九年级化学下册第7章应用广泛的酸、碱、盐第1节溶液的酸碱性课件（沪教版）

第7章 应用广泛的酸、碱、盐 第1节 溶液的酸碱性 在我们的周围，存在着许多含有酸和碱的物质。 含酸的物质 含碱的日用品 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、 比目鱼。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、 柿子、黄瓜、胡萝卜。 一种溶液是否有酸味即是否显酸性，如何通过 化学手段去了解呢？ 在前面的学习中我们是否接触过酸性物质的有 关检验呢？ 温馨提示 食品可品尝，但化学试剂在通常情况下是不允许 品尝其味道的 。 你还记得实验现象吗？ 实验现象：滴有紫色石蕊试液的蒸馏水 。变红 温故知新 上面实验中，能使紫色石蕊试液变红的物质是 。 碳酸 除碳酸外，还有物质能使石蕊变色吗？ 白 醋 酸 果 汁 稀 盐 酸 纯碱 溶液 肥 皂 水 石 灰 水 氨 水 蔗 糖 水 食 盐 水 加入紫 色石蕊 试液的 颜色变 化 变 红 变 红 变 蓝 变 蓝 不 变 色 不 变 色 变 蓝 变 红 P32活动与探究：实验一和实验二 变 蓝 从上述实验中你能有什么发现？ 一、酸性溶液和碱性溶液 我的发现 能使紫色石蕊试液变红的溶液呈酸性； 不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不显酸性，也 不显碱性，呈中性。 能使紫色石蕊试液变蓝的溶液呈碱性； 活动与探究：再取实验一和实验二的试剂，改滴无色 的酚酞试液。观察实验现象。 从上述实验中你又能有什么发现 ？ 不 变 色 不 变 色 不 变 色 变 红 色 变 红 色 变 红 色 酸 果 汁 白 醋 稀 盐 酸 纯碱 溶液 石 灰 水 氨 水 肥 皂 水 蔗 糖 水 食 盐 水 加入石蕊 试液的颜 色变化 加入无色 酚酞试液 的颜色变 化 不 变 色 变 红 变 红 变 蓝 变 蓝 不 变 色 不 变 色 变 蓝 变 红 不 变 色 变 蓝 变 红 色 我的发现 不能使无色酚酞试液变色的溶液，呈中性或酸 性。 能使无色酚酞试液变红的溶液呈碱性； 酸碱指示剂： 像石蕊、酚酞这样，遇到酸或碱的溶液，本身显 示不同颜色的物质，叫酸碱指示剂，简称指示剂。 石蕊 试液 酚酞 试液 遇酸溶 液变红 遇碱溶 液变蓝 遇酸溶液不 变色 遇碱溶液变 红色 石蕊和酚酞是两种常用的酸碱指示剂。还有许 多植物色素也可作为酸碱指示剂 能检验溶液酸、碱性的试液。 酸碱指示剂： 酸性溶 液 中性 溶液 碱性 溶液 石蕊试液 酚酞试液 红色 紫色 蓝色 红色不变色不变色 温馨提示：和酸碱指示剂反应，变色的是指示剂， 而不是酸、碱性溶液。因此，不能说指示剂使酸、 碱性溶液变色。而应说：①酸、碱性溶液使指示剂 变色②指示剂遇酸、碱性溶液变色。 如何鉴别: 盐酸、 澄清石灰水、 食盐水？ 实验步骤 实验现象和结论 使紫色石蕊变红的为盐酸 使紫色石蕊不变色的为食盐水 使紫色石蕊变蓝的澄清石灰水 酸性 碱性 中性 取样，分别 滴加紫色石 蕊试液 试纸名称试纸名称 检验溶液检验溶液 颜色变化颜色变化 蓝色石蕊试纸蓝色石蕊试纸 酸性溶液酸性溶液 变红色变红色 红色石蕊试纸红色石蕊试纸 碱性溶液碱性溶液 变蓝色变蓝色 优点：1.使用方便； 2.颜色变化更明显。 为了使用方便，人们常把指示剂做成试纸来检验 溶液的酸碱性。 石蕊试纸的使用方法： 将石蕊试纸放在表面 皿上,用玻璃棒蘸取试 样溶液沾在石蕊试纸上， 然后观察试纸颜色的变 化。 酸碱指示剂是如何被发现的？ 英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特·波义 耳(Robert Boyle，1627～1691)在一次实验中，不 小心将浓盐酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的 酸，他把花浸泡在水中。过一会儿，他惊奇地发现紫 罗兰变成红色。他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到 其他的酸溶液中，结果花瓣都变成了红色。 酸碱指示剂的发现 波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种 溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从 各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。 