5)蒸馏过程中，蒸馏的产物随水蒸气蒸馏出形成油水混合物， 而萃取法中使用蒸馏装置是为了除去有机溶剂。 答案：(1)萜类及其衍生物　 (2)挥发性　水解 (3)压榨法　Na2SO4　使橙皮精油易于与水分离 (4)高　长　(5)油水混合物　有机溶剂 11．漆树种子中的油脂(不溶于水，易溶于脂溶性溶剂)可开发为 食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法萃取漆树种子油脂，其过程为： 漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸 发溶剂→收集油脂。 回答下列问题： (1)漆树种子中的油脂通常可用________进行染色。 (2)对漆树种子油脂进行萃取时，为不影响油脂品质和提取效果， 应使用________(填“自然晾干”“高温烘干”或“新鲜”)的漆树种 子。粉碎漆树种子的目的是 __________________________。 (3)利用不同溶剂进行萃取时，对油脂的萃取得率和某些重要理 化性质的影响不同，实验结果如表。 萃取得率 酸值 过氧化值 丙酮 23.72% 8.26 9.82 石油醚 26.35% 7.96 5.73 乙醚 25.30% 8.12 5.83 正己烷 26.17% 7.98 6.13 混合溶剂 28.73% 8.31 7.53 注：萃取得率(%)＝(M 样品－M 残渣)/M 样品×100%；酸值高，说明油 脂品质差；过氧化物是油脂变质过程中的中间产物，其含量常用过氧 化值来表示。 实验结果表明，________作为萃取溶剂较为合理，理由是 ________________________________________。(4)萃取过程中，影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有 __________________________(写出两点即可)。 解析：(1)油脂可以用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)鉴定，被染成橘黄色(或 红色)。 (2)油脂进行萃取时，使用自然晾干的漆树种子，可以防止影响 油脂品质和提取效果。粉碎漆树种子的目的是便于和溶剂充分接触， 提高萃取效率。 (3)根据表格数据分析，石油醚作为萃取溶剂较为合理，因为其 萃取得率较高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂 品质较高。 (4)萃取过程中，影响萃取的因素有：漆树种子、溶剂、萃取温 度(水浴温度)、萃取时间等。 答案：(1)苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) (2)自然晾干　便于和溶剂充分接触，提高萃取产量 (3)石油醚　萃取得率较高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化 值最小，说明油脂品质较高 (4)萃取温度(水浴温度)、萃取时间等