第九章 压强
第3节 大气压强 你喜欢吃爆米花吗？
知道它是怎样做出来的吗？
将玉米放在爆花锅中,然后放糖
和奶油或黄油,开火加热,合上锅盖,
不断搅拌,使得玉米处在高温高压的状态下,当温度升高到一定程
度时,玉米粒便会逐渐变软,玉米粒内的大部分水分变成水蒸气,使
得已变软的玉米粒膨胀。但此时玉米粒不会在锅内爆开,只有当锅
盖被打开后,玉米粒才会瞬时爆开,变成香甜可口的玉米花。那么,
为什么玉米粒只有在锅盖打开后才会爆开,是什么使它爆开的呢?1. 通过观察和实验探究，知道大气压强的存在；
知道测量大气压强的方法，知道大气压强的单
位和标准大气压。
2. 知道抽水机、高压锅的工作原理，认识生活
中利用大气压强的现象。液体内部朝各个方向都
有压强，这是由于液体
受重力且具有流动性。
大气也受到重力的作用，也具
有流动性，那大气有没有向各
个方向的压强呢？有什么现象
可以证明大气压强的存在呢？知识点 1 大气压强的存在
实验一
如果把塑料吸盘戳个小孔，空气通
过小孔进入吸盘和光滑的墙壁之间，内
外压强相等，吸盘就不能贴在光滑的墙
面上。
吸盘实验实验二 覆杯实验 若在杯底戳个小孔，纸
片还能够将水托住吗？
现象：硬塑料片没有掉下。实验三 瓶子吞蛋
结论：大气向各个方向都有压强。模拟马德堡半球实验
1654年，马德堡市市长奥托•格
里克公开表演了一个著名的实验。
他将两个直径为30多厘米的空心
铜球紧贴在一起，用抽气机抽出
球内的空气，然后让马向相反的
方向拉两个半球。直到两边的马
各增加到8匹时，才把半球拉开，
这就是历史上著名的马德堡半球
实验。
马德堡半球实验（2）大气压强产生原因：
（1）大气存在压强：
大气对浸在里面的一切物体均具有压强。
这种由空气施加的压强叫做大气压强大气压强，简称大气压大气压。
由于空气受到重力且具有流动性。
（3）大气压的方向：
大气与液体一样，向各个方向都有压强。知识点 2 大气压强的测量 h只决定于大气压强p0，而与玻璃管
是否竖直、玻璃管的粗细、水银槽中水银的多少、玻璃管口在水
银面下的位置等因素无关。
p水银
p0
在内外液面相平处取一个水平液片，
液片保持静止，根据二力平衡的原理可知：
p0=p水银。
根据液体压强公式得：
p0=p水银=ρ水银gh
只决定于=r水银 gh
=13.6×103 kg/m3×9.8 N/kg×0.76 m
=1.013×105 Pa
p0=p水银
粗略计算标准大气压可取为1.0×105 Pa。
在海平面处做托里拆利实验时，测得管
内外水银面的高度差为760mm。通常把这样
大小的大气压叫做标准大气压p0。
标准大气压 一个大气压能支持多高的水呢？
由P0=ρgh得
hh==
=
=10m=10m
由P0=ρ水gh水=ρ水银gh水银得
=10.336m=10.336m
或
在1标准大气压下，活塞式抽水机提升水的最大高度为_____m。1010水
银
气
压
计
金属盒气压计
（又称无液气压计）
要
竖
直
悬
挂
气压计：测定大气压的仪器p水
p内
p0
p内
所以p内=p0+p水
即：P内=p0 + ρ水gh水
因为液片静止，
当外界大气压强p0降低时，
该气压计会受温度的影响，
当温度升高时，瓶内气压P内变大，h水变大。
h水变大。
决定于
自制气压计 大气压由于大气受重力而产生，因此空气密度变小，大气压
就会降低。
海拔越高，空气越稀薄
气温变高，空气体积膨胀
湿度越高，空气中含水量越高
空气密
度变小
大气压
强减小
大气压的变化大气压强随高度的增加
而减小，可测出不同高
度的气压值，列成表，
只要测出某一高度的气
压值，通过查表即可知
道该位置的高度值。
珠穆朗玛峰的高度接近海拔9km，则其
峰顶的大气压约为多少？相当于海平面
上大气压的百分之几？
31kPa，百分之三十
气压计可改造为
高度计 一切液体的沸点都是气压增大时
升高，气压减小时降低。
通常说的沸点，都是指在1标准
大气压下。
说水的沸点是100摄氏度，必须
强调是在1标准大气压下。
液体沸点与大气压的关系 高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气
不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气
压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅
内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥
烂。