波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验， 终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。 著名的化学家波义耳通过多次试验，终于发现了我 们今天还在使用的酸碱指示剂。 听了波义耳发现酸碱指示剂的故事，请同学们谈 一谈你受到的启示是什么？ 联想与启示 有准备的头脑不会忽视对偶然现象与事实的探究。 这是创新与发现的一个途径。 自自 制制 指指 示示 剂剂 原原 料料月季花月季花 牵牛花牵牛花 紫萝卜紫萝卜 美人焦美人焦 胡萝卜胡萝卜 紫包菜紫包菜 用石蕊或酚酞试液可以检验出某溶液的酸碱性， 但不能比较两种溶液酸碱性的强弱。例如10%的稀 盐酸和50%的稀盐酸，都呈现酸性，那么如何比较 它们酸性的强弱呢？ 想一想 酸碱指示剂无法比较不同浓度稀盐酸的酸度。这时 需 用pH试纸。用pH试纸可以粗略测定溶液的酸碱度。 人们用酸度和碱度来表示溶液酸性或碱性强弱 的程度。溶液酸碱性的强弱程度——酸碱度 1.pH的范围通常在0～14之间: pH＝7时，溶液呈中性 pH＜7时，溶液呈酸性，pH越小酸性越 强pH＞7时，溶液呈碱性，pH越大碱性越强 二、溶液酸碱性的强弱程度 2.pH和溶液酸碱度的关系： 强调： pHH等等于于00的溶液不是酸性最强的溶液，的溶液不是酸性最强的溶液， pHpH等等于于1414的溶液不是碱性最强的溶液的溶液不是碱性最强的溶液 酸碱溶液无限稀释，PH均无限趋近于7，但不等于7。 pH试纸变色 完成下列填空： 1.溶液的酸碱性：pH=7，溶液呈 性； pH＜7 ，溶液呈 性； pH＞7，溶液呈 性。 2.溶液的pH与酸碱性强弱的关系： pH 越大， ；pH越小， 。 中 酸 碱 碱性越强 酸性越强 测定pH最简便的方法：用pH试纸 测定时，在玻璃片（或白瓷板）上放一张pH试纸， 用玻璃棒蘸取（或胶头滴管吸取）待测溶液涂（或 滴）在pH试纸上，把试纸显示的颜色（半分钟内） 与标准比色卡对照，标准比色卡上相同颜色的pH即 为该溶液的pH。 标准比色卡 pH 试 纸 （1）不能直接把pH试纸浸入待测溶液中，否则会污染 试剂，同时这种操作可能会泡掉pH试纸上的一部分指 示剂，以致比色发生较大的误差； （2）不能先用水将pH试纸润湿，再进行测试，因为用 水润湿后的pH试纸会将待测溶液稀释，从而导致误差。 注：检验酸性或碱性气体时，可将试纸润湿使用。 强调： （3）我们实验室一般使用的pH试纸是广泛pH试 纸，只可以粗略地测定溶液的酸碱度；测出的pH 是0～14的整数。 （4）为了比较精确的测定溶液的pH，我们可以用 精密pH试 纸和酸度计（pH计）来测量。 pH计（也叫酸度计）: 通过电子仪器，把仪器 的探棒放入溶液即可在显 示屏上读出数据即pH， 该法精确度高。 pH试纸测定生活中一些物质的 pH 思考 甲同学在测定某碱溶液的pH时，发现他所得结果比 正确值小，请帮他分析一下造成这种结果的可能原因 ？ 1.玻璃棒上沾有少量水 2.玻璃棒使用前没有洗干净，之前曾沾有酸性物质 3.读数时有误差 1.人的体液有一定的酸碱度。 健康人的体液pH必须维持在一定范围内，如果 超越正常范围，会导致生理功能失调或发生疾病， 甚至出现“酸中毒”或“碱中毒”。 2.胃液的酸碱度 胃液的pH在0.8～1.5之间，如果胃酸分泌过多， 使胃液pH降到正常水平以下，容易出现胃痛等症 状。 你知道吗 三、溶液酸碱性与生命活动的关系 大多数的农作物适宜在接近中性（pH在6.5～7.5之间） 的土壤中生长，酸性太强（pH＜4）或碱性太强（pH＞ 8.5）的土壤都不适宜作物的生长。 3.农作物生长适宜的酸碱度 4.正常雨水及酸雨的酸碱度 雨水一般呈弱酸性（由于空气中的二氧化碳溶解在 雨水中），人们一般把pH＜5.6 的降水称为酸雨。 餐桌上，相比青涩的蔬菜水果，香喷喷的炸鸡、诱人的 可乐、滑腻的甜品更能讨得大多数人的欢心。经常吃它们， 你的身体正在发生改变：常常莫名的腰酸背痛、精神紧张、 皮肤暗哑，就算做了检查，也常常一无所获。问题到底出 在了哪里？ 拓展阅读 这都是某些东东在作怪。酸性食物、碱性食物，酸 性体质、碱性体质，时刻与你进行文字与身体的双重游 戏。其实，像体操运动员一样，你也应该尝试做做平衡 运动。因为，它不仅为你绽放身体的美感，更能满足你 对健康的渴求。 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食 物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配 是身体健康的保障。 人体体液的pH是7.35～7.45时正常； 人体体液的pH”、“=”或“