人教版九年级化学下册课题2化学元素与人体健康PPT课件

第十单元 第二节 甲状腺肿 （俗称粗脖子病） 甲 状 腺 肿 大 碘 元 素 缺 乏 佝偻病 佝 偻 病 钙 元 素 缺 乏 龋齿 氟元素缺乏 氟 骨 病 氟 元 素 过 量 一、人体中的化学元素 1.人体中的元素含量： 自学指导1：请同学们阅读课本P83页有关知识，完成下 列问题，2分钟后与同学们交流。 1、什么是常量元素、微量元素？并举例说 明。 2、常量元素是如何摄取的？在人体内是如 何转化的？ 3、微量元素主要以什么形式存在于人体内 ？ 4、人体内化学元素的动态平衡有何意义？ 一、化学元素在人体中存在的形式 2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元 素？ 3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元 素？ 1、化学元素在人体中的存在形式？ 指导阅读：1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 2. 以无机盐形式存在 碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N） （1）常量元素：含量超过0.01% 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K） （2）微量元素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F） 1.钙在人体中是以什么形式存在的？ 2.钙的生理作用？ 4.怎样判断人体是否缺钙？ 想一想 3. 钙元素缺乏和过量的危害？ 5.如何科学地补钙 1、大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在 于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架 2、少量钙存在于体液及软组织里 ㈠血液的凝固 ㈡神经的兴奋 ㈢肌肉的收缩 琳琅满目的各种补钙品 改善膳食结构，从食物里获取钙质 绿色蔬菜肉类 发菜 黑木耳 奶酪 增加维生素D含量，促进钙质吸收 改变生活习惯，减少钙的流失 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多 ★ ★ ★ 想一想 根据你的生活经验，除了补充钙元素以 外，我们人体还必需一些什么元素，它们 有什么作用？我们应该如何补充这些元素 ？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看 法？ 我们以Fe、I、Zn为例，学习探究微 量元素对人体健康的影响，请大家分组 发表你们的看法，比比谁的资料最详细， 谁的建议最精彩。 铁 在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要 性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人 全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要 作用是 缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 甲状腺肿大患者 缺碘会引起甲 状腺肿大，幼儿缺 碘会影响生长发育， 造成思维迟钝。过 量也会引起甲状腺 肿大。 碘缺乏病（IDD ）在世界130个国家是一个严重的 公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏 病取得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地 受到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。 元 素 生理功能 适宜摄入 量 （每日） 摄入过 高影响 摄入过低 的影响 食物来源 锌 Zn 铁 Fe 碘 I 参与甲状 腺激素的 形成。 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿 海产品、加 碘盐100~200μg 甲状 腺炎 肝脏、瘦肉、 蛋、鱼、豆类、 芹菜 缺铁性贫血 心脏 病恶 化 12~15mg 结合构成血红蛋白 参与体内气体运转 食欲不振、 生长迟缓、 发育不良、 易食癖、注 意力涣散 神经元 损伤免 疫功能 下降等 10~15mg 促进肌体发育和组织 再生。 保护皮肤和骨骼的正 常功能。 促进智力发育。 改善味觉敏感性。 肉类、肝、调 味品、糙米、 小米、鸡蛋黄、 豆类、芹菜、 海产品等。 1、下列元素中，因人体摄入量不足 容易导致贫血症的是（ ） A.碘 B.铁 C.锌 D.钙 2、人体摄入钙元素的量不足容易导 致的病症是（ ） 自学指导2：请同学们阅读课本P84-85页有关知识， 完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、人体中元素的主要来源是什么？ 2、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习 惯？ 3、体内元素的不平衡会造成什么不良影 响？ 4、如何调节体内元素的缺乏使其达到平 衡？ 请你来解答： 人体缺少必需的微量元素会影 响人体健康，因此，有人认为应 尽可能多吃含有这些元素的营养 补剂，你认为这种想法对吗？为 什么？ 自学指导3：请你阅读课本P85-86页内容，完成 下面问题并与同学们交流。 1、均衡膳食的含义是什么？ 2、你准备如何安排全家人的膳食？ 3、健康饮食金字塔对你有什么启发 ？ 我国规定，食用加碘盐中碘元素 的含量为每千克食盐含碘元素 20mg-40mg。生产中通常加入含 碘 元 素 的 稳 定 化 合 物 碘 酸 钾 （KIO3）来达到这一生产标准。 现有10t食盐，大约应加入多少碘 酸钾？怎样才能使这些食盐中碘 元素的含量比较均匀？ 我们的饮食应遵循什么原则？ 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 习题： 1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ） A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素 B 2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。 A 3、下列对人体健康有害的一组元素是（ ） A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁 C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟 A 4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ ） A、铁 B、钙 C、硒 D、碘 C 5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于 补充的食物用线连接起来 元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源 锌 碘 铁 钙 食欲不振、生长迟缓 缺铁性贫血 甲状腺肿大（大脖子病） 儿童智力低下 婴幼儿的佝偻病，成年人 的骨质疏松症，腰酸背痛 海带、紫菜及海产品 动物肝脏、动物全血、 肉类 奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类 海产品、猪、牛、羊肉 5、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗 ？为什么？ 6、有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容 谈谈你的看法。 不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人 体必需元素的大量损失。