家用高压锅使
用温度大约为
110～120℃。
使用高压锅可以节能并能缩短烹饪时间。
逆向应用
制糖和制药工业中
要利用低压沸腾。
压力锅例1（2019•郴州）将少量热水倒入一空矿泉水瓶中（矿泉水瓶未
变形），轻轻摇晃后将热水倒出，立即拧紧瓶盖，然后浇上冷水，
可以看到矿泉水瓶变瘪。产生这一现象的主要原因是（ ）
A．在所浇冷水的压力作用下，矿泉水瓶被压瘪
B．矿泉水瓶热胀冷缩的结果
C．矿泉水瓶内热气将它吸进去了
D．在大气压的作用下，矿泉水瓶被压瘪
D
连 接 中 考例2（2018•怀化）下列事例中不是利用大气压工作的是
（ ）
A．用塑料管吸饮料
B．用抽水机抽水
C．用注射器将药液注入病人体内
D．钢笔吸墨水
C
连 接 中 考例3（锦州中考）关于托里拆利实验，下面说法中正确的是 （ ）
A．玻璃管内径越大，管内和管外水银面高度差越小
B．往水银槽内多倒些水银，管内和管外水银面高度差增大
C．玻璃管倾斜，管内和管外水银面高度差不变
D．玻璃管内水银柱上方进入一些空气，管内和管外水银面高度差
不变
C
连 接 中 考例4 （泰州中考）制糖工业中，一般用沸腾的方法去除糖汁中的
水分。但在加热时，必须确保糖汁的温度低于100℃，否则会影
响糖质。为此，你将建议采取以下哪种措施 （ ）
A．用“文火”给糖汁缓慢加热
B．用“猛火”快速加热，缩短加热时间
C．设法增大糖汁液面上的气压
D．设法减小糖汁液面上的气压
D
沸点不变
沸点升高
沸点降低
连 接 中 考1. 如图所示小关在课外探究活动中，将一个空易拉罐里的空气抽
走后，易拉罐变扁了，压扁易拉罐的力是（ ）
A．大气压力
B．易拉罐的重力
C．易拉罐对地面的压力
D．地面对易拉罐的支持力
A
基 础 巩 固 题2. 小明在假期中要外出旅游半个月，他担心家里盆景中的水会因
蒸发而干掉，于是他用了一个塑料瓶装满水倒放在盆景中，瓶口
刚刚被水浸没，如图所示。他这样做能使 ( )
A. 瓶口处水的压强逐渐减小
B. 盆景中的水位保持一定的高度
C. 瓶内上方空气的压强不变
D. 盆景中水位逐渐升高
B
基 础 巩 固 题3. 如图。老师在做托里拆利实验时（当地气压为
标准大气压），试管的顶端混入了部分空气，实
验时测得管内水银柱的高度______（选填“大于
”“等于”“小于”）760mm；如果将试管顶端
开一个孔，管内水银柱最终会
_____________________。
小于
下降至管内外液面相平
基 础 巩 固 题4. 如果把笼罩着地球的大气层比作浩瀚的海洋，我们人类就生活
在这“大气海洋”的底部，承受着大气对我们的压强——大气压。
下列有关叙述中不正确的是 ( )
A. 马德堡半球实验有力地证明了大气压的存在
B. 1个标准大气压的数值约为1.013×105 Pa
C. 大气压的大小与大气的密度有关，离地面越高的地方，大气压
也越大
D. 晴天一般比阴天气压高
C
基 础 巩 固 题5. 用如图所示的装置粗略测量大气压的值。
把吸盘用力压在玻璃上，排出吸盘内的空气，
吸盘压在玻璃上的面积为4×10-4 m2。轻轻向
挂在吸盘下的小桶内加沙子。吸盘刚好脱落时，
测出吸盘、小桶和沙子的总质量为3.2 kg。则大
气对吸盘的压力为_________N(g=10 N/kg)，大气压的测量值为
________Pa。若吸盘内的空气不能完全排出，则大气压的测量
值比实际值偏________。 小
32
8×104
基 础 巩 固 题小明家的高压锅直径为24cm，排气孔内径为4mm。小明不慎丢失
了锅的限压阀，当他到商店购买时售货员告诉他，生产这个锅的
厂家提供的限压阀有两种，孔径相同，质量分别为100 g和60 g。
(1)请你根据说明书给出的数据，通过计算说明，小明应该买哪一
种限压阀。(说明书标有：当大气压为
105 Pa时，该锅最高温度为120 ℃。
已知：水的沸点与压强的关系如图
所示，g=10 N/kg)
(2)请你说明如果买另一种限压阀，使用
时会出现什么问题。
能 力 提 升 题解：(1)由题图可知，当锅内温度为120℃
时，锅内气体压强p内=1.8×105 Pa。
限压阀受力平衡，限压阀
的质量为m，则有p外S+mg=p内S，可得
m=
≈0.1kg =100 g，所以，应该买质量为100 g的限压阀。
(2)如果买另一种质量为60 g的限压阀，使用时锅内的最高气压值
偏小，锅内温度达不到120 ℃。
p内S
p0S
mg
如图所示,
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