九年级化学下册第8章食品中的有机化合物第1节什么是有机化合物课件（沪教版）

第8章 食品中的有机化合物 第1节 什么是有机化合物 物 质 混合物 纯净物 酸 碱 盐 氧化物 化合物 单质 无机物 有机物 通常把含碳元素的化合物称为有机化合物，把不含碳元 素的化合物称为无机化合物。(但碳的氧化物、碳酸、 碳酸盐等看作无机物) 判断有机物关键看 是否含碳元素 是否是化合物 一、物质的分类 1.有机物的组成元素： 主要元素 其他元素 碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等 2.有机物的分布广泛 种类繁多。 已发现和合成的有机物达到3000多万种 （无机物只有几十万种）。 二、有机物 生活中常见的有机物 1.衣服、头发、水果、蔬菜溶于水吗？它们都 是有机物，这说明大多数有机物有什么特性？ 2.橡胶、植物油都是有机物，它们能导电吗？ 3.纸也是有机物，它很容易被点燃；妈妈在做拔丝地瓜 时，你观察过蔗糖熔化的过程吗？如果温度太高会怎 样？这说明大多数有机物有什么特性？ 有机物的共性：熔点较低、难溶于水、受热容易分解、 容易燃烧、不易导电。 有机物的特点 有机物的用途有机物的用途 足球场上的化学大夫：氯乙烷 天然气——蕴藏在地层内的可燃性气体。主要成分甲 烷 CH4。 甲烷极难溶于水，密度比空气小。 池沼里含有沼气 甲烷的存在：甲烷的存在： 1.1.甲甲烷还存在于池沼烷还存在于池沼 的底部（常称为沼气）。的底部（常称为沼气）。 三、甲烷和乙醇 1.甲烷 煤矿的矿坑 2.2.甲甲烷还存在于煤矿的坑道中。甲烷混在空气中达到烷还存在于煤矿的坑道中。甲烷混在空气中达到 一定程度时，遇火会发生爆炸。一定程度时，遇火会发生爆炸。 3.3.生生活垃圾、动植物残体、动物的排泄物等经过发酵活垃圾、动植物残体、动物的排泄物等经过发酵 也能产生甲烷。也能产生甲烷。 沼气池沼气池 现象： 1.看到明亮的明亮的蓝色火焰； 2.烧杯内壁有水雾； 3.迅速将烧杯到转后，倒入澄 清石灰水，澄清石灰水变浑浊； 4.放热。 甲烷燃烧（点燃前需要检验纯度） CHCH44+ + O O22 化学方程式： 点燃2 2COCO22+ H+ H22OO 思考1：在煤矿的矿坑里常有甲烷气体逸出，因此，应 该注意什么？ 1.矿井里必须采取通风措施； 2.矿井里一定要严禁烟火。 思考思考22：： 实施西气东输工程的主要原因是什么？ “西气东输”是开发大西北的一项重大工程，该工程将天 然气从新疆塔里木输送至上海西郊，输气管道全长4200 多千米，横跨9个省、市、自治区。这一重大工程的实施， 将取代部分工业和居民使用的煤炭和燃油，有效改善大 气环境，提高人民的生活质量。 俗俗称酒精。称酒精。2.乙乙醇：醇： 跟我们日常生活密切联系。跟我们日常生活密切联系。 结合生活常识，阐述酒精的物理性质 1.无色、透明液体，特殊香味，密度小于水。 2.能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种 有机物、无机物。 3.易挥发，沸点78.5℃。 4.饮用酒中含酒精。陈酒特香。 5.75%（V/V）的酒精可用于医疗消毒。 物 理 性 质 用 途 与 常 识 6.实验室通常利用无水CuSO4来检验酒精中是否 含水。 化学性质化学性质 可燃性： 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰， 同时放出大量的热。 因此， 乙醇可用作燃料，实验室里也常用它作 为燃料。 CO2 + H2OC2H5OH + O2 点燃3 32 乙醇与生活 作燃料 作溶剂 消毒剂； 化工原料等。 交警在检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的 酸性重铬酸钾（K2Cr2O7），当其遇到乙醇时橙色变为 绿色。 小知识 工业酒精：约含乙醇 96%以上（质量分数） 无水酒精： 医用酒精：含乙醇75%（体积分数） 饮用酒： 视度数而定体积分数。 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (以上均为体积分数) 含乙醇99.5%以上 补充 1.工业酒精含有一种甲醇（CH3OH）有机化合物，饮 用可能造成失明，甚至中毒死亡。因此不能用工业酒 精配制含酒精的饮料。 2.甲醇、乙醇是可再生能源，用于汽车的代用能源。 1．点燃某无色气体，在火焰上方罩一个干而冷的烧 杯，烧杯内壁有水珠生成。把烧杯迅速倒转注入适量 的澄清石灰水振荡，澄清石灰水变浑浊。该气体不可 能是 （ ） A．CH4 B．CO和H2的混合气体 C．H2 D．酒精（C2H5OH）蒸气 练一练： C 2.2.如何区别三瓶无色气体氢气、一氧化碳、 甲烷? 分别点燃，检验燃烧产物。 3.有一瓶气体，它是由H2、CO2、CO、CH4中的一种或 几种组成。用它进行以下实验： (1)将气体通过足量的澄清石灰水，未见沉淀； (2)在导管口将气体点燃，气体安静燃烧，火焰呈蓝色。 用一个冷而干燥的烧杯罩在火焰上，烧杯壁上出现水 珠；把烧杯迅速倒转过来，注入少量澄清石灰水振荡， 石灰水变浑浊。 问：气体中一定没有______；气体的组成可能是（有 几种可能就填几种） _________________________________________ _____。 CO2 CH4；H2、CO；H2、CH4；CO、CH4；CH4、 CO、H2 4.“西气东输” 工程的实施，有效地改善了上海的大气 环境，提高了人民的生活质量。 (1)写出煤气的主要成分CO燃烧的化学方程式: (2)同温同压下，相同体积的CO和CH4分别充分燃烧，消 耗氧气较多的是 (3)燃烧管道煤气的灶具如需改烧天然气， 则灶具的改 造办法是进空气管的直径应 CO + O2→ CO2 点燃 增大 CH4 5.实验室用固体无水醋酸钠和固体碱石灰，混合加热制甲 烷。则下列装置中，可用于制甲烷的是（ ） BA C D D 6.将1.6克甲烷放入 足量氧气中完全燃烧，并使产生的气体全部通入下列 装置，发现甲装置增加了3.6 g,乙装置增加了4.4 g 。 甲烷的相对分子质量为16，请通过计算判断甲烷的化 学式（假设生成的气体完全被吸收) 甲 乙 干燥剂 氢氧化钠 溶液 生成H2O 3.6 g 氢元素的质量：3.6 g×2/18=0.4 g 生成CO2 4.4 g 碳元素的质量：4.4 g×12/44=1.2 g 0.4 g+1.2 g=1.6 g 甲烷中没有氧元素 甲烷中碳、氢元素的原子个数比： （1.2/12） :（0.4/1）=1:4 甲烷的相对分子质量为16，其化学式为CH4 甲烷燃烧的化学方程式： 点燃CH4+2O2 CO2+2H2O